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卡丽贝尔
与160年啤酒厂， 55个品酒室，一个啤酒制造商协会，每年的啤酒周，多个节日(包括Collabapalooza和节奏和啤酒)，以万圣节为主题的鬼屋，品尝旅游经营者，一个即将到来的博物馆，以及无数的酒吧、酒吧和餐馆，有啤酒花可供选择，圣地亚哥县轻而易举地赢得了“美国精酿啤酒之都”的称号。这些数据也让它成为发酵度假的绝佳选择。
石头酝酿
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石头酿造的礼遇
尽管是该地区最古老的啤酒厂之一，Stone Brewing仍然是一个明星啤酒厂。它成立于1996年，是日本第九大独立手工酿酒厂，以其啤酒花繁多的ipa而闻名。这个占地5.7万平方英尺的埃斯孔迪多(Escondido)建筑群，包括一家商店和石头世界小酒馆(Stone World Bistro)，在参观结束时，可以品尝纪念品玻璃杯中的样品。享受一个宽敞的餐厅，露台和一英亩的啤酒花园与小溪和火坑的全菜单和36啤酒水龙头。自由站的前哨，以前是海军食堂，增加了地滚球和一个户外电影院空间。市内到处都有酒吧，机场也有。斯通的核心产品遍布世界各地，所以你可以选择一些特别的饮料，比如由山核桃制成的烈性黑啤(酒精含量为11.5%)，以及演员威尔·惠顿的帮助。
纯粹的项目
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卡丽贝尔
2013年，两个朋友试图在中美洲的丛林中发起一场精酿啤酒革命，但最终因为缺乏必要的基础设施而退出了这个天堂。哥斯达黎加的损失是圣地亚哥的收获。他们坚持Pura Vida的理念，强调与土地的联系，使用高质量的本地(如果可能的话)原料，比如Temecula蜂蜜、中央谷桃子和alameda的旱地种植、免耕谷物，以及可持续的做法，比如在外带啤酒上消除塑料包装。美丽华啤酒厂有一面青苔墙和16个水龙头，经常比其他地方提前一天看到新啤酒。但毗邻动物园的巴尔博亚公园(Balboa Park)也有现代清新的生态氛围，有回收的Torrey Pine口音和动物视频。此外，这里还有四个水龙头，一个沐浴在阳光下的露台，还有与街区伙伴Barrio Star(墨西哥人)和Donna Jean(素食者)的食物合作。
现代
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卡丽贝尔
在加州第一家由员工拥有的酿酒厂，好日子很容易到来。它始于2013年，以19世纪纽约的一个乌托邦殖民地的名字命名，在全县有多个地方，都是素食主义者，有像Flavordome这样古怪的名字，并疯狂地装饰着天鹅绒画、用软盘做的壁画或便利贴。我们偏爱Lomaland Fermentorium，那里有吵闹的音乐，波西米亚风格的露台，32个水龙头，分发全年的最爱，试点批次和实验品。还有一家供应现代咖啡的咖啡馆。因为他们不卖食物，你可以自己带或者叫外卖。
刺酿造有限公司
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Thorn Brewing公司提供
索恩酿造公司(Thorn Brewing Co.)从北公园(North Park)开始生产，那里仍保留着一间品酒室和七桶生产设施。索恩酿造了一种巴哈(baja)风格的淡啤酒，一种名为“Hopster Pot”的新英格兰淡啤酒，甚至还有一种不含酮的淡啤酒，碳水化合物、卡路里和麸质都比正常啤酒少，都是用最可爱的垃圾熊猫做的标志。2017年，他们在巴里奥洛根(Barrio Logan)开了一家更大、更好、更质朴的酿酒厂，里面有30桶啤酒，一条罐装生产线，可供私人派对租用的活动夹层，以及一间酒吧。这两家店都允许带狗和孩子，而且经常会在门口弹出食物。
法国酿酒公司
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法国酿酒公司提供
来这里品尝的啤酒分为四类:Out West(为期几天的IPAs，包括两届美国啤酒节金牌得主、The Coachman)、Old World(欧洲品种)、Stygian(深色、烘焙、有时是邪恶的)和Feral(野生和红葡萄酒的桶陈酿混合物)。在梅萨20桶啤酒厂停留一段时间，为优秀的程序，包括一个跑步俱乐部，手工艺课程，啤酒和食物搭配，和假日市场。基于创始人不同的音乐品味，他们还交替进行死亡金属和蓝草瑜伽练习。
绿闪酿造公司
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Green Flash Brewing Co.提供。
另一款老字号但很不错的啤酒绿闪(Green Flash)，以传说中的日落现象命名，从2002年开始生产好几批烈性啤酒花啤酒。他们负责在2011年为“西海岸国际啤酒协会”(West Coast IPA)一词注册商标，从而使加州的标志性啤酒泡沫合法化。的2019年度编辑选择奖得主提供带游客参观它的阴冷洞穴(这是一种赞美!)30种啤酒，包括开创这一切的旗舰店、一种烟熏咖啡搬运工、一种配葡萄柚的果味啤酒，都可以在啤酒花园享用，还可以从内部餐车上品尝到精心制作的啤酒。
圣阿彻酿酒公司
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圣·阿彻
美丽华(Miramar)的仓库是现代和极简主义的，有黑色地板、木质装饰和裸灯泡吊灯。与友好、知识渊博的工作人员在长长的柜台下订单。他们会热情地带着新手们领略香蒂啤酒、酸啤酒和黑啤酒的基本成分，详细介绍多达30种啤酒或硬苏打水的味道，或者与虔诚的饮酒者进行讨论。芒果鹅很适合在天井里吃。(完全披露:它不再是一个真正的微型啤酒厂，因为它现在是米勒康银的保护伞下。)
野生桶啤酒
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由Wild Barrel Brewing提供
成立于2017年，野桶酿造可能是发泄情绪的终极场所。这家拥有15桶啤酒的酿酒厂，以其Vice果壶酸啤酒和对雾霾的狂热而闻名，它与圣马科斯(San Marcos)的一栋建筑共用投掷斧头和击球笼。因为你肯定会胃口大开，所以从周二到周日都有餐车是一件好事。甜点可以喝一杯草莓芝士蛋糕或潮人巧克力香草马卡龙黑啤。
Hillcrest酿酒公司
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由Hillcrest酿造公司提供
Hillcrest Brewing Company以其位于圣地亚哥的社区命名，Hillcrest Brewing Company以其作为世界上第一家同性恋拥有的啤酒厂的地位而自豪。这是一个欢乐的空间(尤其是在假日和圣地亚哥骄傲节期间)，有公共桌子、露台、丰富的披萨菜单、Kegs & Eggs周日早午餐特色菜，偶尔还有充气火烈鸟。他们还用自制的沙士做了很好的浮球。
埃皮格酝酿
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由Eppig Brewing提供
一个多世纪前，布鲁克林的两兄弟建立了一个禁酒令之前的啤酒帝国，2016年，其中一个的曾孙女在西海岸继承了麦芽酒。不到一年，她和她的伙伴们就在啤酒比赛中赢得了奖牌，他们推出的啤酒包括日式干式淡啤酒，以及覆盆子和樱桃口味的Glitz and Glam Berliner weisse。在Vista的总部允许人们在观看魔术发生的同时吸收。不过，你可能更喜欢在Shelter Island bigarten的暖和和遮荫的天井里，靠近海鸥大吃特喝，这是镇上唯一的临港品酒室。
