虽然乌拉圭长久以来以其高质量的肉类和无处不在的牛排馆而闻名，但近年来乌拉圭经历了烹饪的繁荣。在首都蒙得维的亚，情况尤其如此。在那里，融合食物、小吃、第三波咖啡馆和由高质量的本地食材组成的菜单每天都在变化，以适应时令。像奇维托(chivito)三明治或土豆团子(gnocchi)这样的老口味仍然是主要食材，但会分别添加一些主要食材，比如菲力牛排(filet miignon)或鱼子酱。来吃牛排吧，但留下来看看食物革命。
Mercado del Puerto（港口市场）
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在Mercado del Puerto的牛排，甜面包和Morcilla（血肠）上盛宴，拥有一些城市最着名的帕尔里拉斯。El Playque可以说是市场上最好的牛排和烤海鲜，而CabañaVeronica提供浓郁的小植物，Peppercorn酱，丰满的Morcilla和Gooey Provolone Cheese。在安东尼Bourdain的脚步声追随，在“无预订”中，在estancia del Puerto-Teation的酒吧凳 - 看着Asador（Grill Master）用乐团导体的灵活性磨碎肉。期待由于市场的普及，价格高。
ES MELAT.
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礼貌的es ercat
Es Mercat烤鱼用来自世界各地的盐调味。章鱼、巴塔哥尼亚犬牙鱼和盐鳕鱼总是在菜单上，但除了这些主食，菜单波动很大。期待美味的海鲜和意大利面的组合，比如鱿鱼和番茄酱意大利面，或者牛肝菌汤团。煮熟的鲑鱼和鲷鱼被盘上，撒上一些色彩鲜艳的酱汁、烤蔬菜和切碎的绿洋葱。份量很大，所以要分一半或和朋友平分。你可以在港口市场附近的维耶哈找到它。
酒吧Arocena
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由Arocena酒吧提供
如果你把红色的眼睛赶到蒙得维的亚，在凌晨的时间里拉到酒吧arocena，将牙齿沉入丘脑中以最好的方式介绍乌拉圭。这家酒吧开张于1923年，在加拉斯科的阿罗塞纳街上，全天24小时接待饥肠辘辘的顾客，为蓝领顾客提供简单的饮料和菜肴。多年来，它以拥有全城最好的chivitos而闻名。这个分层的三明治由牛排、火腿、培根、奶酪、番茄、生菜和煎蛋组成，夹在两片热乎乎的涂满蛋黄酱的面包中间。酒吧本身和它的食物一样吸引人，我见过摇滚明星来这里品尝著名的三明治。
Jacinto.
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礼貌的jacinto
这是在蒙得维的亚获得沙拉的地方。厨师和所有者LucíaSoria策划了一个创新的西班牙语，意大利，非洲和Gaucho风格的菜肴，它将享受素食主义者，素食主义者和食肉动物。用香菜和姜，或辣羽衣甘蓝和鹰嘴豆沙拉用甜菜和橙色混合。在Ciudad Vieja设置并装饰着产品的照片，空间和食物是时尚的，但没有自负。查看浓缩咖啡馆的咖啡厅，享受浓缩咖啡馆，并像胡萝卜饼一样享用。
Escaramuza.
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在科登，一个图书馆café有高高的天花板和彩色玻璃窗，为顾客提供咖啡和tartas(美味的馅饼)，里面有菠菜、乳清干酪或甜菜根。去存货充足的书店买几本限量版西班牙语书籍，报名参加写作研讨会;或者只专注于食物，都是用时令食材做的。期待一些甜品，比如奶酪茴香酥饼、杏仁果仁蛋白霜、花生阿尔法焦糖和巧克力薄蛋糕。买一条他们的乡村风格的面包或切一块ojo de bife(肋眼牛排)，当你在院子里晒太阳，在树叶遮荫的树荫下。
Arazácocinanativa.
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由Arazá Cocina Nativa提供
ArazáCocinaNativa唯一一个蒙得维的亚唯一的餐厅，教育了关于土着食用植物的顾客。一家农场到桌餐厅（或者相当停车场，因为客户收集Prado Park的植物），它突出了乌拉圭成分，如Arazá（最初用于Charrúa人的苦果），蓝蟹，玉米粥，棕榈心和羊肉。访问公园后，葡萄酒和果汁配有五道菜。提前预订：这些晚餐仅在每月几次发生。
埃斯特雷乔
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通过Facebook由埃斯特雷乔提供
在Ciudad Vieja的一个小休闲午餐关节，Estrecho有一个菜单，每天更改。顾客坐在酒吧餐厅风格，使谈话很容易在陌生人和商业人群之间自然流动。每个人都在松露的玉米粥，菲特·米尼翁用土豆泥，并熏制鲑鱼面包三明治，所有这些都在酒吧前面煮熟。节省完美精制的Macchiato，Lemon Flan或Pear Tart的客房。早期（约12点左右），因为埃斯特雷乔只开放午餐，座位有限。
拉·方达
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通过Facebook提供La Fonda的礼貌
这家舒适的餐厅位于Ciudad Vieja的一栋古老的联排别墅，这是一个感觉好像你跌到厨师的个人厨房，而不是受欢迎的餐馆。菜单每日更改，不超过五个或六个Entrées（其中一个是素食主义者）。水果和蔬菜是来自当地有机生产者的，而面食在现场。简单而美味的菜肴包括Bruschetta，带拉猪肉，烤鱼和鸡肉马萨拉。新鲜的果汁和乌拉圭葡萄酒与菜单完美配对，而友好的工作人员和爵士音乐会增加雄性的氛围。
严格披萨
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由严谨披萨礼貌
距Plaza Indewencia之遥，Rigor Slings Neapolitan风格的披萨和手工冰淇淋，以辨别披萨腭，寻找薄的外壳和质量成分。订购Margherita或Pepperoni进行经典，或者疯狂，并尝试与Mortadella或Onion的开心果Pesto与Hot Chili一起。
将你的馅饼与严格自己的金发啤酒，Birra Rigor，或他们仔细的冷，白葡萄酒，在附近的Bodega Bouza制造的阿尔巴里那岛。对于甜点，请在黑暗的巧克力或Dulce de Leche订购Grøt冰淇淋。
乌拉圭天然parrilla美食
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由乌拉圭美食Parrilla通过Facebook提供
多种口味的烤波萝干酪，鸡肉和菠萝，和多汁的里脊牛排与乡村薯条和切达干酪酱只是在乌拉圭美食自然Parrilla的一些产品。除了不含谷蛋白外，他们还声称，他们的肉中omega-3脂肪酸的含量是其他肉类的四倍，而且维生素E含量高，对注重健康的人群很有吸引力。当细心的工作人员为你斟满malbec或Tannat时，你也可以享受到意想不到的风味，比如融入橘子皮和肉桂的入口即化的血肠。
实验室咖啡烘烤器
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由实验室咖啡烘焙公司提供
Lab咖啡馆在蒙得维的亚的第三波咖啡的一个先驱之一，从世界各地提供了他们的公平贸易认证的豆类。尝试他们的哥伦比亚 - 巴西混合或牙买加蓝山，在V-60滴水，化学品或虹吸式制剂中。或者，粘在基于浓缩咖啡的选项，如长的黑色，平坦的白色或拿铁器。如果您不知道那些但是想要的，他们提供咖啡师课程，以扩大关于咖啡馆的公众知识。前往他们几个地点的一个地点，拥有一个Açai碗，鳄梨吐司或海森伯格三明治（Brie，Ham，Caramelized Onion）的早午餐。
蒙得维的亚酒经验
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蒙得维的亚葡萄酒体验
Monterevideo的第一款葡萄酒酒吧独家乌拉圭葡萄酒由瓶子，玻璃，或原始鸡尾酒。其中一位业主LíberPisciottano以前命名乌拉圭所有最好的侍酒师之一而另一个，尼古拉斯卡佩里尼来自一个长期绑在酿酒的家庭。在这里从您的Albariño中了解您的Tannat，因为鼓励问题，氛围有趣和悠闲地休息。伴随着您的品尝，订购小吃或Tabla（Charcuterie Board）。有些夜晚，DJ旋转乙烯基或音乐家来果酱。位于港口市场，它也可能在周末捕获烛光练习。
Manzanar
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礼貌的曼扎纳尔
位于Manzanar的Carrasco的创意鸡尾酒，国际风味和明亮的露台空间，使其成为一个完美的家庭早午餐点。来吧，情绪照明，迅速服务，寿司转变为浪漫的晚餐场地。熟悉但独特的菜肴组成菜单：黄色甘塔巴乔与芒果和雷子番茄西红柿，巴斯克芝士蛋糕与无花果和开心果，以及素食主义者寿司什itake蘑菇和烤西葫芦。订购西瓜，杜松子酒和姜啤酒鸡尾酒，清爽的饮料，或试着带着扭曲的令人毛骨悚然的经典：一个带有瓶装烟雾的黑人。
Club Del Pan.
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礼貌的俱乐部De Pan
菠菜塔塔，洋葱佛卡夏面包，和巧克力窗格是几个一流的烘焙食品提供在街角的面包房。坐在木制折叠椅内的极简主义，白色瓷砖商店，品尝厨房的香气，或带你的食物去野餐在附近的公园Rodó。菜单上还包括巨大的三明治(Zukulentos)、杏仁羊角面包和植物奶咖啡。面包师傅冈萨洛(Gonzalo)烘培Zubirí，所有东西都是新鲜的，就在地下室的烤箱里。早点去，因为他们往往会在关门前卖光。
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礼貌的束甲
那些在蒙得维的亚的辛辣食物渴望在Pocitos的沉思之旅。融合欧洲，拉丁美洲和亚洲菜肴，厨师Gabriel Coquel采用本地采购的有机产品，营造焖牛肉炖牛肉，巴斯克牛肉和印度咖喱。菜单每天更改，基于可用的产品，可以调整Spice级别以适应您的偏好。将您的食物与葡萄酒库中的瓶子搭配，并带入装饰;绘画和木板代表了菜肴的原籍国。有趣的事实：Mick Jagger在这里吃了koskera鱼吃饭。
