在尼泊尔尝试前10位菜肴

Dal Bhat.

DAL BHAT经常被称为尼泊尔的事实上的民族菜，并且是全国各地的主食。这不是一个如此作为一系列菜肴，这可能非常简单或非常精心，具体取决于您购买的位置。

在最简单的形式中，Dal Bhat是扁豆咖喱和米（“DAL”是指扁豆，“BHAT”是指米饭）。两者都在成长良好尼泊尔气候不仅仅是商业农场：许多土地村民将有一小块土地，他们种植自己的米饭，扁豆等蔬菜。

在大多数餐馆，你可以选择点你的木豆帽与鸡肉，羊肉，水牛，或蔬菜咖喱。有时你会得到几种不同的蔬菜咖喱，但通常只有一种肉。通常搭配酥脆的面包片、一些泡菜、新鲜的辣椒、黄瓜片和卷心菜做成的沙拉，还有原味酸奶。

DAL BHAT几乎在尼泊尔到处都是可用的，并且提供的蔬菜或肉类咖喱菌属取决于该地区和本赛季。您可以在基本食堂内找到便宜和简单的Dal Bhat餐 - 但享受全部装饰的全部文化体验，在高档时刻预订坐下的餐点Krishnarpan餐厅在美丽的德沃基的酒店，靠近Pashupatinath.在加德满都。

米瓦baje.

有些类似于Dal Bhat但在文化上截然不同的，萨米Baje是一个具有仪式和宗教意义的纽马里膳食。纽瓦斯是加德满都山谷的土着居民，以及您在中央加德满都，帕坦和Bhaktapur周围看到的大部分文化和建筑是纽瓦利。他们的美食与其他尼泊尔食物不同，因为它往往更热，并使用不同的香料，肉类，蔬菜和脉冲的组合。它非常受非纽瓦利尼泊尔的欢迎，并且在加德满都山谷的低调餐馆广泛供应。然而，在首都面积之外，纽瓦里食物并不容易找到。

萨米Baje在纽瓦里节日和家庭聚会上供应。它通常由干燥的稻米而不是煮熟的米饭，以及各种豆霉，干大豆，泡菜，肉类摩托车，通常是一个硬毛和煎蛋。

被邀请到纽瓦里人家里或参加一个节日是一种尝试samay bhaje餐的方式，但在其他地方，你可以在很多菜单上找到它，通常被称为“纽瓦里套装”或“纽瓦里khaja”。新亚拉哈纳在Kirtipur，是纽瓦里食物的最着名和最受欢迎的地方之一。虽然，人们来自加德满都山谷的各地，不要期望快速服务！

MOMOS.

MOMOS是米粉饺子装满碎蔬菜或肉，然后蒸，炒或在辣汤中供应。虽然他们在技术上是藏族，但它们是所有种族背景的尼泊尔中的一个非常受欢迎的零食。由于尼泊尔，特别是加德满都，是大量藏族难民的所在地，他们已成为该国美食的重要组成部分。

馍馍通常很小，每盘8个、10个或12个，但你会在中国的某些地方发现不同的品种。例如，在一些海拔较高的地方，饺子要大得多，类似于英国的馅饼。帕坦的一家餐厅，甘格里咖啡馆，以其不寻常的开放MOMOS而闻名 - 它们在顶部没有关闭，因此您可以直接倒入伴随的酱汁。

请注意，当您订购时，MOMOS通常会变得新鲜，因此它们通常需要更长时间才能抵达剩余的饭。如果你匆忙和餐厅忙，请选择其他东西！

聊天

Chatpate（也称Chaat）是南亚各地的一个受欢迎的小吃，通常在小型推车和便利般的地方销售。它由脆脆和鲜美成分的混合物制成，包括罂粟籽，干燥的方便面，新鲜的香菜，番茄，黄瓜，洋葱，土豆，豌豆，柠檬汁和辣椒。它可以很辣，所以如果你有敏感的味蕾！

GUNDRUK.

Gundruk是发酵和干绿色蔬菜，如胶林绿色或芥末，萝卜，花椰菜或白菜植物的叶子。在丘陵和山区的地区，它准备作为保存蔬菜的一种方式，以其他全年可以提供。Gundruk具有非常咸味的味道，味道取决于所用的生产类型。它通常与其他蔬菜混合在咖喱或汤中，并可能伴随着DAL BHAT。

朱州·德哈

Juju Dhau是Bhaktapur的专业，没有古城的旅行，而不品尝一些奶油酸奶。它是用水煮和加糖的水牛牛奶制成的，然后将粘土罐放入温暖。粘土罐吸收过量的水，所以留下的酸奶是厚厚的奶油。虽然它最好在Bhaktapur尝试，但您可以在加德满都山谷的各个地区找到juju dhau。留意广告“King Curd”的小商店。

Sel Roti.

烤肉是用米粉炸成的圈，用糖加糖。最好趁热吃，因为一旦冷却就会变硬。虽然烤sel看起来有点像甜甜圈印度哈格尔巴斯，它们就不那么甜了。在达沙恩节和蒂哈尔节，以及婚礼和其他庆典上，人们总是会享用这种尼泊尔小吃。在一年中的任何时候，尤其是早餐时间，都可以在街边小吃摊上买到。

thukpa.

Thukpa是一个源自西藏和尼泊尔东部的面条汤。它由面条组成，薄片蔬菜般的胡萝卜和葱，香料，有时鸡蛋。Thukpa在全国各地提供，主要以低成本和中档咖啡馆，几乎总是在茶馆供应徒步旅行。由于它非常热，欢迎在寒冷的加德满都冬季，或者在山区徒步旅行后。

西藏面包

如果您正在寻找在开始跋涉前的一天开始的熟悉方式，请参阅菜单上的藏面包。在具有种族藏人的地区，如珠穆朗玛峰地区，应该是。这是一种圆形的小饼，在外面柔软，外面脆，最好提供温暖。经常略带甜，藏面包可以吃普通或黄油，鸡蛋或蜂蜜。（你甚至可以用它在一些茶馆的花生酱用花生酱！）它在藏族地区之外并不常见，但您可以在加德哈的一些酒店的早餐菜单上找到它，加德满都的西藏飞地。

yomari.

Yomari是一种纽瓦人的美食，在12月有他们自己的节日Yomari Punhi。这种形状有点像鱼的饺子是用米粉做的，馅料是黑糖蜜或白椰子、炼乳和芝麻糊。虽然它们有时会和美味的咖喱一起吃，但它们本身很甜。

由当地妇女经营，村咖啡馆在帕坦Pulchowk路有很棒的yomari，无论是单独的还是作为一个组合的一部分。你也可以在当地连锁超市的面包区找到yomariBhat Bhateni.;虽然它们是最好的新鲜，但他们为一个优秀的野餐小吃。