健康俄罗斯主菜-传统健康俄罗斯食品食谱

Борщ(罗宋汤)-俄罗斯甜菜和牛肉汤

这传统的俄罗斯汤可能尝起来很放纵，但实际上它是令人难以置信的健康和对你有益的，富含便宜和健康的根类蔬菜，如甜菜和胡萝卜。可以搭配(低脂)酸奶油或酸奶(当然也可以是蛋黄酱)，在上面撒一点新鲜的欧芹。这需要花费相当长的时间，但我建议从零开始，而不是使用商店购买。无论如何，如果你发现汤汁还是没味道，可以毫不犹豫地在水中加入一块肉汤。

配方:

成分(4)服务:

• 1个大胡萝卜，磨碎
• 1洋葱丁
• 1根甜菜，去皮切丁或磨碎
• 半颗卷心菜，切成丝
• 2小西红柿
• 1-2个土豆，去皮切丁
• 250克牛肉汤片(或带骨牛肉)
• 2 - 3月桂叶
• 欧芹(品尝)

产品说明:

把锅里装满足够的水盖住肉，煮至少30分钟。将胡萝卜、洋葱和西红柿放入平底锅中煮15-20分钟，以浓缩香味。把这些加到锅里。把卷心菜、土豆和甜菜也加到锅里。加入月桂叶。如果需要的话，加入一些蒜末，盐和胡椒粉调味。

煮大约1小时。取出月桂叶;检查调味料。这汤冷冻并放在冰箱里过夜后味道最好。罗宋汤在封闭的容器中可以保存一个星期。

Солянка (Solyanka) -俄罗斯咸肉汤

我知道你在想什么:“再来一碗汤?!”可惜的是，大多数俄罗斯主食都不适合低卡路里饮食——除了汤。当然，俄罗斯人也吃牛排和烤鸡，但我不会给你这些食谱，因为它们和西方一样(而且我自己不会做)!

这汤味道很好:酸、辣、馅。根据你的饮食偏好，它可以用肉、鱼或蘑菇制成。如果是用肉做的，请注意，这道汤的目的是为了做出很多不同的味道，所以可以尝试用几种不同的肉，包括各种熏香肠。

配方:

成分(6)服务:

• 200克猪肉
• 1大腌黄瓜，切丁
• 1个大胡萝卜，磨碎
• 1个大洋葱，切丁
• 100g黑橄榄，切成片
• 2-3汤匙番茄酱
• 200克牛肉
• 200克烟熏香肠，切丁
• 柠檬汁(3汤匙)
• 盐

产品说明:

将生肉在锅中加水，煮开。煮1-1.5小时。然后把肉从水里捞出来，切成片，放回滚烫的锅里。在热锅里放入植物油，煮洋葱10分钟。加入胡萝卜，再煮5-10分钟。锅中加入泡菜、橄榄、番茄酱和2汤匙水。再煮10分钟，频繁搅拌。将混合物加入锅中，加入柠檬汁和3汤匙泡菜汁。再煮15-20分钟，然后加入盐和胡椒。搭配酸奶油食用。