7食物尝试在巴西

巴西的招牌菜

巴西的招牌菜(发音fay-zhoh-AH-dah)也许是巴西最著名的菜肴。这个流行的餐是最著名的地方菜里约热内卢,但巴西人的国家享受的一个版本巴西的招牌菜周末,特别是当家庭慢餐聚在了一起,也许在享受音乐和足球比赛。

几个组件构成巴西的招牌菜。的主要部分是豆炖肉,通常由黑豆慢慢煮熟的猪肉和牛肉。咸干肉和猪肉香肠是通常的添加,但一些巴西的招牌菜包括装饰或烟熏猪肉排骨。黑豆炖菜配米饭,羽衣甘蓝,farofa(烤木薯粉,它提供了一个脆脆的口感巴西的招牌菜)、油炸香蕉和橙片。

许多巴西人选择中国的传统饮料,卡皮利,陪巴西的招牌菜顿饭。在一些巴西的城市,你可以享受Samba星期六传统巴西的招牌菜餐的桑巴音乐生活。

Bacalhao

Bacalhao,也bacalhau(明显bah-kah-LYAU最后音节押韵用“如何”)是一个重要的菜在巴西的家园。咸鳕鱼,主要成分是一种食物,来自巴西的葡萄牙殖民地历史。当盐在欧洲,干燥和盐腌制食品是一个可行的方法来保存食物(毕竟,没有现代制冷)。在葡萄牙和咸鳕鱼干成了一个受欢迎的选择以及欧洲其他地区。

葡萄牙了bacalhao来巴西在殖民,和葡萄牙的传统饮食bacalhao与其他地中海成分成为巴西文化的一部分。Bacalhao通常是烤与橄榄、洋葱、土豆和西红柿和橄榄油的细雨和白米。

因为干和咸鳕鱼需要水化和海水淡化的时间至少有一天通过浸泡的鱼在水中的过程改变了每隔几个小时,bacalhao通常是在特殊场合,如家庭团聚和假期。

的菜

菜(发音moh-KEH-kah)东北部的一道菜巴伊亚虽然有另一个流行的版本,菜capixaba,圣埃斯皮里图。这条鱼炖展示如何成分巴西的变化从一个地区到另一个地方。

而不是地中海成分中发现前面的菜,bacalhao,在的菜你找到椰奶,香菜,西红柿,洋葱,和dende棕榈油,典型的巴伊亚的食物。这道菜可以用白色的鱼或虾。

Vatapa

Vatapa(发音vah-tah-PAH)来自北部和东北部地区巴西。这么厚stew-like菜是由面包、虾、细碎的小坚果,椰奶,dende(棕榈油)和草药。这道菜通常是和白米,尤其是在巴伊亚,受欢迎的一道菜acaraje。

Acaraje

Acaraje(发音ah-kah-rah-ZHAY)是另一个非常受欢迎的食物从东北的巴西,特别是巴伊亚的状态。这道菜是浪费的一部分由豇豆和油炸棕榈油。第二部分是填充,通常一个辣的虾的形式vatapa(上图)或虾米。Acaraje通常是作为一种街头食品,甚至可以在户外市场的街头食品摊位发现在南部城市圣保罗。

Empadao

小版本的empadao(发音em-pah-DAOU,最后一个音节使鼻音化)是常见的botecos和街头食品摊位empadinhas和其他小点心。脆,薄面皮和好吃的,类似于鸡肉饼。的empadao基本上是一个美味的大蛋糕,是充满了鸡肉和/或混合的蔬菜,如棕榈的心,豌豆和玉米。Empadao通常在周末家庭午餐或晚餐。

Quindim

Quindim(与使鼻音化元音发音keen-DZEEN)是巴西最典型的甜点之一。用蛋黄、碎椰子和糖,quindim是一个非常甜的甜点,通常都是小圆蛋奶。它有一个稠度和蛋黄的深黄色。