如何用手吃印度菜

用你的手吃印度风格可能是令人生畏和棘手的开始。然而，这是将不同印度食物组合在一起的最佳方式，从他们的个人口味中充分利用。外国人有时关注缺乏卫生或缺乏表格的方式。然而，他们不需要。毕竟，许多西餐常常用手捡起并吃掉！一些例子包括三明治，蘸酱，炸薯条，汉堡和比萨饼。

然而，一顿印度饭中有许多不同的菜，这可能会让人感到困惑。什么时候吃哪道菜?它们是一起吃还是按一定顺序吃?光是看一顿印度饭就会让人不知所措，更别说用手指吃印度菜了!

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你需要练习几次对这项技术感到满意，因为它有一个特殊的诀窍。但是，它不会很久，因为你会专业地吃印度风格（并享受它）！

是什么构成印度餐

在你开始之前，很重要的是要了解一顿典型的印度饭的各种组成部分。它们可以分为以下几类(尽管这可能因印度地区而异):

• 玉米面包（Chapati，Paratha，Roti，Naan，或Idli在南印度州）
• 配菜(沙拉，面包，泡菜)
• 主要菜肴(蔬菜和/或肉类)
• 瓦斯或桑巴尔（水扁丝盘）
• 大米

需要知道的基本事情

• 在你坐下吃饭之前洗手是干净和礼貌的。
• 只吃右手。左手被认为是脏的，因为它保留用于与上厕所相关的功能。
• 先吃面包和一些蔬菜和/或肉菜，然后吃剩下的蔬菜或肉，米饭和daal。
• 配菜的目的是为了给食物增加不同的味道和口感。因此，你应该在每一口主菜之后吃少量的其中的任何一种。
• 最重要的是分开品尝每一道不同的菜，让它的个性得到欣赏。不要把所有的菜混在一起吃!
• 小心你倒在米饭上的达尔量。太多的daal会导致大米变得稀烂，而且它不会正确地结合在一起。达儿太少，米饭就会又粘又淡。
• 南印度菜肴将不同，传统上在香蕉叶上提供不同的服务。在这种情况下，首先将小吃（如香蕉芯片）放在香蕉叶上，然后用大米和与米饭一起食用的其他物品。这些物品将包括一系列味道，从酸味到甜味。完成后吃完后，将香蕉叶折成两半。
• 如果你正在吃Thali.（在小碗中配有各种各样的菜肴），您可以将小块面包浸入碗中以获得菜肴的味道。

逐步进食说明

1. 每个主菜(蔬菜/肉类)都放一小份到你的盘子里。如果你想要吃的话，也可以添加一些配菜。
2. 只用你的右手，撕掉一个小的印度面包片（大约1 x 1.5英寸）并将其放在一些蔬菜或肉。如果任何食物碎片太大而无法拾取并食用，请用手指向下按下面包，以使其平坦或打破它们。
3. 从拿起面包开始吃。这是通过在食物上折叠面包，然后把它放进嘴里来完成的。接下来，用你的手指拿起一点配菜(比如泡菜)吃。对所有不同的菜肴重复这个过程，一次吃一点，直到面包烤好。
4. 现在，拿些米饭放到你的盘子里。米饭传统上是和达尔一起吃的，所以你应该倒一点在米饭上。另外，在你的盘子里多加点主菜。
5. 这就是事情开始变得有点混乱和复杂的地方!用五个手指将米饭和daal(米饭和主菜)揉成一团。
6. 用拇指把食物团成一团放在指尖上，其他四根手指充当勺子。
7. 把你的手放在你的脸，把拇指放在食物球后面，用它引导食物进入你的嘴。用拇指把食物球弹进嘴里。
8. 如果有必要的话，重复这个过程，将主菜和米饭混合在一起。当然，你可以轮流吃一份配菜。
9. 一旦你吃完，等其他人也吃完，然后起身去洗手。在餐馆里，通常会有人端上一小碗柠檬水(称为“手指碗”)来洗你的手指。