在意大利以素食者和素食者的身份旅行

意大利对于素食者和纯素食旅行者来说，事先做一点调查和计划就可以成为一个很棒的目的地。

罗马文化有强烈的素食主义传统。一些罗马人受到了希腊哲学家、著名素食主义者毕达哥拉斯和伊壁鸠鲁的影响。伊壁鸠鲁主张素食主义是一种无残忍、充满快乐的生活方式的一部分，我们从他们那里得到了这个词伊壁鸠鲁派．最值得注意的是，罗马参议员塞内加(Seneca)是一个素食主义者，而罗马角斗士通常会吃大麦和豆类等素食食物，以保持身体肥胖，因为肉类分量又小又瘦。

这种素食主义的传统在意大利今天存在。2011年的研究表明，10％的意大利人是素食主义者，意大利在欧洲联盟中拥有最大的素食者百分比。素食主义自乳制品和鸡蛋是钉书钉以来，素食主义不太普遍，但在意大利作为素食主义者旅行时肯定有可能吃得很好。

菜单

意大利菜在意大利吃的和在美国吃的不一样，因为:

• 意大利人很少使用黄油，许多餐馆甚至不会在厨房储存黄油。橄榄油通常是脂肪的选择，这对素食主义者很有帮助。
• 同样，奶酪通常也不会出现在顶级意大利面中，除非是在旅游餐厅。此外，在菜单上找到无奶酪披萨或番茄酱披萨并不罕见。
• 大多数意大利的菜单分为以下几类:
  • 开胃菜(开胃菜)
  • 普米族piatti(第一课)
  • Secondi piatti(主修课程)
  • Contorni(侧项目/蔬菜)
  • 是（点心）
• 一般来说，大多数的primi piatti和contorni将是素食和/或纯素，而第二种piatti将重点放在肉。
• 但是，尽管如此，许多意大利菜都会在里面藏肉。大多数汤都是用牛肉或鸡汤做的。Fritti misto(或混合面糊油炸的菜肴)可以用猪肉或牛肉填充。猪脸肉(腌制的猪脸肉)经常被用作某些酱料的基础，包括意大利面真主安拉amatriciana和意大利面条真主安拉的第一大．奶油或鸡蛋经常被用作底料甜点．

如何订购

许多意大利人说英语。但是，为了安全起见，明确你的食物限制是很重要的。

最重要的是要记住，意大利人(和大多数欧洲人一样)不像我们在英语中那样理解“素食主义者”这个词。如果你告诉服务员你是素食者(园子温联合国之道)，他可能会给你带一份肉汤或意大利熏肉通心粉，因为它主要是用蔬菜做成的。事实上，许多自称为素食主义者的意大利人会很高兴地吃少量的肉，但仍然认为自己是素食主义者。

相反，当你点一道菜时，一定要问：

• E没有肉吗?-是没有肉的吗?
• e senza formaggio？-没有奶酪吗？
• e senza latte？-没有牛奶吗?
• E无uova吗?-没有鸡蛋吗?

如果你想点一份不含上述任何食材的菜，你只需说出这道菜的名字，并说“senza”你的限制。例如，如果你想点不加奶酪的番茄酱意大利面，可以向服务员要意大利番茄酱意面。