在慕尼黑尝试10种食物

桌子上食物的高角度视图
Svante Berg / Eyeem / Getty Images

当您梦见德国美食时,慕尼黑的美食就是您的想法。丰盛,丰富而美味。从魏斯沃斯特(Weisswurst),布雷兹(Brez'n)和比尔(Bier巴伐利亚食物正在参与其文化。从慕尼黑著名的啤酒大厅到慕尼黑啤酒节的备受喜爱的摊位到城市的米其林星级餐厅,这是您在慕尼黑必须吃的十大食物。

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Schweinshaxe

Schweinshaxe MitKartoffelknödel
伯恩特·罗斯塔德(Bernt Rostad)

烤猪肉指关节也许是典型的德国菜。以crack啪作响的皮肤搭配笨拙的比例,它本身就是一顿完整的饭大量的(升)啤酒。
用巨大的肉和强大的刀来探究原始的,然后挖进去!

要享受这份经典的巴伐利亚餐,没有比传统的地方更好慕尼黑啤酒大厅。参观旅游的最爱Hofbräuhaus,或尝试当地的最爱Löwenbräukeller或者Zum Straubinger。除了一顿美餐之外,您还将在传统的Dirndls和Lederhosen中欣赏Oompah音乐和等待员。

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Weisswurst

Weisswurst早餐

Münceners从香肠开始新的一天 - 绒毛,矮胖,白色。通常用作漂浮在温水锅中的一对,魏斯沃斯特通常由bretzel(椒盐脆饼)连接发送(芥末),以及魏斯比尔(小麦啤酒)作为巴伐利亚早餐的一部分,称为weißwurstfrühstück。缺乏防腐剂是曾经不得在中午吃掉的原因,但现在只是传统。要食用它,您应该纵向切下它并剥离它,或者像当地人一样吮吸美味的内脏(Zuzeln)。这是德国人几次不会给您用手进食的侧眼。

魏斯沃斯特(Weisswurst)都在慕尼黑的菜单上,但最好的地方是gaststättegroßmarkthalle在厨师和餐馆老板受欢迎的批发市场附近。

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巴伐利亚hefeweisen

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想要慕尼黑的悠久历史和美食吗?前往酒吧。

德国一直在酿造啤酒超过500年,巴伐利亚
拥有比德国任何其他地区的啤酒厂更多。最著名的巴伐利亚啤酒是其著名的小麦啤酒Hefeweizen。略带多云的小麦啤酒,上面是泡沫头,通常有果味的香气,让人联想到柑橘,甚至是香蕉,
真正的德国啤酒迷应该在城市外朝圣Weihenstephaner啤酒厂。这个巴伐利亚机构是世界上最古老的不断运营的啤酒厂。

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亨德尔

Bayerische烤Huhn(巴伐利亚烤鸡)

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将烤鸡煮在旋转的吐口水中,用盐和黄油调味,以及香菜。它被熟练地从尖峰上提取,并用作整只鸡或半鸡,搭配kartoffelsalat(土豆沙拉)或仅是布雷兹(Brezn)。最喜欢的慕尼黑啤酒节在每个节日中都会吃近50万亨德尔。

如果您不在慕尼黑在众多节日中,那么ZumDürnbräu和Fraunhofer Wirtshaus等餐馆提供了真实的,有机的,可提供的巴伐利亚餐点。

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obatzda

obatzda

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奶酪几乎和面包和啤酒一样钟爱,是德国必不可少的。除了永远存在的Gouda,Bergkäse和Quark,还有Obatzda。这是巴伐利亚的主食,这种美味的散布是柔软的奶酪,一点点啤酒,大蒜和辣椒粉的混合物。它通常是洋葱上面的,可以是零食或开胃菜,带有洋葱和开胃菜泡菜

经典慕尼黑Biergartens,每家巴伐利亚餐厅都应提供Obatzda。

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布雷兹

椒盐脆饼的特写
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慕尼黑的大椒盐脆饼有些不同。当然,所有形式的德国面包都受到尊敬,但是布雷岑(或巴伐利亚方言中的布雷兹)都是普遍钟爱的。美味的新鲜和热,也可以用奶酪覆盖,浸入芥末酱中,或者分裂并充满诸如施马尔兹(脂肪)或黄油之类的东西。只是零食,但不是一顿便餐,当用优质啤酒洗净时,特别是零食。

Brez'n几乎可以在慕尼黑的任何地方购买:节日摊,火车站,甚至坐下来的餐厅。如果您想踏上最好的尝试,请访问高端
Zöttl和Wimmer等面包店以及Karnoll的后台viktualienmarkt

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Schmalznudel

Schmalznudel

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深夜或一天中的任何时候,没有什么比热甜甜圈更好的了!这种死者的全天甜点交叉在甜甜圈和漏斗蛋糕之间,有炸面团,有时充满甜味果酱,并覆盖着更多的糖。它的味道比它轻得多,值得卡路里!

而不是国际甜甜圈链,而是在Viktualienmarkt附近的咖啡馆获得真正的Münchner体验。自1973年以来开放,将其与热咖啡配对,在冬天,或者自己食用。

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spätzle

spätzle

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尽管Spätzle起源于德国的Swabia,但很难在慕尼黑找到不提供服务的餐厅。这些受欢迎的鸡蛋面是鸡蛋,面粉和盐混合在沸水中的混合物,它们采取了面条。它们通常堆满奶酪,借用德国通心粉和奶酪的比较,并提供了急需的素食友好的德国菜。但是,它们也可能含有斑点(培根)或搭配带有猪肉的奶油酱。

在典型的巴伐利亚餐厅Wirtshaus Kurgarten上享用菜肴,并提供啤酒花园,为奥古斯丁啤酒提供服务。

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肉片

肉片
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尽管施尼泽尔(Schnitzel)传统上是奥地利菜肴,但巴伐利亚也将自己的菜制成。schnitzel是通过用肉嫩剂将肉稀释的,并用面粉,打鸡蛋和面包屑将其涂覆。然后将其油炸,并传统上搭配薯条。可以欣赏巴伐利亚菜的一家慕尼黑餐厅是拜耳式施尼赛尔赛(Schnitzel)和亨德尔豪斯(Hendlhaus)。

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Schweinebraten

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有什么更好的方法来结束巴伐利亚食品的清单,而不是其他大块肉?Schweinebraten是猪肩,慢烤至完美,配以某种形式的土豆,烤蔬菜和浓郁的酱汁。就像传统的锅烤一样,但是好多了。

另一个餐厅最喜欢的Schweinebraten并不难找到,但最好的可能是Bratwurstherzl在Viktualienmarket附近。曾经是17世纪的砖头库,现在是一个友好的当地闲逛,那里有经典的德国美食,优质的啤酒和大量的gemütlichkeit。

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