10种食品沿着加州的中央海岸尝试

Santa Maria BBQ.

Tri-Tip，也称为三角形牛排，是来自底部牛腩的牛肉的三角形切割。由于至少在20世纪初，削减是美国饮食的一部分。往往烤箱烤。然而，在加利福尼亚州中部，没有更好的方法来享受三脚尖而不是圣玛丽亚式烧烤。

Tri-Tip烧烤在红色橡木煤上，以生产内部，脆弱的右下方的牛排。这种烟熏的干式摩擦的菜肴传统上配有Pinquito豆类，蔬菜沙拉，莎莎弗雷斯卡和大蒜面包。尝试它的最佳地点是中央海岸的圣Y妮和圣玛丽亚山谷。有Buellton的搭便车帖子II，方便地位于101号高速公路以东，靠近Solvang，F. Mclintocks Saloon＆Dining House在贝壳海滩附近

炸玉米饼

在这片土地的塔科卡队，泰克里斯和餐馆，服务于玉米饼，玉米饼塞满了阳光下的一切，炸玉米饼是加利福尼亚州的主要航空公司，中央海岸没有什么不同。两个伟大的尝试都是圣巴巴拉的莉莉墨西哥快餐店和Taco寺庙在Morro Bay。虽然前者烤烤箱烧烤和蒸地配上鸡球，adobada（腌制猪肉）和牛肉头，脸颊或舌头等物品，但后者以其海鲜填充的炸玉米饼而闻名，从脆皮柠檬大蒜鱿鱼到Tempura Beer-Barded Cod鱼片。

蛤蜊杂烩

Juanmonino/Getty Images 

" data-caption="" data-expand="300" id="mntl-sc-block-image_2-0-8" data-tracking-container="true">

新英格兰可能与白蛤杂烩最多有关，但对于厚厚的奶油蛤蜊杂烩在一碗酸汤中，只有加利福尼亚州就会做到。虽然旅行者经常在旧金山的Boudin Bakery挥动，但这种美味的蛤蜊，白色肉汤，土豆和洋葱在中央海岸都提供。

那些知情人士直接到PISMO海滩（一旦被称为世界蛤蜊“），里程碑飞溅咖啡馆为传奇的面包碗蛤蜊杂烩提供服务。他们在现场制作面包，并使用三种不同类型的蛤蜊。你甚至可以用培根和奶酪得到它。Clam Chowder在蒙特雷也很容易到来罐头厂行,不过你会想过来看看的大篷车沿海厨房和酒吧，在那里，他们的面包碗杂烩汤是用马尼拉蛤、土豆、雪利酒、芹菜和大量的奶油做成的，而且还能欣赏到海滨美景。

现场虾

虽然这些甜美的海洋生物实际上是虾，但它们的味道更像它们长得像的龙虾。你会经常听到它们被称为“圣巴巴拉斑点虾”，它们与中央海岸城市联系得很好，尽管你在太平洋沿岸的任何地方都能找到它们。不过，要想品尝新鲜的海鱼(最好的时候)，可以去城市码头(City Pier)的圣巴巴拉(Santa Barbara)周六早间鱼市，在那里你可以直接从捕捞海鱼的渔民那里购买。虽然斑虾的头是最美味的，经常被油炸，但虾的身体可以生吃，所以抓住你自己的滨水鲈鱼，削皮，享受吧!另一种尝试方法是做手握寿司，这在圣巴巴拉的餐厅可以买到谢谢寿司作为“甜虾”。

大学

在圣巴巴拉和文图拉周围的水域中，您将在水域中找到大量的红海狼人，尽管它们存在于太平洋海岸 - 特别是在海海带森林中。Uni是一种多功能（和某种性感）成分，可以在意大利面料，烤成Soufflés，或者往往不会吃掉。在Goshi，在圣路易斯奥比斯波的日本餐厅，它是尼格里里的，而在圣巴巴拉Bibi Ji.它已被纳入Biryani。

手工冰淇淋

如果你在一个温暖的夏夜漫步在海滩上，或者在加州中央海岸享受户外时光，手里拿着一个冰淇淋蛋卷是完美的搭配。它本身可能不是一种地方菜，但肯定有一些冰淇淋店是在该地区的必去之处。

McConnell的精美冰淇淋自1949年以来一直是Santa Barbara Fixture，送达手工素全天然冰淇淋味，如Eureka Lemon和Marionberries，双花生酱芯片和荷兰人的巧克力。在蒙特利市中心，小小的复兴冰淇淋提供小型批量口味，如蜂蜜爱好者蜂蜜蜂，桉树和香草＆薄荷。

汉堡

没有什么比一个美味多汁的汉堡更能让你的加州梦完整了。虽然加州中部沿海地区对这道受人喜爱的菜肴的喜爱程度并不高，但典型的加州汉堡会搭配鳄梨或鳄梨酱(有时还有培根)，通常会取代蛋黄酱，成为你在东部经常看到的标准的番茄酱和芥末组合。

在Paso Robles中，J的汉堡包是直接前进的汉堡包，芝士汉堡和蔬菜汉堡，带着扭曲：他们自己的秘密酱。鳄梨和培根都是可用的额外的替代品，虽然生菜，番茄，洋葱和泡菜已经在顶部堆积高。或者要头羊毛的海滩酒吧和烤架在Pismo海滩对于苔藓料小圆面包的黑安格斯汉堡，烤洋葱和美国奶酪，更不用说春海景。

Aebleskiver

访问加利福尼亚州的中央海岸地区并跳过最受欢迎的烹饪进口之一是不合适的：丹麦食品，即在镇上Solvang， 一片丹麦就在州中心。随便走进一家当地的面包店，你肯定会发现Aebleskiver，油炸面团的美味球，类似于网球般的甜甜圈孔，但更像球形煎饼，在特殊的平底锅中煮熟（容易出售整个城镇），并且经常在草莓，覆盆子和黑莓等味道上用水果堵塞 - 甚至枫糖浆和洒糖糖。他们通常在假日季节制作，但您可以随时在Solvang对它们进行样本。一个特别是一个地方是Solvang Restaurant，他们建议在哪里配对medisterpolse- 略带甜味的香肠 - 额外的食物。

邓杰内斯蟹

加利福尼亚州的马里兰州搬到了自己的珍贵螃蟹，你会在水中找到它到圣巴巴拉的水域。Dungeness Crab是这些部分的尊敬的最受欢迎，嫩和肉质甲壳类动物的口味很棒，但你煮它 - 作为蟹腿，蟹蛋糕，或作为螃蟹Louie沙拉。

当了螃蟹在皮斯莫海滩，你可以试着把它卷起来吃，或者和辣味的卡真香肠一起蒸，而弗莱厄蒂海鲜烧烤和牡蛎吧卡梅尔餐厅(Carmel)制作了美味的邓吉斯(Dungeness)蟹肉鸡尾酒开胃菜，还提供整只蟹肉或将其融入他们令人垂涎的路易海鲜沙拉中。

粉红色的香槟蛋糕

kitschy和顶部Madonna Inn.是加州中央海岸最具Instagramable的奇迹之一。每间客房的110间客房都是独一无二的，所有这些都是标志性和Quirky作为现场面包店最庆祝的杰作，粉红色的香槟蛋糕。这款可食用带状的甜点上的巧克力刨花是鲜艳的粉红色作为20世纪80年代的舞会礼服隐藏着一块精致的白蛋糕，带有巴伐利亚奶油层和奶油。