科隆啤酒：Koelsch

你逃不掉的嘉年华在科隆在微小的杯子之后没有喝薄薄的玻璃Kölsch．这款淡啤酒是该地区的特色，拥有自己独特的传统。人民科隆很少喝其他啤酒。在一个有啤酒的国度里存储历史，找出kölsch，科隆啤酒，特别的东西。

Kölsch啤酒

当我们说这是一种地方啤酒时，我们的意思是只有在Köln及其附近酿造的啤酒才能被称为Kölsch——就像香槟一样。名为PGI(受保护地理标志)的Kölsch Konvention规定，该啤酒必须在科隆周围50公里范围内酿造。外国酿酒商对这种干净的啤酒很着迷，但由于法律禁止他们将其命名为Kölsch，所以你会看到它被列为“Kölsch-style”。

这种啤酒就像比尔森啤酒(Pilsner)，顶部发酵，淡黄色，提神。它符合标准Reinheitsgebot.并且传统上是一个温暖的发酵啤酒，而不是啤酒，因为它有时不准确地描述。它的重力在11到16度之间。

订购Kölsch.

随着Persnickety定义，来自科隆的这啤酒的服务有自己的习俗。

Kölsch以0.2升圆柱体，与其他德国玻璃器皿相比，相对细腻（即慕尼黑啤酒节大量的)．这些都是作为。。而被知道斯坦格和慢速Kölsch从生长平坦。

这些眼镜将作为您在科隆栏或的订购系统biergarten．服务员,叫köbes.，穿着蓝色衬衫，暗裤和围裙，并配有圆形托盘（Kolschkranz）啤酒提供提示补充。他们的注意眼睛受过培训，以发现新人用玻璃装备。没有必要发出服务员 - 当您想订购除了科隆柯舍基以外的任何内容，肯定不会捕捉。köbes.是科隆的机构，以其厚的Kölsch方言和顽固的幽默而闻名。

一旦他们放下了一艘过山车并用一个充分的啤酒把它装上，他们会用勾勒出啤酒垫，为每啤酒打勾。Köbes和Kölsch将继续来，直到您在玻璃上放置过山车。那时，准备支付（和提示5-10％)．

KölschBreweries.

只有十三个啤酒厂被授权生产正宗的Kölsch。受欢迎的Brauhauser(出售自制啤酒的酒馆)和品牌包括:

• Früh.- 位于附近大教堂这家历史悠久的啤酒厂有100多年的历史，还有一个喧闹的啤酒窖。
• Gaffel- 这家啤酒厂和酒吧提供了距离火车站的经典Kölsch的一个典范。
• Reissdorf.- 当地人的最爱，这个地方在地下室配有保龄球馆。
• dom- 热门游客和当地人。
• s- 这款啤酒厂在第二次世界大战中销毁，返回服务传统的Kölsch酿造和配有Biergarten的食物。
• Brauhaus ZurMalzmühle.- 开放超过150年，这是最受欢迎的咖啡馆特色菜之一。
• 彼得斯布劳豪斯- 在旧城的中心，这是一个要做的地方狂欢节．

kölsch吃什么

尽管他们的啤酒小小，但它们可以打包一个拳。凭借一些科隆美食，而不是留意你的过山车的蜱虫，而不是保持着您的光临。但要注意这些经常比德国其他地区不同的名字。

• 再次哈恩-虽然这听起来像是啤酒厅经典的鸡肉，但它实际上是一种加了奶酪、黄油和芥末的黑麦面包卷。
• Himmel联合国Ääd.（天地） - 黑色布丁（Flönz），炒洋葱和土豆泥配苹果苹果碎片（天堂）和土豆泥（地球）
• Kolsche Kaviar- Flönz，黑麦卷和洋葱
• Rheinischer冒险联系院- 传统上用马肉制作（虽然牛肉通常是替换的），但是在醋和香料腌制了几天，然后在饺子和饺子之前腌制Rotkohl.（红卷心菜）
• HÄMMCHE.- 煮沸的猪排
• Rievkoche或reibekuchen.- 通常被称为Kartoffelpuffer.在德国的其他地区，这些是咸味马铃薯煎饼经常在苹果酱中浇头
• 距离休闲码头- 不能用香肠出错，特别是衡量半米的一米。