10食品尝试在佛罗伦萨,意大利

当然,佛罗伦萨有世界级的艺术博物馆、标志性风景,和文艺复兴时期的伟大的遗产。但它也有一个蓬勃发展的基础上与传统菜肴食品现场托斯卡纳地区的农业资源,佛罗伦萨的首都。佛罗伦萨的许多专业倾听的传统cucina概念(穷人的烹饪),当家庭不得不将就用任何碎屑和剩菜在hand-hence持续流行的干面包做成的菜、内脏或豆类。

然而无论成分,佛罗伦萨菜富含风味和品种。你下次去佛罗伦萨,一定要尝试很多piatti tipici(典型的菜),你可以腾出空间。或者考虑一个旅游提供(如许多食物罗马人),它允许您有点味道的很多不同的佛罗伦萨特产。

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披萨Schiacciata

Schiacciata是托斯卡纳木炉面包烤脆,浇上橄榄油和盐。这是一个很好的早餐或午餐三明治充满冷盘的任意组合,奶酪,和蔬菜。schiacciata con l 'uva,另一个变体是甜糖和塞满了红葡萄,也螺柱表面。在秋天,这种传统甜点是受欢迎的葡萄丰收。schiacciata甜或好吃的版本,试一试《Pugi在圣马可广场。

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Bistecca真主安拉佛罗伦萨

厚,巨大的印章,送达相当罕见,相当于意大利牛排是上周三的通过仪式参观佛罗伦萨。牛排烤在一个开放的火焰和配橄榄油和盐作为唯一的调味品。如果你不喜欢罕见的肉,最好直接跳过Fiorentina-your服务员可能拒绝你的要求烹饪牛排了。这是他们多么重视一种罕见的佛罗伦萨在这个小镇。在彼蒂宫附近,舒适客栈Toscanella是一个最好的地方在佛罗伦萨咬。

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Ribollita

你可能不想吃到一碗滚烫的ribollita在夏季的高度,但每年的几乎任何其他时候,佛罗伦萨美食,丰盛的汤做的豆类、甘蓝、白菜和干面包过瘾。而组合听起来可能不太开胃,不要在第一印象。Ribollita,字面意思是“再煮沸,”一样美味和满足你的nonna做饭。在试一试饮食店Marione从Piazza della Repubblica走,大约3分钟。

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Tagliere

一个tagliere是一个砧板,在一个简单的饮食店tagliere或酒吧可能会作为一个你最喜欢的食物在佛罗伦萨木板堆满了吗salumi(混合冷盘)、奶酪、橄榄、和其他手指食物吃掉面包和洗了一个当地的葡萄酒或啤酒。虽然你在任何地方都可以找到类似的菜在意大利,佛罗伦萨人特别自豪的物品的质量,使其在tagliere。尝试一个Antica Enoteca,要么在一楼向来舟状骨或通过Borgo圣洛伦佐在附近。

继续下面的5个10。

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Pinzimonio

相信我们,毕竟肉、奶酪和面包你会消耗在佛罗伦萨,你需要一些新鲜的蔬菜。Pinzimonio救援!这个简单的制备原料,切蔬菜搭配橄榄油dressing-usually油,盐,胡椒,也许一点柠檬汁或醋。蔬菜可能范围从芹菜,胡萝卜,和茴香洋蓟心,西红柿和萝卜(基本上任何季节)。在饮食店和餐馆在城市,这非常典型的开胃菜通常出现在你的表作为一个“房子”起动器。

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烤羊肉卷

只有有钱佛罗伦萨人买得起的时候削减肉好,那些低在经济阶梯有任何剩余的,典型的内脏、或器官肉类和其他备件的动物。典型的佛罗伦萨街头食品,烤羊肉卷出生在这cucina概念传统。烤羊肉卷是由皱胃,牛的第四个胃,炖汤,通常在一个活泼的绿汁三明治。品味自己在Pollini烤羊肉卷食品卡车(通过一些Macci, 126),广泛认为是城里最好的。

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Crostini al Fegato

佛罗伦萨再一次展示了我们菜听起来真的不开胃但尽管如此美味。取crostini fegato di鸡肉,这是烤面包片加上鸡肝肉酱。你可能会看到它出现在菜单上crostini di fegatini Toscani,但不过是上市,你应该尝试这种典型的托斯卡纳的开胃菜。如果你订购一个开胃菜米),那么这很可能是盘子里的物品之一。尽你crostini al fegato Budellino,通过一些内里50,离的不远维琪。

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松露

松露是一种孤注一掷的吃你的爱真菌的泥土味辛辣或简单地无法忍受的气味。黑松露在托斯卡纳乡村发展,使上开胃菜,面食和肉菜佛罗伦萨。他们最好的季节,5月到9月,将新鲜的桌子边。Ristorante小牛肘马里奥圣玛丽亚中篇小说火车站附近,是一个优雅的地方样本。

继续下面的10 9。

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冰淇淋

当然你可以找到在意大利冰淇淋几乎任何地方,在任何季节。但在佛罗伦萨冰淇淋被发明,所以需要特别自豪的城市。找到最好的gelaterias佛罗伦萨,避开最繁忙的旅游和购物区,通过一切手段,避免与明亮的地方,多彩的成堆的冰淇淋灌满了气。两个赔帕塞拉Gelateria德拉在圣Spirito附近Vivoli巴保罗附近的博物馆。

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Cantucci

被称为tozzetti其他地区的意大利,这些脆,长方形的杏仁饼干好吃,美味的咖啡,和最好的吃甜点搭配一杯甜的vin圣浸酒。你会看到它们堆积在商店橱窗在佛罗伦萨,但选择新鲜的面包而不是预打包的版本。《Pintucci在圣Spirito社区声称有最好的cantucci Florence-you法官!

在佛罗伦萨,意大利最高的地方吃