11种来自全国各地的受欢迎印度咖喱

黄油鸡

无论好坏，黄油鸡代表了世界各地的印度食物。你会在大多数印度餐馆的菜单上发现它无处不在，和蓬松的肉一起吃馕面包。这款明亮的橙色旁遮普菜可以辛辣或温和，它有一个非常厚的乳脂状肉汁。它也被称为Murg Makhani.．来自Peshwar的三名男子在1947年的印度分区后逃往德里的德里，被认为将黄油鸡带到世界。他们成立了一家名为Moti Mahal在德里坎在旧德里(是的，它还在)，用传统的粘土完成筒状泥炉烤箱在它的中心。这道菜是如此的受欢迎，以至于其他人，就像他们说的，是历史!

国菜咖喱鸡块

另一个受欢迎的旁遮普人，国菜咖喱鸡块由烤的米腌制碎片组成（在a中筒状泥炉）然后加入厚厚的乳脂状肉汁中。结果是一种可爱的烟熏味。这个单词 ”切成小块“表示片断或比特。

甘氏鱼咖喱

咖喱鱼(也叫咖喱鱼饭)是果阿邦的一道主食。这是菜单上最常见和最便宜的咖喱之一。味道浓郁辛辣，通常以甜椰子为底。在海滩上的小木屋享受吧海滩在果阿，用a洗净国王的啤酒！

猪肉咖喱肉

另一种典型的果安咖喱，vindaloo.是一个火热，热的“甜味和酸”的风格咖喱。非常适合辣椒爱好者，但如果你不喜欢辛辣的食物，那绝对是最好的避免。工人们喜欢用猪肉吃它，但它可以有任何其他类型的肉。一点点琐事：vindaloo来自葡萄牙语中的“vin d'alho”，也就是大蒜酒。炖肉最初指的是用肉(通常是猪肉)炖制而成，并配以红酒。

Channa（Chole）Masala

含鹰嘴豆和番茄制成的常见素食咖喱，Channa Masala.(也称为Chole Masala.)相当干和辣。它有一种轻微的刺鼻酸味。这道菜用途广泛，可以作为主食或小吃(chaat）.试一试德里街食品．作为一种主食，它通常和油炸的北印度面包一起吃bhatura．

鸡Korma.

这是一种微辣但丰富的北印度咖喱，特色是将肉或蔬菜浸泡在酸奶或奶油的混合物中，然后在椰奶肉汁中煮熟。通常，它会以甜味的形式被端上，并加上一些粗糖(未经提炼的糖)。这道菜也是为素食者准备的Navratan Korma.有九种不同的蔬菜。

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Macher Jhol.

一种清淡的孟加拉咖喱鱼，很受欢迎加尔各答，Maacher Jhol通常以芥子油为基本原料。这是一道简单而美味的菜肴，可以用各种不同的鱼来做。

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鸡切丁丁

渴望超级辛辣？看起来不比厨房泰米尔纳德邦的切蒂纳德地区在印度南部，这里是这种香辣咖喱的发源地。香料和椰子一起干烤，然后磨碎。它真的会唤醒你的味蕾!如果你要去切蒂纳德的Bangala是正宗切蒂纳德美食的终极目的地，有着代代相传的家庭食谱。

Meen Molee

其中的一个一定要尝尝喀拉拉邦的菜吗，M.即使Molee非常适合对香料敏感的口味。这个基于椰子的鱼咖喱是喀拉拉邦中部的签名盘。它被认为是葡萄牙一锅鱼炖的变化caldeirada。咖喱没有泰特·罗望子（kudam埔里)在其他喀拉拉邦咖喱中很常见。如果你是拜访科钦堡，Meen Molee是着名的专业融合湾餐厅在KB雅各布路上。

菠菜芝士

如果你是素食主义者，菠菜芝士可能会在你的雷达上。这个经典的北印度咖喱附带浓郁的菠菜（也是)肉汁和印度式软干酪块(印度奶酪）.这是最受欢迎的吃法之一印度奶酪在印度。

鸡jalfrezi.

如果新闻报道可信，鸡jalfrezi.已经超越了喜欢的国菜咖喱鸡块成为英格兰顶级印度咖喱之一。嗯，它据说是哈克回到印度英国统治的时候，尽管它的真实起源尚未得到证实。根据广泛的循环故事，制作厨师JALFREZI.让英国人吃完剩下的肉然而，有人说它可以追溯到印度的莫卧儿时代。这道菜基本上是用腌肉、西红柿、甜椒、洋葱、辣椒和香料煸炒而成。它的肉汁又浓又干。JALFREZI.通常也是作为素食菜肴。