阿根廷最值得尝试的食物

阿根廷的许多菜肴可以与其他国家的菜肴相媲美，但却有着明显的不同。A.绒毛膜不是热狗。A.腐殖质不是一个漩涡。普罗沃列塔不仅仅是烤奶酪，还有牛奶焦糖酱当然不是焦糖。培养你的味觉，注意到这些微妙之处，是深入钻研阿根廷美食特色的乐趣之一，就像发现美洲驼牛排或铁十字羊排等地方特色一样。虽然阿根廷是一个以肉类为中心的国家，但一些经典之作对素食主义者是友好的——而且随着纯素食主义的兴起，对其他主食的植物性诠释也变得越来越普遍。

01. 十

洛克罗

没有什么能像阿根廷一碗肉食一样说独立，这是一个愉快的黄色盘子由牛肉或猪肉汤，豆类，洋葱，土豆，壁球，母麦（各种玉米），孜然，辣椒粉和胡椒组成。源自安第斯部落，当阿根廷从西班牙夺取时，Lino曾担任自由的国家象征。全国各地，现在常设于5月25日，阿根廷革命周年纪念日，7月9日，他们独立宣言的周年纪念日。素食主义者和素食主义者餐厅也可提供肉类版本。

02. 十

馅饼

阿根廷的每个地区都有自己的特色菜，比如面包袋里的肉、蔬菜或奶酪。烘烤或油炸，常见的品种包括鸡肉、牛肉、甜玉米、火腿和奶酪。巴塔哥尼亚用羊肉做的，而萨尔塔用的是辣牛肉和葡萄干。图库曼的一种流行风味是蒙东戈（肚子），毫无颗粒用木薯填充它们。Pizzerias和街头供应商在全国各地卖掉它们。他们取得了馅零食或一盏乐的饭，具体取决于你吃多少。素食餐厅甚至有些街头供应商也制作素食品种。

03. 十

asado.

Asado是阿根廷食品文化的巅峰：高品质的肉，蔬菜和奶酪以简单的方式烤制，以获得最佳的风味。普遍的asado肉切割包括牛腩，ribeye，侧翼，裙子和短肋骨。蜂蜜和挤压柠檬的丝丝和黛包也很常见，蔬菜等茄子，洋葱，甜椒和整个土豆是典型的侧面。所有物品都抛出木炭烤架。大多数肉类只用盐，胡椒和大蒜调味，允许每次切割的独特口味闪耀。在典型的阿根廷周末聚会期间，体验ASADO作为旅游的一部分，或者（如果您被邀请）在某人的家中。

04. 十

Choripan

这些丰满的意大利香肠看起来像美国热狗，但它们更多汁、更厚，并且用辣椒粉调味。把面包中间分开，塞进烤面包包里，在全国各地的足球比赛、餐馆、抗议活动和街角都有出售。汤匙chimichurri——一种浓烈的阿根廷调味品，上面有牛至、欧芹、大蒜、辣椒片和柠檬汁，可以做成满满一碗的“chori”。与热狗不同的是，散步和吃这些东西被视为不好的形式。坐下来和当地人一起享受。

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05. 十

阿法乔雷斯

alfajores是一种曲奇饼三明治，传统上由两块松软的短面包曲奇饼和一块厚馅料组成牛奶焦糖酱（焦糖浓缩牛奶），哪个在椰子粉或糖里滚。一些糖果店选择使用巧克力或巧克力门布里洛（Quince）堵塞填充。其他品种的阿法乔来浸入牛奶，黑暗或白巧克力。阿根廷人将它们作为饭后甜点或一个梅里恩达（喝茶时间）糕点。你可以在全国各地的咖啡馆、面包店或售货亭找到阿法乔咖啡馆。

06. 十

伴侣

在阿根廷的任何地方，mate都是国家饮料。阿根廷人喝这种高咖啡因的茶开始他们的早晨，下午用来提神，或者作为一种社交饮料与朋友交流。虽然这种散叶茶可以单独装在袋泡茶中购买（称为“mate cocido”），但传统的饮用方法是用葫芦和一根过滤过的金属吸管，称为“bombilla”。这种茶通常不在餐馆供应，最好是和阿根廷人在公园里喝，并请他们喝一口。或者，你也可以在杂货店购买配偶（称为“耶尔巴”）和伴侣Bombilla.还有葫芦。

07. 十

骆驼

有些人形容它的味道是“土味”，而另一些人则说它是“野味”。不管怎样，人们都知道骆驼肉比牛肉更瘦、更健康，而且骆驼肉在阿根廷西北部的萨尔塔省和朱伊省的菜单上大量出现。在这个美洲驼比牛更常见的地区，如果你喜欢的话，你可以找到美洲驼牛排、美洲驼肉馅饼，甚至还有美洲驼鞑靼。最常见的骆驼盘是美洲驼骆驼炖，冬季夜晚的完美餐。

08. 十

巴塔哥尼亚人的羔羊

巴塔哥尼亚羔羊，被称为Asado Al Palo.，有一种独特的烹饪方式：分开中间，伸展铁交叉，垂直烤。通过这种方式，脂肪滴下来，有助于填充肉。虽然它在开放的火焰上三到五个小时的任何地方烹饪，但是一个被称为“沙梅拉”（水，盐，丁香和大蒜）的草药混合物每种情况都经常刷在肉上。在外面脆，在外面，嫩和水多的内部，肉对与该国的另一个特色之一完美：一个充满活力的Malbec。

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09. 十

普罗沃列塔

Provoleta是一片厚厚的普罗龙奶酪烤帕里拉(阿根廷烤)。淋上橄榄油，撒上牛至粉和红辣椒粉，当奶酪在特制的小煎锅中烹饪时，香料会浸入奶酪中。最后的成品是味道清淡的烟熏奶酪，通常与面包搭配。它呈褐色，外面有点脆(但里面太粘了)，通常是一道主菜的前体asado.。你可以在普罗拉塔上抽样帕里拉-风格餐厅或家庭asados.在全国各地。

10. 十

Humitas

A dish from Andean cuisine, these sweet or salty corn cakes descended from the Incan dish “jumint’a." Made by cooking fresh ground corn, sautéed onion, spices, and goat cheese, these are common in the northern provinces of Jujuy, Salta, and Tucuman. While they resemble tamales, the use of fresh corn and cheese (as well as the way they are wrapped) make them distinctly different. In other parts of the country, you’ll more likely find humita as a lightly sweet empanada filling on menus, rather than a plate of humitas themselves.