在古吉拉特邦尝试的16种最好的食物

Gujarat位于印度西海岸，是不同地区的所在地，每个地区都有独特的烹饪亮点或烹饪方法。大多数菜肴从慷慨地使用锯齿（未精制的蔗糖）或糖，而其他菜肴则含有甜味的味道，而其他菜肴则具有辛辣，咸味和浓郁的味道。仍然，它们都美味，诱人，健康。这是一个全面的（但绝不是令人遗憾的）古吉拉蒂食物清单，你需要在古吉拉特邦寻找景点。

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哈曼

印度拉贾斯坦邦的纳斯达瓦拉，一种叫卡曼dhokla的印度小吃。 — Dinodia Photo / Getty Images

如果有人不得不在古吉拉特邦挑选最无处不在的菜肴，那可能是这个浓郁的甜蜜farsan(零食)称为Khaman。它是由发酵的鹰嘴豆蒸面糊制成的，很松软。最重要的是什么?它是用少许芥菜籽和青椒调和的，并撒上碎椰子和香菜。它通常会配上一排酸辣酱。虽然你可以在全国各地找到卡曼，但是Das Khaman艾哈迈达巴德以其美味的品种而闻名。

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Undhiyu

援助的传统冬季道，源自苏拉什特拉（Gujarat的半岛地区），诺希苏基本上是一种蔬菜咖喱。它包含各种蔬菜，有助于“良好的细菌”的生长，最终有助于消化。虽然这道菜的标准版包含茄子，成熟的香蕉，马铃薯和青豆，但也可以使用其他蔬菜。它们都与鹰嘴豆粉和胡芦巴制成的饺子混合，然后在土锅或船一起缓慢煮熟，并用香料和草药的混合调味。它通常伴有多粒面包或普里（炒，蓬松的印度扁面包），特别是在北大南，收获节庆祝的北风筝。

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与chunda泡菜的thepla

Methi Paratha（Thepla）/印度平面包使用Fenugreek叶子 — Shashikantdurshettiwar /盖蒂图像

通常作为早餐或零食在下午晚些时候吃，Thepla是一种由全麦面粉和香料制成的胡芦巴叶子制成的扁平面包。它既健康又美味，既可以单独食用也可以搭配食用chunda(生芒果)泡菜、凝乳和Bateta nu shaak.（干马铃薯咖喱）在侧面。虽然全小麦已经具有高纤维含量和B-复杂的维生素，但芬格叶进一步提高了营养价值。杂货店横跨国家的杂货店提供即食的Theplas。

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Khichdi

印度每个地区都有不同版本的Khichdi，但最简单的是，它是一种安慰食物。古吉拉特的Khichdi基本上是一种由大米、扁豆、蔬菜和其他食物制成的粥酥油（澄清的黄油）并且通常配对卡迪。它是胃里的光线和含有许多健康营养素的超级健康盘，包括蛋白质，膳食纤维和维生素C，非常适合固化消化问题。

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Gujarati Kadhi

甜味和酸味，这是来自古吉拉特邦的产品正在安慰和健康。它是一种用鹰嘴豆，香料和锯齿或糖制成的凝乳汤。加入水以使其更轻，更薄。配上khichdi，thepla或煮熟的米饭，它可以在自己的右边做美味。它还含有健康的营养素，可有效治疗一系列健康问题。全国各种各样的这道菜有几种变化，每个都对口感留下了不同的影响。

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Dabeli

Dabeli是一只在Gujarat的Kutch地区的一顿野餐。五香土豆泥夹在一个叫做软汉堡包之间的马铃薯奶油水果蛋白饼涂上罗望子和枣酱。为了增强质感，塞夫（酥脆鹰嘴豆面粉面粉面粉），烤生物和石榴种子加入栏内。它很容易在整个州的路边食物摊位（以及许多西部和印度城市），品味是浓郁，辛辣和甜味的味道。

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Fafda

FAFRA FOOK. — Kailash Kumar / Getty Images

Fafda是一种由豆粉制成的油炸美食。它的形状是扁平的，有松脆的口感和咸味。通常搭配的是磨碎的木瓜沙拉和炸青椒。为了增加美味，点餐吧甜圈一种甜椒盐卷饼。这种甜味和咸味的组合既是一种早餐主食，也是在这个州的每个角落都能买到的受欢迎的街头小吃。

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Khakhra

印度卡克拉是传统的古吉拉蒂零食 — RS STOCK IMAGES / Getty IMAGES

Khakhra是许多古吉拉蒂桌上的早餐主食。这是一个浅色盘子，漂亮的薄脆饼干，如全小麦粉和香料制成，传统上用干花生粉。不同口味的即食Khakhras（取决于所用的香料）很容易在线和超市和整个州的食品商店。它也是美味的，经济实惠的，便携。

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与Shaak Rotlo

由小米面粉制成，罗拉是一种在冬季时通常在冬季食用的平坦面料。它的味道稍微苦涩，纹理厚度比平均速度更厚。小米面粉用手扁平，就像帕蒂饼的比赛，并在炉灶上煮熟。将它与锯齿贴在一起，融化在上面，或融化酥油嘉(蔬菜咖喱)guvarνshaak（群豆咖喱）或Baingan bharta(烟熏茄子)作为一顿真正舒适的古吉拉特餐的配菜。

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帕特拉

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Patra是滚动的Colocasia叶子，装满了一组克糊精，罗望子纸浆和各种香料。它们蒸熟并用芝麻和椰子调味。帕特拉（Colocasia叶子富含铁和维生素A）的营养价值在所有突出者或零食都喜欢的所有突起中都有一只手。

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ev USAL.

ev USAL是一个携带洋葱，绿豆和一杯香料的奶酪咖喱，配有塞夫和香菜。它配有柔软的面包和楔形的石灰。它可以在古吉拉特邦的任何地方找到。Vadodara的Mahakali Sev USAL提供超过25种街头食品的品种。

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Dal Dhokli.

简单的说，达尔扁豆是炖菜，又是什么dhokli代表厚小麦面粉面条。它们都炖地炖，并在墨水上涂上墨水涂抹。它具有甜美，浓郁，辛辣的味道，可以在一天中的任何时间享用。这种一锅菜也很营养。

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handvo.

这道菜是由发酵的扁豆和米粉混合而成的面糊制成的。蔬菜和香料也被添加到混合物中，为许多不同的品种铺平了道路。通常是在炉子上的平底锅里煮。有些人甚至把它放在烤箱里烤。里面松软，外面酥脆，配一杯热腾腾的咖啡一起吃柴或者只是用番茄酱。

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ghari

尽管古吉拉特邦有很多受欢迎的糖果，但有一件特别的事情值得一试ghari，来自苏拉特。这种圆形圆盘形甜味是由混合物制成的khoya.（减少牛奶固体），澄清的黄油，干果卷成球，包裹在普通面粉和革兰面粉的面团中，炒。它以糖糖浆釉结束。它被认为是在19世纪初的Devshankar Shukla为自由战斗机的士兵制作Tatya豪饮建立他们的力量。今天，它经常被消耗Chandani Padva.这是印度历法中最后一个满月日。城里的商店都卖这种地方美食。品尝最好的ghari，前往Shah Jamnadas Ghariwal.是苏拉特120岁的商店。确实尝试Kesar-Badam-PistaGhari。

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Doodhpak

印度有很多牛奶布丁，Doodhpak是古吉拉特邦的顶级奶油布丁。它通常由大米、牛奶和糖制成，并配以藏红花、小豆蔻和干果等多种配料。这是古吉拉特邦很受欢迎的甜点大盘菜和你一起吃宫。

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khandvi.

Khandvi是一种由豆粉和酸奶制成的厚面糊，并加入香料制成的薄卷。它有一种美味的味道，可以作为小吃或开胃菜享用。为了增加口感，在上面撒上碎椰子和香菜叶，再配上大蒜酱。