上海十大佳肴 - betway东盟体育

上海的烹饪风格多样，淀粉含量高，并受大海的影响。众所周知，上海人对他们的城市有很深的自豪感，而食物是理解他们的城市爱国主义的最好方式之一。这里有10道最好的菜。

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Xiaolongbao(小笼包)

小笼包是上海最著名的菜肴之一，这种狡猾的包子看起来像饺子，里面藏着一勺多汁的汤。这些汤包通常是用猪肉、虾、蟹或蔬菜做成的汤。用筷子夹起一个，扑通一声放在你的汤勺上。小心地咬一口，把咸咸的肉汤吸出来。注意:这些都是热的。奢侈地享用，但也要谨慎。订购一篮子这些婴儿在鼎泰丰(鼎泰丰).

02 10

黄鱼面(黄鱼面)

奶油黄鱼面 — zyxeos30/ iStock / Getty Images Plus

黄花鱼在黄海中游来游去，直到它们被捕获并做成这种骨汤面条，在上海各地供应。厨师将黄花鱼的骨头用文火炖几个小时，做成淡味的鱼底，然后加入小麦面，里面有黄花鱼块和蟹肉块。再加入芥菜、竹笋和腌菜，奶油、浓稠、金黄的混合物就完成了。点一碗谢黄余蟹黄鱼.

03 10

煎猪肉包子(生煎包)

煎猪肉包起源于上海(尽管它的起源仍然是个谜)，被归类为上海点心和普通小吃。“生煎包”在中文里被称为“生煎包”，它提供了三个世界中最好的东西:像炸饺子一样酥脆的底面，柔软的包子馅，以及让人想起小笼包的多汁猪肉汤。上面撒上芝麻和大葱，这是一种很棒的零食或早餐。去杨的饺子(小杨生煎)吃一些最好的城市,或从街头小贩购买它们。

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香港邵柔(红烧肉)

中国红烧肉，红烧肉 — bm4221/ iStock / Getty Images Plus

多汁，甜，粘，红烧肉是一种鲜嫩的红烧五花肉。生抽和老抽、糖、米酒混合在一起，与五花肉块一起煮，直到五花肉变软，变成焦糖色。通常与煮熟的鸡蛋一起吃，其他食物如蒸豆腐或鱿鱼有时也可以作为替代品。虽然起源于湖南，但这道菜已经成为上海菜的主食，也是毛主席最喜欢的菜肴之一。试着在郭剑328(建国328).

继续到零下10度中的5度。

05 10

叫化子鸡(叫花鸡)

煮一只鸡需要多少泥?大约6英镑——或者至少这是做乞丐鸡的食谱所要求的。为了做出这道传奇的菜肴，厨师会用一整只鸡，填入洋葱、姜、黑蘑菇和腌菜。用荷叶和混有酒和盐水的泥把鸡包起来，然后放进烤箱里烤三到六个小时。上菜时，服务员把烤好的土堆掰开，露出鲜嫩、芳香的鸡肉，很容易从骨头上掉下来。提前一天打电话预定你的鸟新大陆上海外滩(新大陆)。

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清蒸大闸蟹(大闸蟹)

从秋季到初冬，大闸蟹占领了上海。在这个季节，你可以在大多数餐馆甚至自动售货机里找到它。螃蟹与姜一起蒸熟，然后配以米醋、糖和葱制成的淡酱。这种螃蟹实际上肉很少;食客们最喜欢的是壳下亮橙色的鱼卵。奶油味、黄油味和高脂肪味，你可以自己动手或者让餐厅帮你做(叫做“调味”)。付1088(福1088)服务这道菜在一个优雅的氛围。

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炖鱼头(葱爆鱼头)

从宝鱼头是一种大鲤鱼头，在油汁中煮至变软。厨师们把它从中间切开，盖上葱花，淋上酱汁，在边上放上一些切得薄薄的辣椒和绿色蔬菜。当地人说，眼睛后面的脂肪特别美味。试试老上海的标准:老杰西餐馆(老吉士酒家).

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新鲜的豆浆和油条(油条和豆浆)

Doujiang,却 — 婷婷吴/iStock / Getty Images Plus

这些都是一半的坏男孩的四个战士(四大金刚)上海早餐(连同糯米和芝麻饼),类似于西方的咖啡和甜甜圈。饮料吗?一碗刚榨好的热气腾腾的豆浆“豆浆”，既甜又有点咸。的食物吗?被称为“油条”的油条口感酥脆，嚼劲十足，又咸又甜。去顺昌路早市你可以选择供应这些早餐的摊位。

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09 10

狮子的头肉丸(狮子头)

狮子头肉丸是另一道充满美食知识的上海菜，它用水和醋让猪肉末而不是面包屑粘在一起，所以这道菜是无麸质的。用大量的肥肉和雪利酒做成的肉丸，放在一个陶罐里烤，直到肉丸变软，颜色呈金黄色。舀起它们1221年CanGuan(餐馆).

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桂花糕(水塔糕)

这款香甜的海绵蛋糕的主要原料来自芳香的桂花树，在中秋节前后，桂花盛开的香味弥漫在空气中。清淡且含糖，吃一到五个这种精致的糕点很容易。这种粘稠的食物由糖和米酒制成，蒸成小烟囱或当地人所说的“水塔”，与茶完美搭配。吃一盘小陶元(小桃园).