里昂最好的11家餐厅

LaMère·布拉泽尔

这家由Eugénie Brazier于1921年开设的餐厅是当地的传奇。Brazier是其中一个著名的仅仅是里昂-Female餐厅所有者作为贵族家庭的家庭厨师开始职业生涯 - 以及法国的第一名女子赚取三个米其林明星。

如今，这张广受赞誉的餐桌由明星厨师马修·维亚尼(Mathieu Vianny)掌门人，他成功地将它带入了当代的新时代，同时保留了布拉齐尔夫人的招牌食谱中的强烈元素。这家米其林二星级餐厅的菜单虽然不贵，但对标准来说是合理的。先吃野蘑菇炖肉或黑蒜和梅子腌制的海鲷，然后享用一道主菜:彩色甜菜和胡椒金橘的上釉鸽子。芝士盘上有来自当地生产商的新鲜选择，酒单也很棒;让你的服务员为不同的菜肴提供搭配建议。

Pro提示：午餐菜单提供最优雅，除周六除外每天是一个选项。

丹尼尔et丹尼斯

Joseph Viola-A The The The Preakious Meil​​leur Ouvrier de France奖的顶级厨师为他的创意而传统的料理运行Daniel et Denise，广泛地认为这是一个城市最好的Bouchons之一。私密的用餐室是传统的和不稳定的，红白的平坦桌布和瓷砖地板。从南瓜Velouté（光滑的汤）开始，然后是派克Quenelles（带有小龙虾味酱的鱼饺子）或整个美莱鸡肉与羊肚菌蘑菇。Viola的肉馅饼（Pâténcroute）也很有名。如果您在预算上旅行，而且在这里挥霍，定价菜单可以提供很大的价值，特别是在午餐时。

除了靠近Halles de Lyon Market附近的主要位置，Daniel et Denise还经营旧里昂，丘陵克罗塞斯区的老利昂，以及附近的Villeurbanne郊区。

Le北部

大理石地板、老式地球灯、长长的铜吧台、铺着白色桌布的桌子:在Le Nord，你会发现所有这些，甚至更多。Le Nord是传奇大厨保罗·博库兹(Paul Bocuse)在里昂创立的四家以地理位置命名的啤酒馆之一。

这张位于中央的桌子位于Hôtel de Ville(市政厅)的南面。市场上新鲜的食材是这里最重要的，里昂的菜单上有三道菜和四道菜，物超所值。试试本店版本的法国洋葱汤，鲈鱼ququenelle配番茄汁，经典的布吉尼翁牛肉，传统的里昂沙拉，烤鸡，或者用开心果包裹的香肠。奶酪和甜点是丰富和美味的，和葡萄酒菜单是选择性的，但充满优秀的选择。一定要尝尝奶酪，这是一种新鲜的、可涂抹的里昂奶酪，由白干酪、香草和香料制成。果仁挞也被认为是很好吃的。

啤酒店乔治

这座巨大的，总是繁华的小酒馆于1836年开幕，今天在里昂的食物爱好者中仍然令人垂涎。位于Gare de Perrache火车站附近，距离Place Carnot的南部，Brasserie Georges，拥有红色皮革展位，华丽的壁画和大型镜子 - 所有这些都可以营造出古老的世界氛围，即使是休闲午餐觉得这里的休闲午餐一个特殊的场合。虽然它为其酸菜众所周知，但典型的法式啤酒烹饪（鱼和薯条，葡萄酒煮熟的香肠以及酥脆巧克力和果仁糖果）的所有主要主食都在提供。这里可以在这里找到一些体面的素食选择。啤酒菜单也值得注意，包括来自现场啤酒厂的良好的工艺啤酒。固定价格午餐菜单和每日特价适用于更严格的预算。

Le Bouchon Sully.

这位相对的新人来到Lyonnais Bouchon景观，位于RhônetaTêted'或者在罗纳的东岸的近距离接触，最近降落在米其林指南中，为其简单而精致的美食。由Julien Gautier领导，他也拥有附近米的餐厅， Le Bouchon Sully提供了一个精心策划的菜单与当代风格的暗示传统经典。先点一份甜菜沙拉，里面有松子、水煮蛋和辣根乳汁，然后再吃上一顿丰盛的主菜，里面有牛杂碎、家禽丸子、虾、蘑菇和“上等”酱汁。或者，选择小牛肝sautéed加上新鲜的欧芹和土豆。尝试奶酪拼盘堆满当地特色奶油，或soufflé与黄绿色利口酒和红葡萄酒煮梨的甜点。餐厅拥有一个广泛的葡萄酒清单，一个优秀的选择法国瓶，大部分来自周围的地区。

Culina Hortus.

这是里昂唯一一家获得美食高分的素食餐厅，由Thomas Bouanich和Maxime于2016年开的Rémond，就在他们餐厅的街对面Victoire＆Thomas.。在主厨Adrien Zedda的指导下，Culina Hortus专注于在烹饪中使用蔬菜和植物，它当然不会让你失望:在这里你不会找到平淡的扁豆砂锅或黏糊的人造肉菜肴。相反，你可以期待由应季农产品组成的精美、周到的盘子;新鲜的口味和令人惊讶的联想让事情变得有趣。这里非常强调高质量，独家采购的原料，从边境黄油到当地野生药草。品尝菜单围绕不同的主题，纹理和产品，产生一个真正的美食体验。最后，精心选择的自然和生物动力葡萄酒是理想的搭配菜肴的品尝菜单。

啤酒店de l财产

如果你想在一个更现代的环境中寻找精致的里昂美食，Brasserie de l ' west餐厅就是你的选择。这完全现代，开放式餐厅是博库兹啤酒馆集团的一部分，并拥有一个大的餐厅与玻璃墙，显示了当地，法国，国际葡萄酒的广泛收集。Brasserie de l 'Ouest是由当地人以优秀的烹饪和良好的价值，一个固定价格的周日菜单包括一个开始，主要，和甜点。大厨查理·杜马斯(Charlie Dumas)在经典法式菜肴中加入了时令的混合风味，比如野蘑菇海鲷、蔬菜和秋季水果猪肉，以及土豆和白洋葱法式小牛肉。至于甜点，可以试试巴黎布莱斯特(chou pastry with hazelnut biscuit, coffee cream, and custard)或Valhrona巧克力挞。让服务员为你的一道菜或多道菜推荐葡萄酒。在温暖的天气里，在可以俯瞰Saône河的大露台上找个座位。

LeCaféSes联合会

去品尝这个令人愉快的、当之无愧的里昂奶油布丁吧吃得很饱。Le Café de la Fédération是一个令人愉快和拥挤的地方，瓷砖地板，质朴的木制桌子，红色格子布桌布。食物就像它的décor一样传统，而且非常棒。经典的菜单提供了四个选择每日的开胃菜，如当地熟食，里昂沙拉，鲱鱼列。热的主菜包括黑猪肉香肠，羊肚菌小牛肉和醋鸡肉，而更多的奶酪盘子是一个极好的甜点或第三道菜。甜点可以试试粉色果仁蛋挞，这是里昂的传统美食。喝一杯当地的博若莱或摩根红葡萄酒。

勒苏斯州

莱斯·博塞尔群岛的另一个珍贵的餐馆，Le Sud专注于地中海和Provençe的美食传统。只是一个跳，跳过和跳跃从中心地区的Bellecour，它拥有该地区的所有魅力和Joie de Vivre它的灵感。阳光明媚的成分是节目的明星，橄榄油，新鲜的季节性蔬菜和普罗斯皮草药在这里的许多菜肴中。双程套装菜单提供优异的价值，包括摩洛哥式Tajines，Pissaladière（类似于披萨类似的披萨和橄榄），家禽辣酱（Potaella），与摩洛哥香料，蔬菜鲜鱼，和蔬菜烩饭。还建议使用三道课程的星期日菜单，包括甜点。在阳光灿烂的日子里，在露台上吃饱的地中海效果。

Le Bouchon des Cordeliers

它的友好，悠闲的服务和优秀的美食，当地最喜欢的Le Bouchon des Cordeliers坐落在市中心Rhône河的岸边。厨师Cédric加林在这里的厨房，提供一个简单但令人印象深刻的菜单里昂特产围绕本地采购，时令农产品和肉类。主菜包括烤鸡腿和圣马塞林芝士意大利调味饭;鲜鱼配根菜和羊肚菌乳剂;pâté en croûte(肉馅饼)配三种家禽，Colonnata培根和腌红洋葱。甜点是传统而美味的，目前列出的产品包括意大利蛋白酥皮柠檬挞。为了达到最佳价值，可以试试每天供应的三道菜菜单。酒单精心设计，重点是产自Côtes杜罗讷、博若莱和勃艮第地区的发酵葡萄。

免得

这座位于Lyonnais Brasseries的Bocuse稳定的最后一根柱子强调了远东的烹饪传统。餐厅位于前福古车站周围的历史区，拥有围绕天花板的微型铁路，以提醒您区内的根源，而墙上的钟表在世界四个角落的时间上表现出了时间。vibe仍然优雅，白色布，穿着简单的桌子和葡萄酒海报造成墙壁。午餐和晚餐菜单（点菜或固定价格）将亚洲风味的菜肴汇集在一起​​，配有法国啤酒箱钉书钉。用虾和鱿鱼试试粤语;王国大虾用罗勒，柠檬和甜辣味酱;或牛肉纤维，红甘蓝，野生蘑菇和红葡萄酒酱。甜点包括传统的朗姆酒巴巴，“空白”蛋白甜菜用红色水果，以及各种奶酪。与其他BOCUSE BRASSERIES一样，周日定价菜单提供出色的价值。