在阿拉巴马州伯明翰尝试的10种食物

与世界级艺术和历史博物馆绿树成荫的街道和古怪的社区，郁郁葱葱的绿地，热闹的节日和精酿啤酒场景，伯明翰也是一个不能错过目的地的另一个原因：它的食物。

从白色桌布餐厅到简单的餐车、冰棒摊、附近的酒吧和家庭拥有的美食点，伯明翰的烹饪场景提供了各种预算和口味的选择。无论你是在寻找南方的经典美食，比如鸡肉和华夫饼，阿拉巴马州淋上该州著名的白酱的烧烤，童年时对玉米热狗和冰棍的怀念，还是越南河粉或其他受全球启发的美食，伯明翰都提供了一系列必尝的食物。这里有10种最好的食物，你下次来这座城市的时候可以尝试一下。

01. 10

阿拉巴马州的烧烤

无论是在山核桃熏泥浆上还是在嫩鸡上浸泡，阿拉巴马州烧烤的秘诀在于酱汁：蛋黄酱碱与醋，芥末和红糖混合在浓郁，胡椒，奶油和独特。试着在迈拉小姐的坑里。Bar-B-Q，一个带有柜台服务的小商店，用肉板（鸡肉，猪肉，牛肉，肋骨，熏制香肠）以及三明治和南侧等萝卜蔬菜，烤豆，羊肉和土豆沙拉。或者在Homewood或Southside的烧烤队的烟熏猪肉，鸡肉和肋骨的南边，也配上了该州的着名的白酱。

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02. 10

玉米狗

这不是你小时候吃的玉米热狗。Carrigan's Public House位于市中心和热门娱乐区Lakeview，好玩的经典嘉年华得到了现代化的更新。传统的热狗是油炸的，串在一根棍子上，上面覆盖着“潮人牧场”，用香菜、科提哈和瓜吉略番茄酱制成。不吃肉?这家酒吧还提供素食风格的玉米热狗，里面有BEYOND“肉”，涂上面包屑，油炸，配上和酒吧薯条一样的酱汁和配菜。

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03. 10

牡蛎

虽然内陆近300英里，但伯明翰仍然从其靠近墨西哥湾沿岸，当地当地餐厅供应餐厅，配有新鲜的海鲜和其他阿拉巴马特产：牡蛎。从自动海鲜和牡蛎的精品园获取生海湾，西和东海岸惯客，这是一个屡获殊荣的湖景餐厅，拥有严肃的海滩镇。或者前往5点公共房屋牡蛎酒吧，一间传统的酒吧在南方举行海鲜小屋，其中每天选择谋杀点，伊斯勒Dauphine等阿拉巴马州品种，半壳。炸牡蛎，在玉米睫毛中殴打并配上sriracha aioli，脆脆的slaw和腌洋葱也在菜单上。

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04. 10

鸡和蛋奶烘饼

这款甜蜜和咸味的组合是阿拉巴马州主食，没有人比哟'妈妈更好。由丹尼斯和水晶彼得森的母女团队经营，这个休闲的南方午餐点市中心为灵魂食品票价带来了像虾和粗猪排以及它的突出道：蓬松的比利时华夫饼配有温柔和多汁的油炸鸡翅和房屋制作的糖浆。对于具有饮食限制的人，也可以使菜肴无麸质。

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05. 10

Keftedes

大厨蒂姆·洪茨斯(Tim Hontzas)在他的家木餐厅约翰尼餐厅(Johnny’s)毫不费力地将他的希腊传统风味与他童年在密西西比三角洲的风味融合在一起。约翰尼餐厅被当地人称为“希腊加三”，除了供应Ketfedes等希腊主食外，还供应传统的南方菜肴，如炸鲶鱼、什饭、红豆和米饭。牛肉丸子里塞满了希腊香料，并配以酸奶黄瓜酱。

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06. 10

石头地面烤灰烬

格蕾尔是一家南方主食，可在全市各地的餐馆找到。但厨师弗兰克斯特斯在高地酒吧和烧烤架通过混合有机，石头磨碎的碎片与Parmigiano-Reggiano奶酪，白胡椒，鸡蛋和黄油来形成砂砾蛋糕。一旦单独烘烤，酥脆的蛋糕配有奶油蛋糕酱，并配有众多国家火腿，加上野生蘑菇和新鲜百里香的部分。

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07. 10

炸鸡

没有品尝过另一种南方特色食品——炸鸡，阿拉巴马之旅就不算完整。在尤金餐厅(Eugene’s)，一辆餐车在上城区和胡佛(Hoover)都设有实体店，它的灵感来自店主泽比·卡尼(Zebbie Carney)在纳什维尔(Nashville)的童年时光:热鸡肉。选择合适的辣度，从柠檬胡椒(无辣度)到热得要命的辣度，从鸡翅到嫩肉，可以放在盘子里，也可以放在三明治里。想尝尝这道菜的现代风味，可以去优雅的杜邦咖啡馆(Cafe Dupont)品尝酸奶炸鸡entrée，配上奶油松露土豆和奶油柠檬白牛肉。

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08. 10

钢铁城Pops的冰棒

吃甜食？Birmingham最喜欢的款式是钢铁城市流行音乐的冰冷冰棍，自2012年以来一直在融合有机，全自然的季节。草莓柠檬水，阿诺德帕尔默和咖啡等季节性，俏皮味道的成分来自当地种植者和咖啡制造商。让他们在山顶，一个位于280号高速公路和459号州际公路的高端购物中心，以及当地活动和节日的弹出摊位。

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09. 10

越南河粉Doc Biet

在寒冷的日子比蒸汽，令人满意的碗的Pho，没有什么比寒冷的一天更好。当地人在280号高速公路上的西贡Noodle房子的Pho Doc Biet发誓。您的订单？Pho第一款，肉类炸肉饼，嫩叶，肉丸，肌腱和肚带，以及香菜，切片洋葱和葱的常用浇头。餐厅还提供素食Pho以及海鲜和鸡肉选择。

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10. 10

牛脂蜡烛

这个城市最引人注目、也最受欢迎的菜肴之一，是西班牙和南美风格的社区餐厅“烤鸟”(Ovenbird)的牛脂“蜡烛”。这支蜡烛由牛脂制成，完全点燃，浸泡在sofrito中，sofrito是一种洋葱、藏红花、甜椒和熟番茄的混合物。当蜡烛融化后，与sofrito混合，用勺子舀到餐厅的一大块硬皮烤面包上。