巴厘岛十大美食

巴比古灵:巴厘岛经典烤猪肉

巴厘岛的印度教文化基础不像印尼其他地方，这里允许吃猪肉。这就是为什么的受欢迎程度泛神教义、(字面意思是“滚猪”)，或全猪塞满巴厘香料和慢慢spit-roasted在火上烘烤。

个人的份泛神教义、由方形的脆猪皮和下面的肉/脂肪组成，一堆大米，印度尼西亚饼干被称为krupuk,以及帮助lawar(见下文)。

以前为特殊场合保留的仪式菜肴，泛神教义、现已成为吸引游客的固定景点。

在哪里尝试:Warung伊布·奥卡河；WarungBabi Guling Pak Dobiel

Lawar:古老的蔬菜

这种混合了切碎的蔬菜、肉糜、椰奶和巴厘香料的食物高度多变，是仪式和日常饮食的主食。

Lawar有“红色”和“白色”两种变体(前者含有猪血，后者没有)，可以根据口味定制。巴厘人发誓泛神教义lawar(猪肉lawar);穆斯林美食家的要求kuwir lawar(鸭lawar);素食者可以要求lawar预计风暴,或lawar还有嫩的，美味的菠萝蜜。

Lawar通常是点的，因为这道菜不到一天就会变坏。

在哪里尝试:Warung Bali Ketut Nari

Bebek Betutu:鸭子Amuck

巴厘岛香料为鸭子做了奇迹 - 作为一口bebek betutu展示了!整只鸭子的胴体里塞满了柠檬草、姜、洋葱和其他当地香料的混合物;用香蕉叶包裹;然后在坑里慢慢地烤。调味料可以在鸭肉中手工按摩以增加风味。

一个典型的bebek betutu可能要花上一整天的时间来准备，但等待是值得的——这个过程会做出一道脆而嫩的禽类菜肴，散发着香料的香味。

在哪里尝试:Bebek Tepi Sawah；Bebek Bengil

Jaja Laklak:早餐吃绿色食物

你可以找到jaja laklak但最好的(也是最正宗的)只能在巴厘岛的早市上才能吃到。这些甜米粉蛋糕是在传统的泥锅上煮的，直到气泡上升到顶部，它们变得酥脆有嚼劲。

Jaja laklak它的绿色来自于添加的潘丹叶子，也能给面糊增加新鲜的味道。食客们有很多种配料可供选择，从传统的红糖和磨碎的椰子到更具异国情调的榴莲。

在哪里尝试:Laklak东北男人Gabrug；巴厘岛的集市

Jukut Ares:香蕉by Any Other Part

这道香蕉菜出奇的美味，一点也不奇怪jukut阿瑞斯来自香蕉茎的源自香蕉茎的最深部分，仍然在绿色之后，较旧的外部部件已剥离。

香蕉茎被切成薄片，用盐煮以去除苦味，然后用巴厘香料sautéed，然后与猪肉、鸭或鸡肉等肉类混合。最终的结果是，当地人在家里和神圣的祭祀期间都会供应以蔬菜为主的肉汤巴厘岛主要假期．

在哪里尝试:Warung满足西点军校

萨特·利利特:好了!

它的名字字面上意思是“包裹的沙爹”。与其他沙爹变种不同，那里的肉类被竹串刺穿了肉类，满足位于在烤之前，用手把香料磨碎的肉放在柠檬草茎上。

柠檬草的茎给这道菜带来了一种独特的香味和微甜的味道波沙埃这使得沙爹有别于东南亚其他地方的同类产品。满足位于可以用任何肉制成，但巴厘岛喜欢使用猪肉或鱼。

在哪里尝试:Warung Lesehan Mertha Sari

伊坎·巴卡尔:烟会进入你的鱼

没有人在金巴兰海滩用餐而不是点这道简单却非常美味的烤鱼，因为它的腌料，完全变成了巴厘岛风味。姜黄、高良姜姜(红色),辣椒酱(辣椒酱)和其他当地香料的味道，只有在烹饪过程中增加烟熏味才能改善味道。

鱼bakar是定制的，新鲜的金枪鱼或红鲷鱼在椰子炭上烤，然后与一个辣椒酱蘸酱在边上。

在哪里尝试:Menega Cafe.

Nasi Campur:大米混合

这是最便宜、最均衡的一餐:白米饭配鸡肉、煮鸡蛋、lawar、花生、辣椒酱,和豆豉(豆饼)。从最简陋的街巷，到每一家餐馆warung到最豪华的五星级巴厘岛酒店，提供自己的看法米饭campur．如果你决定不了点什么，那就坚持米饭campur你永远不会出错。

在哪里尝试:Nasi Campur Men Weti(巴厘岛沙努尔市Jalan Segara Ayu No.8;谷歌地图）;dapoer pemuda(巴厘岛登巴萨Dangin Puri Kauh, Jalan Veteran No.11;谷歌地图）

Srombotan:沙拉最高

这道类似沙拉的菜肴来自乌布东部的Klungkung摄政区。在巴厘岛各地的市场上出售，srombotan以其有趣的混合kangkung(水菠菜)，豆芽，长豆，茄子和香料。

切片的蔬菜瞬间煮沸，扔了波沙埃(巴厘香料)，椰丝和辣椒酱．真实的srombotan放在香蕉叶上，配以炸花生。它可以单独食用，也可以和米饭一起作为主食的一部分。

在哪里尝试:WarungSerombotan；WarungMakan Serombotan Khas Klungkung

Bubur Sumsum：天粥

Sumsum这个词在巴厘语中的意思是“骨髓”，你可以从这种以大米为基料的甜粥的稠度中找到线索。糯米在椰奶中煮至相当浓稠;之后配上棕榈糖浆、切碎的水果或红薯饺子。

Bubur sumsum能以白色的原汁端上桌吗潘丹叶子的新鲜口味和令人惊讶的绿色味道。

在Tumpek Wariga节日25天前Galungan巴厘奉献者提供buburm sumsum(在其他事情中)植物的保护人Sang Hyang Sangkara。

在哪里尝试:Warung咽喉巴厘岛