印尼炒饭:印尼冠军的米饭早餐

只有一种国菜能让分布在17000个岛屿上的2.3亿人开心:炒饭！炒饭直译过来就是“炒饭”，是印尼独有的。它和世界上其他地方的中式炒饭截然不同;首先,橙色炒饭含有少量辣椒和其他香料的混合。

不管教养和经济背景如何，印尼各地的人都吃东西炒饭定期。你可以找到滋滋作响的炒锅炒饭最简单的warung印尼街头食品摊位在高档餐厅最昂贵的菜单上。尽管炒饭便宜又容易做，但在美国总统奥巴马2010年访问印度尼西亚期间，炒饭被认为非常适合吃。

虽然在印度尼西亚的游客通常会吃进他们的体重炒饭之前尝试其他当地菜肴，他们都不可避免地开始怀念家乡的味道。

为什么炒饭?

明显NA-see GOH-reng，炒饭与其他版本的炒饭有着相同的起源:作为一种安全、美味的方式来避免浪费宝贵的主食。

许多人不知道的是，对于食物中毒来说，陈米比腐坏的肉更危险。蜡样芽胞杆菌一种曾经被认为是生物武器的细菌可以在室温下保存的大米上形成。由于印尼缺少冰箱，大米通常都是散装的，然后放在大盆里;炒饭可以避免扔掉珍贵的食物。

除了安全之外,炒饭很符合印尼典型的饮食方式。食物通常一大早就准备好了，然后盖上盖子，在室温下端上来，这样人们就可以在工作时间允许的时候吃饭了。炒饭晚餐剩下的食物通常被用来做第二天的早餐。

吃印尼炒饭的多种口味

演讲的炒饭因地而异。街头小摊可能只供应用塑料勺子吃的米饭，但餐馆会根据价格在盘子周围添加各种配菜。炒饭在餐馆里通常是用黄瓜片，西红柿，和通风krupuk虾片。

• 炒饭特别:通常可以作为升级，即使不在菜单上，炒饭“特别”只是在上面放了一个煎蛋。
• 炒饭Ayam:炒饭ayam包括一块炸鸡。这不是你通常吃的肯塔基炸鸡;印尼炸鸡是用多种香料(bumbu)是当地独有的。
• 炒饭毒蜥:这种街头小吃炒饭可以在天黑后吃到雅加达的部分．如果把它翻译成“疯狂的米饭”，nasi gila可能指的是所有材料被疯狂地混合在一起——牛肉香肠、炒蛋、肉丸、韭菜、洋葱，以及小贩选择的任何食物!
• 印尼炒饭:在科莫多巨蜥生活的弗洛雷斯很受欢迎，印尼炒饭含有小的干凤尾鱼。
• 炒饭Udang:炒饭udang和对虾一起吃。
• 炒饭Cumi-Cumi:这个发音为“choomy-choomy。炒饭是和鱿鱼一起吃的。

炒饭尽管是和辣椒粉一起煮，但通常并不辣。餐馆提供不同种类的辣味辣椒酱(辣椒酱)根据需要。辣椒酱有许多不同的形式——先尝一尝或闻一闻!一些辣椒酱有些是发酵的鱼或虾酱，有些是酸橙汁或糖。

要求你的炒饭做好准备”三者“真的会增加热量;将切好的辣椒放入锅中烹饪!

在家做炒饭

炒饭在家就能很容易地准备好。快速粘贴和调味包炒饭在国际超市都能买到，但这道菜从零开始做起来并不难。

达到真正的质感炒饭，使用前一天晚上煮过并冷藏过的米饭- - - - - -干而有嚼劲的米饭是最好的。炒饭没有belacan虾酱，但是味道不会那么正宗。

当你从印尼旅行回来时，你可以用这个简单的食谱重现家乡的味道。首先在搅拌机或食品加工机中混合以下物质，形成糊状:

• 1个中等大小的洋葱
• 1瓣压碎的大蒜
• 1 - 2茶匙虾酱(可选)
• 1个红辣椒(去籽)或者你可以
  用辣椒粉
• 1茶匙香菜籽
• 1/2茶匙糖

准备好所有的材料;炒饭一旦开始烹饪，必须不断混合!

1. 在锅里用小火加热一汤匙油。
2. 先把面团煮熟，直到它变稠，变成棕色。
3. 在米饭中加入另一汤匙油;在高温下油炸，同时快速搅拌均匀稠度。
4. 加入一汤匙酱油。
5. 添加葱(可选)。
6. 如果混合物开始太干，就用勺子放入水中。
7. 把米饭从锅里拿出来，再加一勺油，小心地煎一个鸡蛋，让它覆盖在炒饭上。
8. 装饰用黄瓜片，番茄，腌菜，或香菜。
9. 和享受服务。

Selamat Makan !-(印尼语:好胃口)