德国的8种素食

Spatzle

基本上是德国通心粉和奶酪的形式，Spätzle是如此。一种斯瓦比亚的这些鸡蛋面条的专业是完美的肚皮餐。放大美味，订单Kasespatzle(cheese spätzle)配以粘稠的艾曼塔尔奶酪和甜脆的炸洋葱。

这是节日和餐馆的主食，是所有节日中肉最多的节日之一，慕尼黑啤酒节．

对于素食者，一些餐馆专门提供素食版本，不加鸡蛋和奶酪，只加美味的炸洋葱。

蜘蛛侠

对于任何感觉蔬菜的素食者被视为配菜，Spargelzeit是你的神奇时间。蔬菜之王白芦笋，每年从3月到6月中旬以3月到6月的敬畏。它位于每个德国菜单和口感，国家甚至必须从西班牙导入西班牙的东西，因为他们无法跟上每年近70,000吨的需求。

通过学习如何挑选最好的蔬菜来加入这个热爱蔬菜的狂欢吧蜘蛛侠，用我们烹饪一些人最喜欢的食谱甚至参加蜘蛛侠节日．

这只是一个季节性痴迷之一。别忘了尝试法兰克福克克恩索斯（绿色酱）和Bärlauch.（野生韭菜）春天那RoteGrütze.（浆果糖果）在夏天，和Pfifferlinge(鸡油菌菇)在初秋。

Kartoffelpuffer.

谦虚的马铃薯煎饼味怎么好吗？德国人可以用土豆和他们将这种切碎的版本陷入蓬松的内部/脆脆的外部馅饼的方式有一种方法是美丽的东西。

在大多数节日和市场上，它们也会在餐厅里供应。也被称为Kartoffelpfannkuchen（字面上的马铃薯煎饼）或reibekuchen.在莱茵兰州（科隆地区），这款咸蔬菜菜通常是如此apfelmus.(苹果酱)，但也可以搭配美味的配料，比如勒伯腊肠，拉赫（烟熏三文鱼）和Frischkäse.（酸奶油）。

Flammkuchen.

令人印象深刻的是，阿尔萨斯式的披萨是放在一个巨大的木桨上吃的，但不要害怕。这是一道相当清淡的菜，外皮酥脆，上面还有鲜奶油，切片的洋葱，马雷拉姆和斑点（培根的贝加）。素食者可以休息斑点或订购其他百万变化之一。素食主义者也可以安全地吃这种盘子（具有首选的浇头），因为外壳是面粉，水和橄榄油的简单混合。

面包和奶酪

面包和奶酪可能听起来像是令人失望的替代非肉类食物，但它不是如果是它的区域最爱，如德国好的德国面包和奶酪Obatzter / Obatzda．这种巴伐利亚人特别喜欢的食物是软奶酪、黄油和香料的混合，上面撒上洋葱和新鲜的香草。在2015年,Obatzter甚至批准了PGI（受保护的地理标志）像科隆一样的认证Kolsch啤酒．

它通常配对laugengebäck.(外皮坚硬的烘焙食品)，如椒盐卷饼。这是我的最爱biergartenS.也适合在家里吃一顿传统的简单晚餐abendbrot.．

显然，此选项仍然不适用于素食主义者。但随着一些调整，素食主义者仍然可以享受优质的德国面包和基于蔬菜的差异Brotaufstrich Mit Tomaten.．

semmelknödelmit pilzen.

土豆和面包饺子有许多不同的名字和地层，而是素食主义者享用德国美食的伟大菜肴。寻找Knodel那Klöße.或上述内容Semmelknodel．

纯素食者应该注意，它们可能是用鸡蛋和牛奶制成的，但也有对纯素食者友好的品种。只要使用上面的术语，就可以知道菜单上的版本是否足够好吃。

他们也可以带上一个非常肉质的酱汁，但德国其他最喜欢的东西之一是一个理想的替代品 - 蘑菇。作为。。而被知道pilzen.或者食用香草（也 ”Porcini.“对于Steinpilz和牙科料对于pfefferlinge），这些酱汁通常甚至是素食主义者......除非是Rahmschwammerl这是奶油蘑菇，含有黄油和奶油以及稀有的饺子或两个。

萨拉特

在绿叶沙拉中加入一些精心卷好的火腿并不罕见，但这并不意味着美味的素食沙拉在德国是禁止的。

例如，Gurkensalat.利用德国黄瓜，通常用醋稍微调味。另一方面，Kartoffelsalat它通常与美国人习惯吃的很不一样，也是斯佩克似乎总能找到吃的方法的另一道菜。

土耳其和其他民族食品

你可能不认为土耳其食物是德国的传统食物，但庞大的土耳其人口对这个国家和美食留下了深刻的影响。尽管随处可见的吐痰上的Döner吸引了大多数人的注意，但土耳其餐馆实际上是素食者和纯素食者的天堂。饱餐格洛梅烤肉串来自指南着名Mustafas.碾碎的沙拉，Kumpir.(土耳其烤土豆),Gözleme.那Kısır那沙拉三明治那Simit......

值得注意的是，意大利、泰国、墨西哥和印度等值得信赖的素食选择也很普遍，尤其是在大城市。匈牙利Langos——由面粉，酵母，盐和水制成的油炸扁面包 - 可以是节日的惊喜素食选项。