像当地人一样吃：传统的匈牙利食物

当你想到匈牙利菜时，你可能会想到炖牛肉和鸡肉辣椒粉。然而，比起这两道美味的标志性菜肴，匈牙利传统食物还有更多的特色。食物匈牙利有着悠久的历史和众多的影响——包括来自邻近的斯拉夫国家，以及德国、奥地利和法国。匈牙利人最喜欢的调味品红辣椒被大量使用，尽管温和的红辣椒比辛辣的红辣椒更常用。无论是什么菜，它通常都是辛辣而丰富的，这反映了匈牙利的玛雅历史及其文化影响。

匈牙利的肉菜

像许多人一样东欧美食，匈牙利并不缺少肉类食谱。菜炖牛肉、托卡尼菜和猪肉都含有肉和一种丰盛的蔬菜混合在炖菜或酱汁中。最传统的菜炖牛肉是在水壶里煮的，里面有牛肉、土豆、胡萝卜香料，当然还有大量的红辣椒。Porkolt的意思是烤的，是用牛肉、猪肉、羊肉或鸡肉炖煮而成，再加上洋葱、香料和辣椒粉。它通常与nokedli(一种蛋面饺子)一起食用，这是匈牙利的另一种传统食谱。这两种都经常出现在周日晚餐的菜单上。匈牙利菜也以香肠为主食，而且在没有大量准备的情况下，香肠随处可见；匈牙利人也吃猪肉香肠作为点心或早餐。

匈牙利鱼菜

如果你想要清淡一点的食物，匈牙利鱼可能比以牛肉或猪肉为主的丰盛食物更可取。传统的匈牙利菜单以鱼和海鲜为特色，配以各种酱汁、蔬菜或蘑菇。匈牙利人还制作著名的鱼汤，恰如其分地称之为渔民汤。这是我最喜欢的圣诞节它是由河鱼、洋葱、青椒和许多红辣椒制成的。渔夫汤有很多种版本，但它总是包含这四种成分。它与白面包一起上桌，然后是第二道意大利面，拌有酸奶油和白干酪，有时还有培根；这被称为turos csusza。

匈牙利烹饪中的素食选择

如果你是在匈牙利旅行的素食者，你的选择是有限的。你可能会找到无肉的炖菜、青椒和卷心菜卷。如果你喜欢用早餐代替晚餐，你可以吃薄煎饼充饥。匈牙利有一种非常棒的传统食物是典型的无肉食物:蓝果。Langos是一种油炸的面饼，上面有各种口味的小吃——最受欢迎的是大蒜酱、奶酪和酸奶油——有点像披萨。它们常被用作面包的替代品。兰戈斯的顶部通常都是香肠，但你也可以很容易地发现它们完全是素食者。

匈牙利的甜点

匈牙利人挪用了这笔钱甜点来自欧洲各地的食谱和其他甜品。它最颓废的特色菜是somloi galuska，一种海绵蛋糕，含有核桃仁、朗姆酒酱、鲜奶油和巧克力糖浆。Dobos torta是另一种难以置信的富含巧克力奶油的海绵蛋糕，上面覆盖着焦糖。如果你爱吃甜食，你会认为你是在糖的天堂；你还可以找到大量的甜甜圈、馅饼和其他甜点和蛋糕，这些都是匈牙利甜点菜肴的特色。