维也纳十大奥地利美食

维也纳炸小牛排

维也纳炸肉排是奥地利的国菜之一，无疑是其最成功的出口产品。炸肉排是用薄牛肉片裹上面包屑，然后在黄油或油中煎制而成的，在首都各地的餐馆和餐馆里人们都兴高采烈地吃着。简单而美味，深受大众喜爱，甚至孩子们也喜欢。

它通常配以柠檬和新鲜的欧芹，通常搭配简单的沙拉和醋油沙司、奥地利土豆沙拉(见下文)、蒸土豆或炸薯条。一种奥地利啤酒或一杯本地啤酒Gruner veltliner白葡萄酒是极好的伴奏。

在哪里尝试:Figlmuller Wollzeile是一个休闲的坐下来的餐厅，被誉为维也纳的最佳位置的炸肉排，位于市中心。与此同时，Schnitzelwirt供应猪肉、鸡肉和火鸡肉等15种不同的炸肉排。最后，对于那些不想错过这道标志性奥地利菜的素食者来说，Landia餐厅(Ahornergasse 4)因其美味的蔬菜炸肉排而受到非肉食者的垂涎。

的“wienerschnitzel

Sachertorte是奥地利资本的骄傲象征。这是一个密集的巧克力海绵蛋糕，用薄薄的杏酱层，配有半牢固的巧克力糖衣。

在哪里尝试:的签名创建萨赫酒店这是前皇城的一个机构。但另一家面包店，Demel，还使用单身而不是双层来塑造自己的心爱蛋糕版本marillenmarmelade(奥地利人用杏酱表示)。这家糖果公司将自己的蛋糕命名为“德梅尔的萨赫蛋糕”，引发了一场法律纠纷和长期的竞争:当地人和游客都很喜欢参与其中。这两种蛋糕配上维也纳“混合咖啡”(见下文)或辣红茶都很美味。

奥地利菜炖牛肉

这匈牙利进口在维也纳和奥地利周围都变得非常流行，在本地调整，成为自己独特的菜肴。炖牛肉用西红柿，洋葱和辣椒粉调味，你可能在维也纳的味道往往包括Semmelknödel.（水饺）。这是一个为寒冷的冬季的菜肴完美。奥地利炖牛肉对肉啤酒或一杯辣，丰富Zweigelt酒它是奥地利最受欢迎的红酒之一。

在哪里尝试:如果你有兴趣品尝不同种类的菜炖牛肉，试试在Gulaschmuseum.(Schulerstraße 20)，离Wien Mitte火车站不远。Ilona Stuberl（Braunerstraße2）也被誉为优秀的炖牛肉Puerstner(Riemergasse 10)。在离市中心更近的阿尔伯蒂娜博物馆附近，莫扎特咖啡馆也以制作这道菜的美味而闻名。

薄皮苹果卷(苹果馅饼)

另一种奥地利美食也受到了全世界的喜爱apfelstrudel.遭受普及东欧在哈布斯堡王朝的影响下这种派在维也纳周围的面包房、咖啡馆和餐馆里出售，与稍重(通常更甜)的美国苹果派形成了微妙的对比。它通常是用轻质酥脆的面团做的，面团被拉伸和变薄，馅料是苹果、糖、葡萄干、柠檬、朗姆酒、肉桂和丁香。通常，这种馅饼会用混合了坚果的面包屑装饰，并撒上糖粉。

它绝对美味伴随着维也纳咖啡或红茶。斯特鲁德也可以被发现充满了其他品种的水果，包括浆果和杏子。

在哪里尝试:进入任何当地的面包店以找到它。许多人，特别是那些带有饮食方面的面包店，甚至会为您提供温暖的。否则，尝试坐在当地的最爱，如Cafe Aida.，复古粉色标识和20世纪50年代风格的内饰。地点分散在城市各处。Kaffe Alt Wien.(9 Bäckerstrasse)也以其美味的卷饼而闻名。

Spargel（春季芦笋）

如果你在春天来这里，我们推荐你品尝一下当地的美食芦笋。奥地利和维也纳提供世界上最美味的绿白芦笋，总是以创新、新鲜的方式制作。

从4月下旬或5月早期开始，维也纳的许多当地餐馆的菜单开始突出季节性特色特殊卫星蜘蛛侠。有时，它只是用一点点黄油和柠檬，并在面包屑中探斗;其他时候，它的新鲜汤或用霍洛迪出豪酱裹在熏火腿上。白色芦笋较大，更厚，是春天的特定最爱。享用欧芹土豆一侧和一杯清爽，同样新鲜的咕噜咕噜兰葡萄酒。

有些地方甚至提供“斯巴达”，它是用面包屑炸的，像炸肉排一样。简而言之，爱吃芦笋的人将会找到很多美味的方法来享受这个时令美食。

Erdäpfelsalat（奥地利型马铃薯沙拉）

这道新鲜健康的沙拉和北美的沙拉完全不同，里面没有蛋黄酱。相反，它是用白葡萄酒醋、一点芥末、红洋葱、香葱、少许盐和胡椒来制作的。有些食谱还包括一些鸡肉或肉类高汤，所以如果你是一个素食者或纯素食者，你可能想问一下沙拉中是否含有肉类产品。

这种随处可见的沙拉几乎可以搭配任何食物:炸肉排、香肠、新鲜芦笋或其他时令蔬菜。冷的时候吃最好，尽管在冬天很多餐馆都是热腾腾的。

在哪里尝试:像炸肉排,Erdäpfelsalat.它随处可见，大多数提供全套服务的餐厅都会把它作为配菜。前面提到的Figlmuller餐厅（Wollzeile 5）制作了这种沙拉特别好的和新鲜的版本，使其成为尝试Wiener Schnitzel和土豆沙拉的伟大停止。

梅子果酱卷

这些美味的梅花堵塞失误都是奥地利人在奥地利以外很难找到德国它们最初来自邻近的波西米亚(现在的捷克共和国)，但现在已经成为奥地利厨房的主食。

这种精致的糕点由独特的土豆面团制成，馅料是李子酱、朗姆酒或李子杜松子酒，然后在上面撒上面包屑、黄油和核桃。一点肉桂和香草的香味和一丝香料的味道。有些餐厅还配上巧克力酱或糖。

在哪里尝试:维也纳的许多传统咖啡馆和餐馆都提供这种典型的美味，希克酒店也以他们自己的版本而闻名。一些当地的面包店也制作他们自己的版本。

Tafelspitz（牛肉或小牛肉用蔬菜煮沸）

肉类爱好者的另一个当地专业是三家，一个Quintessienty奥地利菜，用肉食纤维纤维，轻轻煮沸在肉汤中。通常配备季节性蔬菜或苹果酱和辣根，这个菜肴均享受全国各地，特别是在秋季和冬季。

伴随着一个好的奥地利白人或辛辣红葡萄酒，三家对于那些想要品尝该国国菜但又在寻找更健康的选择的人来说，这是一个很好的选择。

在哪里尝试:Plachutta wollzeile.这是St-Stephens大教堂附近的历史悠久的餐厅，可闻名于此标志性菜肴。Restaurant Ofenloch还收到了旅客的狂欢评论三家．这个城市的许多其他传统餐馆也将它列入标准菜单。

Melange（维也纳咖啡）

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像巴黎和罗马一样，维也纳也是欧洲的咖啡之都。从18世纪到20世纪，咖啡馆如雨后春笋般遍布这座城市，已经成为奥地利首都文化和饮食生活的一部分。

着名的维也纳人文学作品的杂集，类似于卡布奇诺，但通常没有可可粉，配以半热牛奶和半泡沫牛奶。奥地利的热奶昔一般都配有奶油，而不是牛奶。如果您正在寻找一个美国人，请询问verlängerter.(字面意思是“长”);纯咖啡加奶油是一种布劳恩，浓咖啡或双份浓咖啡被称为施瓦彻尔．

与此同时，您还可以享受戏剧名称的当地特色菜：Franziskaner.（Franciscan Monk）类似于a文学作品的杂集莫扎特套餐本身就是一道真正的甜点:双份意式浓缩咖啡加一大堆鲜奶油，再配上一小杯雪利酒。

在哪里尝试:在首都，一些最好的咖啡馆在市中心附近享受典型的维也纳咖啡和蛋糕包括咖啡馆Pruckel，Cafe Landtmann.，中央咖啡馆，咖啡馆霍尔卡， 和咖啡馆里特．

维也纳香肠

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这些香肠简单而美味，传统上由牛肉和猪肉制成，包裹在羊的肠子里。配上芥末，再配上奥地利土豆沙拉、小萝卜、春芦笋和其他新鲜蔬菜就完美了。

许多人享受从街头供应商采购这些好吃的东西的简单性和更低的成本，用芥末酱并将它们吞噬在街上。无论是在夏天还是冬天，他们都会制作出色的快餐或简单的饭（除非你是素食主义者或素食主义者）。

在哪里尝试:在市中心，围绕Ringstrasse和旧内部城市，有许多流行的街头供应商，或者Wurstelstande，从中选择。此外，闲逛和尝试一些当地的街头食物(包括这些无处不在的香肠)的一个有趣的地方是Naschmarkt是一个流行的半永久市场，生产展台和休闲餐厅服务各种好东西。夏天，普拉特的一个下午，一个庞大的，叶子公园，搭配摩天轮，骑行和传统食品摊位，也是采购这些的优势。