也许你还没听说,蒙特利尔对食物很着迷。的城市渗出的餐馆,独特的烹饪传统,以及被令人羡慕的本地农产品的选择宠坏的美食家。
近年来,电视厨师戈登•拉姆齐和杰米·奥利弗两人都选择了蒙特利尔作为他们在加拿大的第一家餐厅。
但他们并不是唯一了解蒙特利尔美食痴迷的人。有些菜肴已经在美洲、欧洲、亚洲等地引起了国际关注。即使是像巴黎和纽约这样的地方,也在试图复制加拿大美食之都之外很难找到的味道和质地。
普丁
郑重声明,这是“poozin”——想想弗拉基米尔•普京吧——而不是“poot -teen”,这是一个常见的、完全可以原谅的发音错误。魁北克首屈一指的快餐主食/灾区/宿醉疗法不仅席卷了国际美食界,最近还被提升为加拿大国菜的官方排名。但这是一项国家法令吗?政府是否进行了调查?不。也没有。事实上,这是因为美国媒体今天的新闻比较慢,所以就决定了。
熏肉
这不是熏牛肉。这不是咸牛肉。这是蒙特利尔熏肉。尽管有些人声称这种当地的快餐美食是一种被高估了的、调料不足的熏牛肉,但其他人一提到一种烟熏的、甜中带咸的三明治,就会比巴甫洛夫的狗更容易流口水,这种三明治是用独特的蒙特利尔方式制作的。
百吉饼
蒙特利尔的百吉饼很好吃,非常好吃,比纽约的都好吃。
有两家店相隔一个街区就能买到同类中最好的:要么去费尔蒙特百吉饼(Fairmount Bagel),要么去圣维阿特(St. Viateur)。或者更好的是,两者都试试。
枫糖浆
根据魁北克枫糖浆生产商联合会(Quebec Federation of Maple Syrup Producers)的数据,世界上超过三分之二的枫糖浆都是在这里,魁北克省生产的。魁北克相当大一部分的枫木产品就在这里,蒙特利尔被吞并了。据统计,魁北克省的人均枫木制品消费量居世界首位。
龙胡子糖果
龙须糖在香港随处可见,除了香港以外,世界上出售这种稀有而古老的糖果的地方屈指可数。蒙特利尔人约翰尼·秦(Johnny Chin)说,他是第一个将龙胡子糖果引入北美的大师,早在1991年11月,他就在多伦多开了一家龙胡子糖果店蒙特利尔唐人街.从那时起,这位糖果大师就再也没有后悔过让濒临灭绝的糖果艺术复活的决定。
深夜的菜单
认为蒙特利尔的高档餐厅遥不可及?再想想。各种价位的美食家都能买到高端的蛆肉——牛排、龙虾意面、三文鱼鞑靼——价格便宜得令人愉快,这是由该市许多顶级餐厅提供的特别深夜菜单提供的,这些菜单通常在晚上9点或10点后生效。
酒屋
蒙特利尔居酒屋的出现是相当近期的现象,第一批日本风格的酒吧大约在2010年在这座城市开业,比纽约、旧金山甚至温哥华的长期趋势落后了数年。不管怎样,你的压力会很大不找到一个蒙特利尔的地方,把自己打造成居酒屋。
街头食品
蒙特利尔实行了66年的街头食品禁令最后从2013年6月20日开始,当地人和游客都可以在这座城市找到非常棒的食品卡车。2019年,新规定要求食品卡车聚集在批准的地点,而不是单独的地点。