7种值得一试的芬兰传统食物

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特里地图

更新01/31/20

旅行中最棒的事情之一就是品尝当地的美食。在国外吃东西有一种方式可以诱使游客走出他们的食物舒适区，吸引他们在一个大陆品尝烤蟋蟀，在另一个大陆品尝血汤。芬兰食物不太突破界限。菜肴以简单和新鲜而闻名，大多数都来自当地，通常是有机的，几乎总是以某种形式的土豆为特色。芬兰的票价并不可怕，所以不要害怕走出你的安全网，扩大你的调色板。

01 07年的

Leipajuusto

一片Juustoleipa牛乳或驯鹿奶奶酪，外皮稍微烤一下，产于芬兰和拉波尔 — Dorling Kindersley / Getty Images

这道菜也被称为“吱吱奶酪”，传统上是用牛的初乳做的，初乳是奶牛生产后马上流出的牛奶。牛奶凝结后，放在一个圆盘子里凝固，然后烘烤、火红或烧烤，使其呈金黄色。它通常在煮熟后马上食用，但也可以干燥并储存多年，然后加热食用。通常，它被切成薄片，放在咖啡旁边享用(或把咖啡倒在上面)。它有时也与云莓果冻一起食用，或者在沙拉中代替菲达奶酪。你可以找到leipajuusto在芬兰不同的咖啡馆或奶酪制造商，或者你也可以买到商业化的奶酪，尽管商业化的奶酪可能没有传统奶酪的味道和颜色。

02 07年的

Vispipuuro

vispipuur的俯视图。 — Minanla/ Wikimedia Commons / CC 4.0

Vispipuuro是一种用小麦粉和越橘做成的甜点粥。小麦粉和浆果与甜味剂一起烹饪，然后冷却。冷却后，搅拌直至达到慕斯的稠度。这道菜就配上了牛奶和糖。Vispipuuro在许多芬兰餐馆的甜点菜单上都有。

03 07年的

Lohikeitto

芬兰赫尔辛基Glass Palace餐厅的三文鱼汤配新鲜土豆和鲜奶油莳萝 — Bo zunders /盖蒂图片社

Lohikeitto是一种用鲑鱼，土豆和漏勺做成的汤。有时还会加入牛奶，使其更加奶油状。芬兰家庭经常在晚餐时喝这种营养丰富的汤，上面放一点莳萝(尤其是在冬天)，但你也可以在许多餐馆的菜单上找到它。

04 07年的

Mustikkapiirakka

麝香或蓝莓派。 — pxhere /公共域CC0

Mustikkapiirakka是蓝莓派，但不是任何蓝莓派。与美国传统的糕点不同，芬兰版本更像蛋糕，而且它是天然无谷蛋白的，因为它通常是用杏仁粉、米粉或其他非小麦替代品制作的。Mustikkapiirakka最好搭配一杯热咖啡。

继续到下面7个中的5个。

05 07年的

驯鹿

驯鹿肉片配青菜沙拉 — Pepe Nilsson / Getty Images

驯鹿肉是大多数芬兰人的主食。驯鹿养殖场在这里很常见，因为很少出口，所以有大量的消费。味道类似于牛肉，但稍强一些，质地也更硬。在芬兰的餐馆里，你会发现很多菜肴都有这种肉，比如炖肉、牛排、烤肉和意大利面。

06 07年的

Kaalilaatikko

kalalilaatikko或卷心菜砂锅。 — 城镇Oksanen/维基共享/ CC 2.0

Kaalilaatikko是一种用碎肉、大米和少量糖蜜做成的烤卷心菜砂锅。这是一种传统的芬兰餐，通常在秋天吃，配上甜越橘(或越橘)果酱。

07 07年的

Kalakukko

Kalakukko是芬兰的一种传统食物，是在面包里烤鱼制成的 — 罗伯特·安德森/盖蒂图片社

尽管kalakukko有些人可能不喜欢这种鱼馅饼，但它在萨沃尼亚很受欢迎，尤其是在首都Kuopia，那里每年都会举办年会kalakukko烘焙大赛。在这里，有专门做糕点的面包店。面包通常是用黑麦粉做的，虽然这道菜有很多不同的变化，但传统的馅料是鱼、猪肉和培根。

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