7种菜肴和饮料在墨西哥瓜达拉哈拉尝试

蛋糕Ahogada

Tortas ahogadas是最常见的与相关的食品镇。字面意思是“淹没三明治，”这些都是由馅肉硬皮辊和带辣番茄酱覆盖它制成。面包被称为birote萨拉多河，但它类似于bolillo在面包上涂上豆沙，然后再加肉(通常是用香料腌制的猪肉)。

当地传说它是这个菜应运而生当一个饥饿的人回家后，发现妻子已经走了出来。他凑四周，面包，肉，一些豆子来了，并给自己做了三明治。然后，他发现了一些酱妻子做了，离开炉子上，他浇在他的三明治，他然后用刀叉吃。它很美味，满足他的饥饿感非常好，菜很快成为广为流行。

Birria

Birria辣味肉菜通常用山羊或羊肉做，但偶尔也可以用牛肉或猪肉代替。传统做法是将肉浸泡在由大蒜、辣椒和番茄制成的酱汁中，然后在地下烤箱中烹饪，再盖上龙舌兰叶。现在，它通常是在炉子上的大锅或烤箱里慢煮几个小时。这种肉可以炖着吃，也可以做成玉米饼吃，还可以配上切碎的洋葱和香菜，再加上一些挤在上面的酸橙。

你可能会发现birria在市场或街头小吃摊销售，但它也是一个受欢迎的菜，以服务于各方。Birria它被认为是醉酒后最好的食物之一，所以如果你宿醉了，点一些，希望你会找到一些缓解。

蓬唑.

蓬唑.是一盘菜，你会发现在墨西哥，但最流行的格雷罗州和哈利斯科州。蓬唑.玉米粥是一种用猪肉或鸡肉做成的玉米粥。在瓜达拉哈拉(Guadalajara)，它最常搭配白色或红色的肉汤，但你也可能会发现绿色的版本。红色的蓬唑.是用的guajillo辣椒，所以很辣。这种丰盛的炖菜通常会配上各种蔬菜(洋葱，切成薄片的萝卜，卷心菜或生菜，以及一些牛油果和牛至)，所以你可以根据自己的喜好来搭配。它还可以搭配脆玉米面包和鳄梨色拉酱，是一顿很饱的大餐。

菜豆Charros

豆类的服务将一定剂量的蛋白质和纤维的添加到任何餐，但他们时，他们担任了CHARRO风格的特别好吃。这些斑豆煮熟后用葱，蒜，培根，和肉香，美味清汤服务。它们可能含有其他成分，如番茄，jalapeño辣椒，和其他肉类香肠一样，有时chicharron（猪皮）。

这道菜被命名为墨西哥的牛仔，在Charros.，因为据说在过去Charros.当他们出去照顾动物的时候，就会在篝火上煮一大锅。尽管墨西哥各地都有这道美味的配菜，哈利斯科声称这道配菜的原产地是哈利斯科卡恩浅田和另外（烤肉）。

Jericalla

Jericalla（有时拼写jericaya）是与鸡蛋，牛奶和糖制成，并且与肉桂和香草味的甜点。它类似于一个馅饼或焦糖布丁。它的发明归功于谁在卡巴纳斯工作尼姑（世界遗产瓜达拉哈拉），当它仍然在使用孤儿院。她想创造一个菜，将吸引孩子们，为他们提供一些额外的钙和蛋白质，所以她想出了这个美味的享受。虽然它被烘烤，她变得心烦意乱，并把它放在烤箱有点太长了，当她拿出来，她发现了顶部被轻微烧焦，但每个人都与风味感到高兴，它成为了一个流行的甜点整个城市一直煮到顶部变成棕色。

龙舌兰酒

当然，到瓜达拉哈拉不尝一尝龙舌兰酒是不完整的，你应该品尝几瓶，看看你更喜欢哪一种(不过，一定要确保瓶子上写着100%龙舌兰，以确保你品尝的是最好的)。如果你能去这种精神的诞生地并且以它的名字命名，那就更好了。龙舌兰镇离瓜达拉哈拉很近，很容易在一日游中参观，所以你可以了解这种世界闻名的饮料的生产过程。

Tejuino

虽然龙舌兰酒更有名，但瓜达拉哈拉产的另一种酒更有名tejuino。这是一个发酵饮料用玉米制成，与甜piloncillo，未经提炼的红糖。它最初是由回纥人在古代制作的(虽然不含糖)，但至今仍很受欢迎。你会发现它在市场、公园和街道上出售，在整个城市。

Tejuino具有从所述发酵工艺的低酒精含量，并且通常在冰上，用酸橙汁的挤压和辣椒粉洒送达，也可以用一个勺请求它Nieve酒店德利蒙（亮绿色石灰果子露），它完美地契合了这种传统的清凉饮料的苦涩味。