圣地亚哥必吃的10种食物

安东尼·波登(Anthony Bourdain)是一位高级食客和旅行者，他坚信“食物、文化、人类和景观是绝对不可分割的”，因为“食物就是我们的一切”。我们都同意，了解一个地方和那里的人的最快途径是通过胃。为了达到这一目的，下面10种材料和菜肴总结了圣地亚哥的加州酷菜。

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鱼炸玉米饼

墨西哥鱼肉卷无疑是边境美食之王，它是用油炸过的白鱼鳕鱼混合在玉米饼里，再加上卷心菜丝、奶油、辣椒酱和酸橙汁。可口的巴哈出口最早是由拉尔夫·卢比奥(Ralph Rubio)大规模带向北方的，他于1983年在米申湾(Mission Bay)开启了卢比奥帝国的第一章。如今，这道菜已经成为圣地亚哥美食的代名词，遍布各地，由不同种类的鱼和各种配料制成。有时它们甚至会被烤。居民们兴高采烈地讨论在哪里得到最好的，竞争者包括Puesto，星系塔可，太平洋海滩鱼店，奥斯卡奖(它在夏天运送太平洋海滩的沙子)，新来的罗拉55岁。

02 10

其他墨西哥食物

没有必要解释。

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啤酒

这里有160家酿酒厂，55个品酒室，还有东村啤酒博物馆(East Village Museum of Beer)(2020年开放)，可以肯定地说，这种啤酒，尤其是西海岸的IPAs啤酒，在当地被视为均衡饮食的一部分。访问巨头如石头和压舱物点和正处于上升阶段的像3朋克爱丽斯，纯粹的项目,打嗝海狸品尝用当地水果制作的酸味，在镇上烘焙的黑啤酒，或在听当地乐队或演奏琐事的同时品尝限量版的合作。

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鳄梨

当地农业每年为经济贡献28.8亿美元更多的小农场这就不难理解为什么新鲜水果和蔬菜在日常饮食中扮演着重要的角色。排在大多数购物清单首位的是该州的水果——鳄梨，它是美国最大的生产商。它通常作为鳄梨色拉酱和鳄梨吐司食用。（长尾小鹦鹉咖啡馆最上层是甜菜螺旋、南瓜籽和松脆的绿豆。)其他的餐馆更有创意Snoice，用来给台湾的刨雪调味，或者泰国村庄，它会搅拌奶油鳄梨咖喱。

继续到零下10度中的5度。

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苏奥巧克力

这款卡尔斯拜德糖果不只是家乡的好时，因为它有独特的口味，比如泳池派对椒盐卷饼、南瓜香料S 'mores、酸橙和辣椒芒果(肯定是受到了街头小贩常见的咸水果的启发)。你可以在网上、便利店、高端市场、酒店精品店和他们的北县总部找到他们美味的巧克力棒和狗叫，在那里你也可以参加旅游和课程。

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大学

上世纪七八十年代，寿司热像海啸一样席卷了加州，随之，对寿司的需求飙升到了一个高度该州75%的海胆被捕捞殆尽这将令人垂涎的红色物种带到了崩溃的边缘。(渔业和狩猎部门认为它们是吞噬森林的害虫，需要消灭，这也于事无补。)幸运的是，通过教育、法律的改变、渔业治理和共同管理，圣地亚哥水域，特别是洛马角附近的水域，再次充满了带骨的美味，食客们可以在全镇吃到咸甜的海水。周六，直接在露天从当地渔民那里购买上午的渔获金枪鱼港码头市场．

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酸橘汁腌鱼

在玉米卷之后，要想从一盘鱼中找到一种位置感，最简单的方法就是吃一盘酸橘汁腌鱼。尽管酸橘汁腌鱼主要是拉丁美洲移民影响下的一种烹饪表现，但它有时也带有一种亚洲氛围，因为类似的菜肴在菲律宾也很受欢迎。(圣地亚哥县有全国第二大菲律宾裔美国人)。用辣椒或生姜调味的生鱼片，用柑橘汁腌制，充分利用了当地丰富的海鲜和水果，反映了当地人对高温的需求。卡尔斯巴德的篝火将鱼与香菜、牛油果、洋葱、黄瓜和虎乳混合在一起，口感酥脆、柔滑、浓郁。

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甜甜圈

虽然你可以吃到美味的自制冰淇淋(斯特拉金的)、刮雪(Iceskimo),纸杯蛋糕(霜我)和派(特威格斯面包店)，当他们需要补充糖分时，圣地亚哥人最常去买甜甜圈。因此，这里的油面团供应商数量多得惊人，从经典的彩虹圈、超大号的苹果馅饼到涂有培根脂肪和枫糖的油条，应有尽有。由于许多商店营业到很晚或24小时，这种享受并不局限于早晨。尝试:VG甜甜圈在加的夫，游牧甜甜圈，市中心的甜甜圈栏,卡尔斯巴德货物，魔鬼的打在小意大利，或者二十多年前彼得森的甜甜圈的角落．

继续到下面10个中的9个。

09 10

猪Mac

这是布莱恩·雷哲科夫斯基主厨的经典之作在以猪肉为中心的餐厅赢得一餐 Cochon 555在2018年的竞争。点一个手工制作的芝麻包子，包上两个肉饼、特制酱料、生菜、奶酪、泡菜和洋葱Kettner交换看看大家都在吵些什么。

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肉馅饼

这些烘焙主食之所以能上榜，仅仅是因为这两家餐厅的故事，让它们在相距仅一英里的地方就能成为最佳竞争对手。的鸡蛋糕店是老派的餐厅，人们从孩提时代起就经常去那里，花不到10美元就能吃到一顿带甜点的全餐。流行派公司．用朗朗上口的广告语重新包装了这个经典的食谱(“在派里我们就吃派”)，并布置了一个壁画装饰的快餐休闲环境。他们还通过在馅饼中加入其他类型的肉类或不加入任何肉类来扩大受众，比如烤蔬菜黄咖喱派。

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