Warung Ibu Oka:地道的巴厘岛餐饮体验

的巴厘岛风格泛神教义、(烤猪)在Warung伊布·奥卡河最著名的是已故的安东尼·波登(Anthony Bourdain)对这家餐厅及其产品的热爱报道。虽然波登后来继续他的感情(炭火烤乳猪来自菲律宾的人后来在他涂了猪油的心脏上获得了第一名)，Ibu Oka的泛神教义、仍然对蜂拥到Jalan Raya的游客们产生了魔力巴厘岛,巴厘岛比如，从日程安排中抽出时间进行探索乌布的购物，餐饮和观光追随波登的脚步

Warung Ibu Oka的位置

Warung Ibu Oka坐落在乌布皇宫对面的一个小型露天空间里。

在空间的南端是厨房区域，而其他空间为用餐者保留:一个带有低桌子的升高平台允许用餐者坐在地板上享受他们的用餐，而较低的部分则是带有塑料椅子和雨伞的圆桌。

餐厅上午11点开门，六头烤猪中的头会骑着摩托车来到餐厅。伊武冈一直营业到下午6点。

毫无疑问，Ibu Oka供应巴厘岛泛神教义、,只泛神教义、剁碎后盛在纸盘子里，这些美味的猪肉块与白米饭、麻辣蔬菜和血肠一起享用是最好的选择。

上面描述的完整的一餐称为泛神教义、spesial(“特制烤猪肉”，5.5万印尼卢比，约合3.75美元钱在巴厘岛)，提供了猪最好的部分:一块酥脆的皮盖在肥厚的猪肉上，热气腾腾的米饭与旁边的一片血肠和辣味蔬菜相平衡。

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如果你习惯了干净利落的西餐，这并不好看，但是泛神教义、是以巴厘灵魂食物为例:一顿丰盛的米饭和肉餐，并加入调味料和油脂。

在你的口中，这些对比就像一首悠扬的曲子佳美兰管弦乐队:脆皮的脆响加上米饭的柔软，血肠的颗粒状质地和肥肉的黄油般的柔软。

烤猪肉是在远离餐厅位置的地方烹饪的;为了使泛神教义、根据一个家庭秘密食谱，在美国，整头猪的内脏里塞满了各种香草和香料，配料可能包括高良姜、柠檬草、葱和大蒜。填好馅料后，把它挂在烤肉串上烤，在火上慢慢翻烤几个小时，直到皮变成深棕色。

松脆可口的皮尤其受欢迎泛神教义、吃的人，但鲜嫩的，调味过的肉才是关键泛神教义、它的分量:在烹饪过程中吸收了神秘的香料，肉尝起来很精致，几乎融化在你的嘴里。

Ibu Oka，《家庭大事》

枝冈书店2000年才开张，但它的产品却有着悠久的历史美食博客A Girl Has to Eat采访了Agun他透露，这家餐馆始于他父亲的时代。

他们的家人一直在做准备泛神教义、对于乌布皇室来说:允许他们向巴厘平民出售他们的美味产品，他们在市场上设立了一个摊位，最终在乌布这个黄金地区开了一家餐馆。

这家人还在准备泛神教义、按照传统的方式，从黎明时分开始宰杀待端上桌的猪。

这位博主解释说:“烧烤活动就在阿根的房子旁边进行，每天大约会烤六头猪，在节日和其他重要场合会烤更多。”阿贡说，正是利用了在木头上烤的传统，才给乳猪带来了浓郁的风味。火需要非常热，既要使脆皮足够脆，又要确保骨头不会像低温时那样断裂。”

这比安东尼·波登(Anthony Bourdain)能做的任何东西都更有说服力:让Warung Ibu Oka的食客体验到正宗的手工制作巴厘岛的文化还没有西方的影响能摧毁它。

Warung伊布·奥卡河分支1:Jalan Tegal Sari 2，乌布，巴厘岛(谷歌地图2号分行:乌布Jalan Raya Teges，电话:+62 361 976 345

Ibu Oka的主要分支位于乌布的城镇广场的中心，对面的街道从皇宫和正好从街道从两个乌布艺术市场和博物馆宫Lukisan．

如果你想在离餐厅五分钟的路程内做其他的活动，可以看看这个列表巴厘岛乌布要做的10件事．想了解更多关于这个国家其他食物的信息，请阅读初级读物印尼食品．