德国的啤酒区

Kolsch在科隆

访问一个kneipe（传统啤酒酒吧）科隆你可能只在菜单上找到一个啤酒：Kölsch。意思是“科隆”，当地人为他们的啤酒感到自豪，专门在科隆地区酝酿。

苍白，清脆，轻盈Kölsch.供应薄，圆柱形玻璃致电Stangen.．它们只有7盎司，这是一个传统kobes.（啤酒酒吧服务员），穿着蓝色衬衫，黑暗裤子和围裙，将带给你一个Kölsch.之后就另上了他们克兰兹除非你让你的啤酒杯半满，或用啤酒垫盖住它，让他们知道你已经喝完了。这意味着Kölsch.这种啤酒通常是凉的，很少没气，但即使是这种小啤酒，也能装上5%的punch。服务员会把账单记下来，这样你们俩就可以跟踪啤酒垫的情况了。

Hefeweizen在巴伐利亚

巴伐利亚州这里的啤酒厂比德国其他任何地区都多——你可以在这里找到全国一半以上的啤酒厂，这转化成了许多伟大的啤酒风格。

巴伐利亚啤酒厂你必须尝试是最着名和最原始的小麦啤酒：他是小麦(照字面意义是“酵母”)。这款浑浊的麦酒易饮，顶部有白色泡沫，散发着柑橘、香蕉和丁香的果香。它通常装在一个500毫升的花瓶形状的玻璃杯里，有两种主要的品种Weissbier.(“白啤酒”)Witbier.（荷兰人“白啤酒”)。

对于真正的粉丝，要做朝圣之旅Weihenstephaner啤酒厂．这个巴伐利亚机构是世界上最古老的持续经营的啤酒厂。

杜塞尔多夫altbier

杜塞尔多夫是城市altbier.，一种德国风格的棕色麦芽酒。“Alt”的意思是“古老”，这个名字指的是一种使用温暖的顶部发酵酵母的啤酒前酿造方法，就像英国淡色麦酒一样。

尝试啤酒花“Alt”的最佳地点是传统的啤酒酒吧，在房屋上酿造啤酒。密切注意，提防，小心酒吧比如Düsseldorf的“Fuechschen”、“Schumacher”、“Schluessel”或“Uerige”altstadt（老镇）。

Berliner Weisse在柏林

完美的夏季啤酒德国首都是柏林魏ße．它是一颗轻盈的小麦啤酒，被拍摄的拍摄更加甜味himbeer（覆盆子）或waldmeister(伍德拉夫味)糖浆，使其呈糖果红色或绿色。

回到过去，拿破仑的军队叫这个受欢迎的饮料“香槟酒”北”。虽然柏林是最先进的德国精酿啤酒柏林人魏斯仍然是一位biergarten（啤酒花园）今天最受欢迎。它在粗壮或碗状眼镜中供应，最好用稻草喝这种低酒精和清爽的啤酒。

Rauchbier在班贝克

小镇班贝克在弗兰那亚州（上巴伐利亚州）是许多历史悠久的啤酒厂及其着名的琥珀色烟熏啤酒的所在地，Rauchbier．

这种啤酒温和的烟熏风味的秘诀是在山毛榉原木制成的明火上烘干麦芽的百年工艺。而其他城市rauchbiers，它是班贝格，以他们而闻名。试试啤酒Schlenkerla和Spezial.在班贝克。他们的烟熏啤酒仍以传统方式酿造，只在城市半径9英里范围内出售。

在莱比锡的GOSE.

莱比锡，萨克森的首都德国东部，是独特的咯咯啤酒的所在地。这种不寻常的啤酒用香菜种子加香料，与任何其他德国啤酒不同 - 它酿造轻咸水，具有酸味。

它的馅饼和脆的味道和温和的酒精含量（4至5％ABV）使其成为清爽的夏季啤酒。Gose通常与海鲜配对，可以在Leipzig最美餐厅享用。

GOSE在传统的德国啤酒中也是独一无二的，因为它并不符合Reinheitsgebot.（啤酒纯度法）。允许豁免，因为它是一个区域特色。尽管它自13世纪初以来已经酝酿，但直到最近，它才偏向。现在，它在德国和国外卷土重来。