根据魁北克枫糖浆生产者联合会加拿大魁北克省生产的枫树糖浆占世界总产量的三分之二以上顶架一个苏克雷。魁北克省的人均枫木产品消费量也超过世界上任何其他地方。对于任何尝过各种形式的甜枫汁的人来说,你能诚实地指责我们吗?
魁北克枫糖浆的一大特色就是糖化的过程。这是狼吞虎咽地吃一顿糖小屋餐的暗号。
糖棚屋餐
当地人已经知道会发生什么。但是对于那些刚来蒙特利尔的人来说,对于糖的概念,以下是你在第一次吃糖棚屋餐时可以期待的食物(除非你去疯子马丁·皮卡德(Martin Picard)的Sugar Shack Au Pied de Cochon),在那里你可以期待很多东西)。
哪里可以买到终极的糖小屋餐呢?你有两个选择。
蒙特利尔城市糖屋
在蒙特利尔,糖化是一种文化仪式。这个短暂的季节每年都在变化,有些地方从2月底到5月初,除了参观糖棚之外,最有名的活动可能就是吃新鲜雪上的热枫糖。
枫树太妃糖摊在三月初开始出现在城镇外的选择地铁站,在帕洛阿尔托研究中心Jean-Drapeau和Jean-Talon市场而城市的糖棚屋在某些情况下提供一种传统cabane à sucre餐通常在三月开始,有时在四月。虽然它们都能缓解人们对枫糖的迫切渴望,但它们也会让人怀念正宗的糖屋,或者顶架一个苏克雷、经验。
虽然没有什么比在蒙特利尔的一个岛外的真正的糖棚屋体验顶架一个苏克雷也许你只是想试试离家近一点的东西。下面列出的前9个项目是位于蒙特利尔岛上的蒙特利尔糖小屋和热太妃糖摊。虽然大多数都不提供全面的传统食物,但它们是对付那些讨厌的枫糖浆渴望的完美解药。
传统的甜品小屋体验
的真正的糖化发生在蒙特利尔以外的地方,在魁北克省分布着大约200个糖料棚屋。在其中的一个,你可以享受雪橇,在雪地上尝试枫糖太妃糖,吃你可以吃的传统食物,辅以现场民间音乐或笨拙的舞蹈组合。
以下最后7个项目(从第10条开始)是蒙特利尔附近独特的糖棚屋,都在一个小时的车程内。
蒙特利尔植物园
2018年详情待定
每年,蒙特利尔植物园都建议人们在没有乡村空气和传统食物的情况下,体验一种糖小屋。学习枫糖浆是如何制作的,在雪地上吃热枫太妃糖,购买枫产品,并参观花园的树屋展览。对于外地居民、家庭和居住在市中心的居民来说,这是使用公共交通最合适的选择。当你在那里的时候,可以考虑去昆虫饲养所,Biodome,天文馆。
当:3月第一周(春假)每天开放,3月的每个周末开放
成本:详情请致电(514)872-1400
列治文早午餐à l'Érable
2018年详情待定
想要一种让人联想到糖屋而不是模仿它的高档烹饪体验吗?在旺季的周末上午10点,可以试试列治文(Le Richmond)的枫木早午餐。过去几年的菜单包括烤鹅肝配血布丁陶罐、芝麻菜沙拉和法式吐司(18美元)、枫汁冷烟熏鳟鱼(15美元)和枫汁康沃尔母鸡(22美元)。菜单项目和价格可能会有变化。
成本:在前几年,水果拼盘的价格从11美元到45美元不等
顶架在珍
想不想去乡下享受那种正宗的糖小屋的感觉?试一试帕洛阿尔托研究中心Jean-Drapeau让家的小屋。“吃到饱”式菜单的特色正是如此任何一个有自尊的小屋à苏克雷都能服务。目前还不清楚卡巴内酒店是否会在2017年回归。请继续关注。
成本:2018年,成人30美元,儿童20美元,3岁及以下免费
Old Port Sugar Shack: Scéna's Un Chef à l'Érable
2018年详情待定
想要有乡村气息的高档食物?享受一份以枫树为中心的五道菜菜单,每人63美元,12岁以下儿童20美元。菜品包括枫糖浆馄饨、枫木熏制的三文鱼炖蛋、青豆、山核桃和羊乳酪炖猪颊肉。
当:2017年,该活动于3月10日至4月16日举行
成本:2017年,价格为每人65美元,儿童25美元(+税费和服务)
Jean-Talon市场
和蒙特利尔植物园一样,Jean-Talon市场也不是一个糖屋本身。目前也没有任何传统的糖棚屋餐,但这是一个储存枫糖浆和享受一些热太妃糖的好地方。每年3月和4月都会有一个热的太妃糖摊位,有时早在2月底就有了。
成本:可以买到位置信息,通常是每根热太妃糖1.5到3美元
顶圣雅克
帽圣雅克,一个巨大的公园位于蒙特利尔岛西端,有点的如果你不生活在该地区,但它可以与公共交通,公园里有许多游客:这是最接近的经验,一天在树林里的糖小屋不离开这座城市。除了吃有机枫树太妃糖,这里还出售豌豆汤、煎饼(原味或火腿和奶酪)和枫糖浆派。游客可以乘坐拖拉机,也可以参观当地的动物农场。
当:3月第一周(春假)每天开放,2月下旬至4月的每个周末开放。
成本:每根枫树太妃糖3美元,乘坐拖拉机3美元(12岁及以上4美元,2岁至11岁3美元,2岁以下免费),菜单上的食物5美元或更少,其他活动的价格致电(514)(514)280-6743,包括雪地鞋和越野滑雪,如果天气允许的话。
摩根植物园
麦吉尔大学的森林保护区有330种园艺物种,不幸的是,它离公共交通的距离并不合理。但如果你能开车去,那就去吧。你将在植物园的糖枫林中享受这个季节,那里有它的糖小屋,你还可以看看过去枫糖浆是如何制作的。这个植物园用传统的方法制作枫糖浆:在桶里收集树液,然后用柴火煮沸。
这里有限量出售枫糖浆。在导游的带领下参观设施长达两小时。用植物园的话说:“在我们的糖枫林庆祝春天的回归,糖枫林是蒙特利尔岛上仅存的几个树之一。”请乘坐马车前往我们的制糖屋,学习如何用传统的方法制作糖浆:用木柴生火,用桶中收集的汁液。德国香肠、热狗、饮料,当然还有雪地太妃糖,都将以象征性的价格出售。这在很大程度上是一项户外活动。“有兴趣人士请致电(514)398-7811预约。
当:2018年3月8日上午9点至11点,3月25日和4月8日中午12点至下午3:30。
成本:不同的承认。三月初的日期,会员收费10美元,非会员收费12美元。3月底和4月初对会员都是免费的,但非会员需要缴纳常规入场费:儿童3.5美元,成人7美元,高中和学生4.5美元,家庭17美元。请注意,只有最后两个日期涉及在当地出售的食品。
在惠灵顿步行街的糖衣铺
这是一个枫糖浆的街头节日。除了充斥着糖浆的街头小吃,魁北克传统的民间音乐和舞蹈,伐木工人风格的游戏,当地的手工艺品和其他吸引人的地方都在每年的日程上。
当:2018年3月22日至25日
成本:免费入场,每次品酒一般2到5美元
Cabane的早午餐à Sucre
2018年详情待定
汤,枫火腿,煎饼和其他季节性的菜肴在Parc la Fontaine的迷人的Espace la Fontaine每个糖棚季节。而不是一个正宗的糖棚屋餐从长远来看,今年的五道菜套餐仍然是家庭在市中心的一个有趣且经济实惠的选择。
当:在前几年,它在周末从3月中旬到4月初上午10点到下午3点举行
成本:在前几年,常规入场费是20美元,4到8岁的15美元
卡巴内à苏克雷·布维莱特
Cabane是一个很好的儿童糖小屋,à Sucre Bouvrette配备了蒸汽火车。
卡巴内à苏克雷·汉菲尔德
Cabane à Sucre Handfield是蒙特利尔附近为数不多的糖小屋之一,在那里你可以预订水疗或按摩,然后吃一顿传统的糖小屋餐,并配有现场小提琴手。住宿也可以提供。
Cochon糖店
厨师的马丁·皮卡德盟德派德Cochon(法语“脚下的猪”),背后的主谋是什么可以说是蒙特利尔的十个最好的餐厅之一,高脂肪堕落变成一种艺术形式接近日常生活,与营养令人不安的趋势厚厚地涂/洗澡/腐败的菜单上每一道菜,包括甜点和普丁,鹅肝酱。2009年,他将颓废的帝国扩大到包括枫木产品,糖衣小屋Au Pied de Cochon诞生了,提供传统的糖衣小屋美食。
夏博诺Erabliere丹尼斯
糖小屋和一个苹果园,Erabliere丹尼斯夏博诺(也称为夏博诺教堂司事丹尼斯)不仅提供传统的吃糖小屋风格菜单,烤豆,tourtiere和猪肉皮,还提出了按菜单点菜假定菜单项所有消费者都与苹果酱,苹果煎饼和牛肉等这在糖棚户区是很罕见的。但是你必须分开点,因为糖棚屋餐不包括这些。孩子们会喜欢夏邦诺的无限雪地上的热太妃糖。你也可以骑小马和在街对面的树林里爬山。
蒙塔尼修道院
享受Sucrerie de la Montagne的老式魅力,它建在一个有200年历史的遗址上。在25公里的滑雪路线上越野滑雪,在小木屋里过夜以补充你的糖小屋餐。
卡巴内à苏克雷·帕奎特
推荐用于家庭。让工作人员穿上先驱者的服装,参观枫树博物馆,享受骑马和其他有趣的活动在Cabane à Sucre Paquette。轮椅可访问。
L 'Hermine管家Sucrier
在屡获殊荣的L'Hermine Maître Sucrier餐厅,您可以乘坐雪橇,享受魁北克最好的糖小屋美食。轮椅可访问。