克罗地亚最值得一尝的12道菜

Crni Rižoto

这是克罗地亚沿海地区很受欢迎的美食，尤其是在达尔马提亚。Crni rižoto(黑烩饭)是一种类似意大利烩饭的米饭，是用鱿鱼做的。鱿鱼会释放出一种黑色的墨汁，将米饭变成深黑色，因此得名。它也可以与其他类型的海鲜，如墨鱼或章鱼，甚至贝类，如蛤和贻贝一起烹制。

ZagorskiŠtrukli

这是克罗地亚北部的赫瓦茨科、扎戈列和萨格勒布地区的一道传统菜肴。

它由一种又平又薄的面皮制成，类似于一种可以做成甜点或开胃菜的馅饼。它的馅料有奶酪、鸡蛋和酸奶油——可以加糖做甜味的版本——然后放进烤箱烘焙。

做出许

布瑞克是克罗地亚各地面包店里很受欢迎的小吃。类似于土耳其borek这是一种用肉或奶酪、菠菜、土豆或苹果做的薄面团。Burek全天可用，可以随时享用美味的早餐或零食。

Ćevapi(或Ćevapč我ć)

这是另一道在克罗地亚和其他前南斯拉夫国家的菜单上很常见的菜，可以追溯到奥斯曼帝国时代。这是用牛肉、羊肉或猪肉做成的管状肉末，与洋葱和香料混合而成。Ćevapi是配ajvar这是一种用红辣椒、有时也用茄子做成的浓酱，还有一种叫做“无酵饼”的扁平面包lepinja．

鬃毛š交易

这是一种很像意大利蔬菜通心粉的浓蔬菜汤，由不同种类的豆类、谷物和蔬菜(如玉米、土豆、卷心菜和茴香)混合而成。这是伊斯特里亚地区流行的一道传统菜肴，几乎都是用猪肉高汤做的，所以不适合素食者。

Peka

Peka是达尔马提亚流行的一种传统慢炖方法，用于在明火上烹饪蔬菜、肉类或海鲜。这些原料被放在一个大的铸铁锅里，盖上一个钟形的盖子，然后放入明火的余烬中。食物被慢慢地烤着，新鲜的香草和白葡萄酒通常被添加到额外的味道。这道菜在餐馆通常需要提前点，因为它需要准备时间。

傅ž我

自制面食是伊斯特拉的主食，这里的美食受意大利的一些显著影响。管状傅ž我可能是最受欢迎的，但是njoki（汤圆)也很常见，或手卷pljukanci．它们通常搭配牛肉或野味制成的肉酱，但蘑菇、野生芦笋或黑松露或白松露也很受欢迎。

Pašticada

这是一道精心制作的斑点狗菜肴通常是为特殊场合准备的。它是用醋、大蒜和丁香腌制牛肉，然后填入胡萝卜片和培根。然后和番茄，欧洲防风，梅干，肉豆蔻和箴šek,甜葡萄酒。这是另一道慢炖的菜，通常和自制的意大利面一起吃。

公关šut

这是干腌火腿，很像意大利火腿意大利熏火腿它是伊斯特里亚、克瓦纳地区和达尔马提亚的特产。用冷敷至少要一年的时间才能把火腿烤熟布拉人从亚得里亚海的东北部吹来的风。Istarski公关šut(Istrian公关šut),基米-雷克南čki公关šut(来自Krk岛的)具有欧盟级别的原产地指定保护(PDO)地位，这是在特定地理区域生产、加工和准备的保证。公关šut通常是正餐开始时的开胃菜，与奶酪、面包和一杯葡萄酒一起上桌。

Brodet

这道典型的达尔马提亚海鲜是一种浓稠的鱼汤，用洋葱、大蒜、番茄、欧芹、橄榄油和香料调味。也被称为brudet，brujet或brodeto在美国，它也出现在其他沿海地区的菜单上，并经常与之搭配食用palenta一种由玉米粉制成的食物。

Soparnik

这是一种来自达尔马提亚中部Poljica地区的美味传统面包。它的馅料是切碎的瑞士甜菜，在木头烤炉中烘烤，然后在上面撒上切碎的大蒜和橄榄油，再切成钻石形。这是少数适合素食者和纯素食者的克罗地亚菜之一。

Povrće naŽ阿鲁

Povrće na žaru是简单的烤红辣椒、茄子、蘑菇、西葫芦等蔬菜。这是一种很受欢迎的配菜，在克罗地亚各地的菜单上都有，也是一种蔬菜友好的选择。另一道你一定会在全国各地的餐馆里找到的蔬菜配菜是瑞士甜菜(blitva)，它既可以是素菜，也可以和土豆泥混着吃。