在新加坡你应该尝试的十道菜

肉骨茶-什锦排骨茶

肉骨茶(Bak kut teh)就是“猪肋排茶”的意思。制作这道菜时，猪肋排要用文火炖出美味的汤底，然后加入蒜瓣和各种香草。肉骨茶的粉丝喜欢这道菜，因为它独特的草本香气。

肉骨茶通常与白米饭、油酥面饼和红烧猪蹄一起上桌。

胡萝卜蛋糕-美味的鸡蛋和萝卜(不包括胡萝卜)

“胡萝卜蛋糕”不含胡萝卜，主要成分是白萝卜，当地人称之为“白胡萝卜”，因此得名。将“胡萝卜”磨碎，与米粉和水混合，然后蒸成饼。这些蛋糕是用鸡蛋、腌萝卜、大蒜和葱花煸炒的。

有些分店还会提供胡萝卜蛋糕配虾或蘑菇丁等等小贩中心您可以选择“黑”(甜酱油炒)或“白”(纯)。你也可以要求一点辣椒粉，让胡萝卜蛋糕更美味。

叉烧面条-专家做的面条

花生烤肉饼、炒河粉是一个炸平米线菜,准备与黑酱油,鸡蛋、腊肠、虾、起皱、鱼和切片蛋糕,油炸由经验丰富的小贩——所需的高温和快速烹饪时间由中国炒菜技术使这一道菜做严格的优点。

这道菜最好加少许辣椒吃。一顿好的叉烧叉烧烧得恰到好处，不会被油浸湿。

辣椒蟹-最好用手吃

红辣椒蟹是新加坡最著名的菜肴，它是一种油腻、辛辣的海鲜混合物，除非你徒手下水品尝，否则根本无法享用。

每只硬壳蟹都是用大蒜、洋葱、姜、香油、黑米醋、糖、番茄酱和磨碎的辣椒做成的酱来煮的。鸡蛋和玉米粉使混合物变稠，直到你得到柔软可口的酱汁覆盖在滚烫的蟹壳上。

吃辣椒蟹时，食客们用锤子敲开蟹壳，用手指把里面的蟹肉挑出来。

海南鸡饭-一片苍白的天堂

对许多新加坡人来说，鸡饭是最接近安慰食物的食物——一种苍白但味道却很诱人的米饭，配以姜泥、青辣椒酱和甜黑酱油。

鸡肉是在含有香草、大蒜、鸡骨和各种香料的肉汤中煮的。鸡肉煮好后，用肉汤和香兰叶和大蒜一起煮米饭。由于鸡肉剩下的汁液，米饭呈黄色，富含脂肪。

鸡饭通常是配黄瓜的，你也可以(另外收费)配红烧豆腐、红烧鸡蛋、鸡肝或蚝油蔬菜。

沙茶——亚洲风格的烧烤

沙茶是用腌好的肉串起来烤，然后配上花生酱、洋葱、黄瓜和年糕一起吃。这不是你通常吃的烤肉;腌料和酱汁结合在一起，使肉具有了独特的亚洲风味。

食客可以选择鸡肉，羊肉或牛肉沙嗲最多小贩中心;中国小贩会卖沙爹猪肉，但这并不常见。沙嗲肉通常用甜酱油和姜黄腌制。

叻沙-咖喱面

辣味米粉汤是一种面条，浸在椰奶咖喱中，混合了虾，鸡蛋和蛤。酱汁只比一般的咖喱略稠，并配以豆腐和鸡丝。柠檬草叶子完成了食谱，添加了一点香味，没有一个有自尊心的叻沙厨师会忘记包括。

鱼头咖喱-对冒险的美味奖赏

咖喱鱼头可能会让不太爱冒险的美食家感到失望，但鱼头特别多肉，味道鲜美，尤其是在用belacan、辣椒、柠檬草、芥菜籽、洋葱、西红柿和秋葵混合制成的辛辣红色肉汤里烹饪。

来自印度的扁平面包

Roti prata是一种印度特产，是一种由面粉和油炸制成的简单糕点。一半的乐趣在于观看普拉塔的制作过程——普拉塔厨师会先将面团压平，然后再在空气中旋转面团，将其拉伸。

然后在平底锅上煎，翻炒至金黄色，然后上桌。普拉塔可以和糖或冰淇淋一起享用，也可以和咖喱肉汁或沙丁鱼一起享用。

罗加克-混合口味

Rojak是一种脆而美味的水果沙拉，由黄瓜、香蕉花、豆芽、油饼、菠萝和芒果(还有其他很多东西)混合而成。用虾酱、罗望子酱和辣椒粉制成的调料，然后用碎花生装饰。在罗加克混合的口味是难以形容的精致。

这道菜是用竹签(沙茶中使用的那种)吃的;你把碎片一个一个地捡起来，放进嘴里。