在法国尝试的前15名食物

巴鲁泰斯

没有什么食物比卑微的人与法国更紧密地联系在一起法国面包．在外面的外线和金色的外面，内部略带耐嚼和柔软时，长长的伸长的大部分是理想的。最好的是享受平原，直接从面包店烤箱和有前途的“咬人”。与海盐或一块奶油法国奶酪（见下文）搭配沙油或一小块的奶油饼干，他们享用美味的小吃或饭。

法国奶酪

法国生产超过240多个传统奶酪，从牛奶Brie和Camembert到山羊奶酪加入胡椒或水果。无论你喜欢你的温和还是强者众多诱人的品种去尝试。我们推荐有指导的奶酪品鉴会，热情的专家会教你基本的奶酪品鉴会，并提供葡萄酒搭配。

绉纱和加尔特

法国最受欢迎的菜肴之一既便宜又美味——有时甚至可以随身携带。甜蜜的煎饼为了命令并装饰用巧克力酱，盐渍黄油焦糖或糖和柠檬是寒冷的一天的理想街头食品，最好享受在看到景点之间。与此同时，冰淇淋荞麦加勒斯（煎饼）来自布列塔尼是营养和灌装，以及从简单（奶酪和蘑菇）到创造性和不寻常的（烟熏鱼，烤蔬菜和克里米Fraiche）。

我们爱Breizh咖啡馆为他们的创意，令人垂涎的加尔特和诱惑甜点煎饼。他们有巴黎，圣马洛和康梅（后两者在布列塔尼）的位置。

牛排 - 奶酪

这款法国Brasserie Classic对于其简单和持久的吸引力而言是显着的。选择切割牛肉是完美的（一般稀有的中等稀有，但如果您更喜欢）并伴随着新鲜的炸薯条。牛排经常用绿色的辣椒酱点缀。

在巴黎和南部城市蒙彼利埃，Le Relais-Entrecote是我们最喜欢吃这道美味佳肴的地方吗享受steak-frites在该国首都。

黄油牛角面包

沿着长方形宝石旁边全黄油羊角面包（羊角面包兜售黄油）也许是法国最亲爱的烘焙食物。然而，实现完美标本的公式并不容易：您需要高质量的黄油和面粉，专业的烤箱，以及烘烤的烘烤与丰富的黄油内饰平衡。它也不应该太厚或崛起太多了。并小心不要混淆羊角面包兜售黄油与普通的羊角面包（羊角面包惯常的）。后者用较少的黄油烘烤，往往有点干燥。

你可以在法国各地品尝到美味的例子。问问当地人哪里可以品尝到他们的最爱。如果你想知道从哪里开始，前往巴黎这些面包店。

Beef Bourguignon.

冬季最喜欢的是，牛肉布吉尼翁是一款丰满的炖菜，涉及在加入蘑菇，珍珠洋葱，大蒜，草药和胡萝卜之前慢慢地烧毁夏洛拉牛肉的古老牛肉。在勃艮第的区域之后命名，这是一个源自它的勃艮第，这款经典的法国菜是伴随着一块碎屑的长棍面包和一杯红酒的理想选择。它被美国厨师朱莉娅孩子普及。

法式煎蛋卷

这种欺骗性的简单盘是法国厨师和厨师的艺术，他坚持认为完美的煎蛋夹很难实现。它必须是蓬松的，光线，而不是过度褐色 - 但是流鼻涕或块状的结果被皱起眉头。作为主要的午餐或晚餐课程，而不是在大多数餐厅的早餐，煎蛋卷是美味的草药和融化的奶酪，蘑菇和/或熏制鲑鱼。用简单的沙拉或薄脆面包享用它们。

在LaMèrePoulard的Souffléd煎蛋王子在蒙特圣米歇尔（诺曼底）被誉为该国最好的，但这些典型的传统的巴黎啤酒厂还提供一些优秀的例子。

Magret de Canard（鸭胸部）

这家法国西南部（Dordogne，Pergord和Bordeaux地区）的专业是许多传统餐厅和啤酒厂的主食。嫩鸭乳房闪存，通常切成薄片，伴有各种酱汁，米饭，土豆和/或蔬菜。

这款菜肴虽然在西南最常见的是，在法国送达，您可以在大多数地区找到餐厅的出色版本。

马卡龙

什么糕点以其轻盈的质地和美味的奶油和果酱馅征服了世界?的法国马卡龙， 当然。它们的口味如黑巧克力，盐渍黄油焦糖，抹茶和草莓芝士蛋糕一样多。他们也是一个相对轻微的待遇。

PierreHermé的Macarons和皮埃尔Marcolini是我们最喜欢的，而其他人更喜欢Laduree。这些糕点拥有大多数主要法国城市的地方。您还可以尝试在ST-Emilion，Amiens和Nancy中的当地旧的食谱。

牡蛎和贝类

的水果的高原(贝类拼盘)法国的啤酒和餐馆，但最好在海鲜附近被海鲜的地区享用。新鲜的牡蛎是特别珍贵的，并且通常用柠檬，黄油和面包服务。贻贝，龙虾，海胆，螃蟹，虾和其他贝类特色在许多传统格子中。享用一杯清洁的白葡萄酒，其次享用奶酪。

要品尝这个国家最好的牡蛎和贝类，就去海岸吧。诺曼底、布列塔尼(尤其是坎凯尔)、法国西南部的沿海地区和阿基坦(尤其是阿卡松)都以其令人难以置信的新鲜和精美而闻名享用海鲜．

料理鼠王

这种自然素食主义者，健康的菜肴充满了Provençal阳光。传统上是通过单独和轻轻地烹饪夏季蔬菜，如西葫芦，茄子，新鲜的西红柿和辣椒和辣椒和地中海草药，Ratatouille是普罗旺斯的标志性菜肴之一。它是美味的面包，或伴随着鱼类或肉。

Kouign-Amann

这种来自布列塔尼的传统蛋糕因其浓郁的黄油质感和味道而深受美食家们的喜爱。这种略微扁平的蛋糕是将黄油和糖一层层地折叠在面皮上制成的，创造出一种独特的、令人上瘾的口感。在某些方面，它们让人联想到羊角面包——只是更加放纵。

布列塔尼周围的面包店出售这一区域款待，最优秀。罗斯科夫的La Maison du Kouign-Amann被誉为烘焙一些最好的。

Bouillabaisse（鱼炖）

即使是那些认为炖鱼听起来没有吸引力的人，也应该至少尝试一次热气腾腾的鱼汤烩。这道美味的海鲜炖菜原产于南部港口城市马赛，用当天的新鲜捕获物，在香草浓汤中烹饪，并加入藏红花、橄榄油和蔬菜。传统上，它与裹着一种叫做rouille的辣酱的烤法棍一起食用。

松露

强烈美味和芳香，黑松露面是一种非常珍贵的法国特产，被称为“黑金”。整块购买的松露非常昂贵，厨师通常会谨慎使用松露，在煎蛋卷或调味油和酱汁中添加松露屑。

多尔多涅河这里是品尝美味佳肴的最佳地点之一。Sarlat Truffle节1月份是一个主要的美食家吸引力。勃艮第和普罗旺斯也培养了美妙的松露。同时，特鲁菲之家是巴黎和漂亮的地方的商店。

库斯库斯

您可能会惊讶地看到我们在列表中的传统北非菜。但就像U.K.一样的咖喱，库斯库斯已经成为法国最受欢迎的菜肴之一。蒸粗麦粉起源于摩洛哥美食，配上蔬菜和肉做成的肉汤非常美味。素食版本也很普遍。

在巴黎我们最喜欢的蒸粗麦粉是le tagine.．马赛也以其出色的版本而闻名。