4种受欢迎的泰国面条

Pad Kee Mao（醉酒面条）

也称为“醉酒面条”毛垫凯是泰国的一个受欢迎的炒面条菜。毛然而，在泰语中“醉酒”，肯定可以享受菜肴喝太多昌或辛加。但是你可能想泰国三大啤酒选择如果您的垫Kee Mao准备真正辛辣！

不要指望与垫中发现的面条相似，或者你最终可能会失望。两者都采用米粉，但垫Kee Mao通常使用宽面条而不是垫泰语中使用的熟悉宽度。面条也令人惊讶厚，造成橡皮状，耐嚼的质地。

大量的圣罗勒提供草药的甜味;酱油，鱼露，大蒜和大量的辣椒混合成一种上瘾的味道。

Pad Kee Mao通常用蔬菜制备，如西兰花，胡萝卜，婴儿玉米，辣椒和豆芽。对于蛋白质，您可以选择豆腐，猪肉，鸡肉，牛肉或海鲜的共同选择。

那么为什么这个名字“醉酒面条”？一个跑步理论表明它是因为这道菜经常从一个地方变化;厨师折腾他们离开的任何蔬菜。想想如何从巨大的夜晚出来的人返回，并通过折叠任何可用的东西来填充馅料！

与所有受欢迎的泰国面条菜肴一样，不同的餐馆有自己的解释。一般来说，如果您订购Kee Mao，期待辣，灌装菜肴比平常更多。

垫看ew.

经常被泰国当地人享受，板看到电子战是一个受欢迎的垫泰国替代品。虽然旅行者正在享用他们的垫子，当地人往往坐在附近享受垫子。虽然两种菜肴都有米粉，垫的味道和质地有很大的不同，垫泰国垫子很大;不要指望许多相似之处。

这道菜的名字没有“醉面”那么激动人心——pad see ew的意思就是“酱油炒”。菜单上的其他音译还包括垫sae电子战那垫三相， 乃至垫si-io。

准备软的看新，宽，耐嚼的米粉炒干，主要用大蒜和深色(浓)生酱油。这种准备让你看到一种轻微烧焦或烧焦的味道;这是故意的。一个熟练的厨师熟练地操作着锅，沿着“烧焦”和“烧焦”之间的细线跳舞，推着锅的边缘但不过分。

中国味道的灵感很明显;叫这个泰国的相当然Char Kway Teow.——一个最喜欢的街头食品在马来西亚庆祝和新加坡。

就像槟城的char kway teow推车,一些泰国的街头手推车只需掌握精心准备的垫，即没有其他面条铺设，脱颖而出。

正宗的披萨通常会使用中国的大蒜，但比披萨含有的蔬菜要少。通常不会做得很辣。没关系，你可以随时在餐桌上加入自己的香料来加热。

像大多数受欢迎的泰国面条菜肴一样，emp是默认计算的。对于肉，当地人经常选择猪肉 - 猪肉曾经被认为是“中国肉”。游客通常默认......等待它...鸡。

rad na.

这种流行的面条菜有时易令人难以翻译为大鼠钠，但别担心：啮齿动物不是通常的成分之一。

rad na.，也被视为猪油na或拉特纳在菜单上，通常是用棕色或浑浊的浓蛋汁做成的宽米线。这道受欢迎的泰国面条因其浓稠而与众不同。这种面条是“湿炒”的，以这种方式食用时会渗出甜、咸、稠、油的肉汁，肉汁由鸡蛋、大蒜制成，用木薯淀粉使其变稠。

简单地说，你要么喜欢要么讨厌酱汁的“粘稠”;在尝试它的人之间几乎没有任何中间立场。但有一件事是肯定的:面条的厚度和额外的肉汁使拉德纳比通常的选择更有馅料。

除了加一点黑胡椒，拉德娜通常不太辣。可以考虑在醋里加点辣椒Prik Nam Pla.(辣味鱼露)，以回应和赞美这种甜味。

虽然有些人抱怨酱汁的一致性，但其他人喜欢糖，盐和辛辣（如果你加入辣椒）的组合，味道在这个丰盛的菜肴中发现。

Rad Na是另一个中国风格的面条菜。找到最真实的RAD NA的演绎，尝试在曼谷的唐人街周围寻找它。

奇怪的附注:老挝版本的Rad na被称为猪油na——可悲的是，这也印证了一些游客对这种滑而黏的面条口感的描述。

山王森（玻璃面条沙拉）

有时,实际上,经常- 这泰国的天气太热了蒸汽，炒面条。有时你觉得需要逃离最炒饭和面条菜肴的油。玻璃面条（山药wun森)救援!

一些完全不同的东西，辛辣的玻璃粉通常被用作冷冻的健康沙拉。它们也可以用辛辣的小绿辣椒和红辣椒，除非您另外请求。

玻璃面有时被称为听起来更工业的名字“玻璃纸面”(wun森但不要犹豫。除非是用淀粉做成的细长、半透明的面条，通常是绿豆。玻璃面也最终出现在随处可见的煎蛋卷中。

如果RAD NA是最重的面条菜肴，玻璃面条沙拉是最轻的。你会觉得自己吃得更少填充淀粉，更容易在菜肴里。

玻璃面条沙拉用石灰汁，鱼酱，大蒜，有时姜调味。与轻质面条一起，这个生沙拉配上切碎的洋葱和西红柿。碎肉和海鲜是两个最受欢迎的选择。

注意：了解玻璃面条的来源是有用的。可悲的是，中国生产的一些变种是使用苛刻的工业化学品制造的，以创造半透明。