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由Hueso
瓜达拉哈拉是一个沉浸在传统中的大城市，但具有绝大多数的年轻人（90％的人口不到65岁以下）。食物场景反映了与现代技术与长期习俗的习俗相结合。结果是从街上的美景纪念地区的餐厅展示。
在墨西哥，comida是一天中的主餐，在下午晚些时候吃，所以餐厅的安排可能和你想象的不一样。墨西哥玉米卷摊和其他街头小吃点通常从下午三点营业到凌晨。街头小吃只收现金，而大多数坐着吃饭的餐馆接受信用卡。
最佳美食:布鲁纳
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由Bruna餐厅提供
Chef Oscar Garza将创新技术和风味组合带到由传统墨西哥食品的灵感的菜单。无论您订购Arrachera Steak Taquitos，Pulpo（章鱼）Pibil，或鸭子在鼹鼠酱中，所有菜肴都是美味和巧妙的镀层。还有素食和素食选项，如茄子炸玉米饼或ratatouille。当巧克力的六个纹理是精致的时候，一定要节省甜点。坐落在一个古老的法国风格的豪宅与一个可爱的花园和闪烁的仙女灯，这里的氛围是优雅而不稳定的
最佳早餐:面包房中心
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由面包房中心提供
这家餐厅最初是一家附近的法式面包房，但很快就成为了一家成熟的餐厅。早餐的选择包括甜的菜肴，包括新鲜烘焙的面包和糕点，如巧克力法式吐司，上面有浆果和自制的冰淇淋。如果你正在寻找美味的食物，他们也会为你准备美味的法式早餐，比如croque madames和croque monsieur，还有经典的改良版:croque牛油果配鳄梨色拉酱、山羊奶酪和培根。你可以选择室内或室外的座位，无论哪种方式，你都能享受到空气中飘来的新鲜烤面包和羊角面包的香味。
最佳农场到表：葱属
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的葱属植物
厨师合作伙伴Adolfo Galnares和Maria Ortega使用最新鲜的当地食材，如来自atatoilco的奶酪，来自Nayarit的海鲜，来自Ajijic的蔬菜，以及来自餐厅自己的屋顶城市花园的农产品，创造出美味和美观的菜肴。新鲜捕捞的海鲜以各种方式烹制，是菜单上的明星，但也有丰盛的菜肴，如烤猪排和红烧羊肉。装饰轻盈通风，半封闭的天井充分利用了瓜达拉哈拉的温和气候。
最好的概念:Hueso
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由Hueso Restaurante提供
这家小餐厅令人吃惊的全白色装饰融合了各种纹理，所以它永远不会无聊。墙上排列着骨头(考虑到餐厅的名字在英语中的意思是“骨头”)，这是厨师Alfonso“Poncho”Cadena在墨西哥旅行时收集的。用餐者坐在一张长条形的公共餐桌旁，份量很大，因此鼓励大家分享。根据食材的新鲜程度和供应情况(以及厨师的奇思妙想)，菜单每天都在变化，但肉类是最突出的。工作人员很乐意接受饮食限制，所以只管问。
最适合家庭:La Chata
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由La Chata餐厅提供
不要被前面的队伍挡住了去路:这里的服务又快又友好，等待的时间也很快。这家家庭经营的餐厅从1942年开始经营，提供简单的传统墨西哥食物，朴实无为，质量好，分量充足。试试jalisence，这是一种炸鸡，配有各种配菜，或者pozole(玉米粥)。气氛很轻松，亮黄色的墙壁和桌布给人一种愉快的感觉。孩子们可能喜欢看他们的饭菜在开放式厨房里准备。
最佳加里波第
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礼貌Karne加里波第
牛肉饼是哈利斯科州的一道传统菜肴，由牛肉片、培根和豆类制成的美味肉汤。配上青柠角、碎香菜和洋葱，你可以根据自己的喜好调味。加里波第是品尝这道传统菜肴的最佳地点，它以最快的服务赢得了吉尼斯世界纪录而闻名。菜单是有限的，但他们做什么，他们做得很好。有三种不同规格的牛油肉酱可供选择，还有鳄梨色拉酱、墨西哥油炸玉米粉饼和fundido(意大利辣香肠或蘑菇融化的奶酪)。甜点有果馅饼、jericalla或arroz con leche。
最佳Birria: Birrieria las 9 Esquinas
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由Birrieria Las 9 Esquinas提供
Birria是一种丰盛的肉炖肉，用山羊或羊肉制成。迷人的瓜达拉哈拉街区被称为Las Nueve Esquinas（“9个角落”）是一些餐厅的家，服务这本传统的当地菜肴，但承担着社区的名称的家园被广泛认为是最好的。您的菜肴附带一堆新鲜制造的玉米饼，以及各种调味品：腌制洋葱，香菜和几个辣调味料，因此您可以用您选择的填充准备炸玉米饼。菜单还设有墨西哥其他地区的几个菜肴，例如Cochinita Pibil - 来自Yucatán-和鸡肉的慢烤猪肉菜，来自Puebla的鼹鼠Poblano。通风空间设有一个开放式厨房，覆盖着蓝色和白色瓷砖，用餐区与彩色桌布开朗。偶尔会有一个巡回玛丽亚奇集团将进入小晚餐。
最佳Tortas Ahogadas: Tortas Ahogadas Don Jose
墨西哥圆面包是瓜达拉哈拉的招牌菜，是一种“浸泡”三明治，用一种塞满各种肉类的硬皮咸味小面包制成，上面覆盖一层以番茄为基础的辣味莎莎酱，然后在上面撒上洋葱、更多的莎莎酱和挤酸橙汁。这道菜在整个城市的许多餐馆都有供应，但要想体验正宗的当地食物，去唐José的地方，在那里他已经卖了50多年的传统菜。在这里，蛋糕是装在塑料袋里，而不是放在盘子里，这样面包就可以完全吸收酱汁。
最好的炸玉米饼：tomate taqueria
随着Chapultepec Avenue的拐角处的露天用餐区，Tomate提供了普遍认为是镇上最好的炸玉米饼牧师。这种用猪肉用痛苦的猪肉和垂直唾液煮熟的猪肉的风格是基于羊羔沙瓦马队，在20世纪初，黎巴嫩移民带到墨西哥。这些炸玉米饼配有菠萝的大块，并配有碎洋葱和香菜，您将在桌子上有各种各样的salsas添加。在周末晚上，外面经常是一条线，但值得等待。
最好的汉堡：猪的珍珠
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礼貌的猪珍珠
Pig's Pearls专营创意汉堡和当地手工啤酒。他们有十种不同的汉堡可供选择(包括为素食者准备的portobello汉堡)。枫糖汉堡的灵感来自墨西哥玉米饼，混合了辛辣的猪肉和菠萝、洋葱和香菜的不同味道。餐厅的装饰很有工业风格，突出的陈设是餐厅的标志——一头脖子上围着珍珠项链的猪。餐厅老板表示，这张照片旨在传达这样一种理念:“美食的优雅可以出现在你最意想不到的地方。”
