路易斯维尔的名菜

肯塔基伯戈诺

肯塔基最受欢迎的，伯戈诺是一个专门为庆祝德比日（以及全年其他粉丝）的炖菜。如果您为肯塔基德比喂鸟，Burgoo提供了一顿丰满的一锅粉，举例说明了肯塔基州的骄傲。存在充足的食谱，每个食谱都有自己的扭曲，而且，在真正的南方风格中，许多厨师扔进他们手头的任何肉类和蔬菜。一般来说，Burgoo含有三种类型的肉，以及玉米，秋葵和利马豆，使其成为蛋白质包装的饭。在内战前，炖炖的人气起源于长期，没有出现一个迹象。

德比派

这款巧克力核桃饼由于1954年由Kern Family（深根肯塔基州家族）开发的。事实上，“Derby Pie”是Kern厨房的注册商标。人们只说克尔家庭的成员和少数克伦厨房的员工都是隐私的食谱。尽管如此，有很多版本的推测路易斯维尔附近。经常被称为“不是德比饼”，“Pegasus饼”或“五月日馅饼”，每个演绎都提供丰富，巧克力，坚果的创作。和每个名字以自己的方式向肯塔基德比提供点头，该德比在五月举行的第一个星期六并事先庆祝帕伽索斯巡游。如果您是经验丰富的贝克，请找到最喜欢的食谱并在家鞭打一个。

亨利贝恩的酱汁

这种又甜又辣的酱汁是由路易斯维尔市中心潘登尼斯俱乐部的女主厨亨利·贝恩发明的。该俱乐部是1881年成立的绅士俱乐部，也是老式鸡尾酒的发源地。贝恩在这家私人俱乐部工作了四十年，并开发了这种酱汁来搭配彭登尼斯牛排和野味。这种酱汁立刻获得了成功，多年来，它的配方一直是潘登尼斯俱乐部的秘密。

今天，这是亨利班恩沙司是瓶装的，在美食店可以买到。家庭厨师和厨师也喜欢制作他们自己的版本，包括酸辣酱、核桃、番茄酱、伍斯特郡和香料的混合物。

热棕色三明治

热褐色三明治是一种美味热门露面三明治与火鸡和培根堆高。听起来很诱人，对吗？好吧，它不会在那里停止。然后用奶酪酱覆盖，并将烤箱放入烤箱中。结果是一种丰富的疗法，含清脆的边缘和褐色的酱汁。

这道菜是在布朗酒店（它的名字）由厨师Fred Schmidt在20世纪20年代。那时，酒店举办了跳舞进入夜晚的夜晚。如果任何舞者都饿了，他们会享受火腿和鸡蛋的深夜零食。热棕色三明治作为这个深夜餐的替代品，迅速成功。菜肴仍然是一个最爱，可在路易斯维尔的餐厅提供。

薄荷酒

这个着名，苗条的鸡尾酒没有源于肯塔基。然而，这是肯塔基德比的正式饮料。据信，朱普这个词本身来自阿拉伯语julab.或者是波斯版拱形，都是“玫瑰水”的意思，是指饮料的甜基。波旁酒在历史上用作鸡尾酒的精神，因为贫穷的美国农民无法负担进口朗姆酒并选择了国内替代品。传统的薄荷朱普是用波旁的，简单的糖浆和新鲜的薄荷制成，混在碎冰上。如果您在德比季节在丘吉尔下跌一个，则陷入纪念玻璃。

莫杰斯卡

莫杰斯卡是当地人的最爱，它是用甜焦糖蘸着或包着的手工棉花糖。这些糖果是以波兰人海伦娜·莫杰斯卡的名字命名的莎士比亚女演员他在路易斯维尔的易卜生戏剧中表演。19世纪80年代，一位深受追捧的糖果制造商创造了莫杰斯卡斯以纪念她。路易斯维尔的其他商店也开始生产这种糖果，这种糖果在整个地区已经流行了100多年。今天，鲍尔糖果店和西氏糖果店都生产自己的糖果，这更像是一个真正的焦糖或苏格兰之吻。

本笃会传播

19世纪90年代，路易斯维尔的餐饮服务商珍妮·本尼迪克特（Jennie Benedict）女士创造了这个绿色的摊位，或dip，以招待饥饿的人群。传统上，本笃会圣餐是用薄白面包做成的三明治。然后把面包皮剪下来，切成正方形或三角形，三明治就完成了。今天，本笃会撒布在所有类型的面包上，通常作为蘸酱呈现。食谱各不相同，但是摊铺通常包括一包软化的奶油奶酪，混合有种子和磨碎的黄瓜、磨碎的洋葱和少量蛋黄酱。