5美国南方三明治

古巴三明治是火腿和奶酪的变体,是用火腿,烤猪肉,瑞士奶酪,泡菜,芥末,有时制成的咖啡般的古巴面包。

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三明治第4次伯爵的约翰蒙塔古经常被归功于创造三明治;然而,他最有可能不是第一个享受两片面包片之间的成分的人。但三明治第4次伯爵对轻松膳食的热爱成功地给了这款经济烹制的昵称。不久之后,三明治席卷了这个世界,提供了几乎是无限数量的变化。

1816年,三明治配方开始出现在英国殖民者带来的美国烹饪书中。但是,长期以来,三明治是精英的一种食物,因为面包是一种昂贵的好又难以生产,特别是在东南部,在那里需要进口小麦。John Mariani的“美国食品和饮料的百科全书”,由食品时间表报告说:

“Eliza Leslie's'烹饪的方向'(1837)将火腿三明治列为晚餐,但直到本世纪晚些时候,当柔软的白面包大面包成为美国饮食的主食时,三明治变得非常受欢迎可维修。在20世纪20年代,白壤面包面包被称为“三明治面包”或“三明治面包”。

Otto Frederick Rohwedder发明了预切片的面包和一种1928年保持切片面包的方法,并持续了三明治的趋势。事实上,在本发明的预切片面包之后,在美国消耗了更多的面包,导致销售销售额和果冻的销售增加,以放置在面包顶部。奇迹面包是在1930年发明的,Welch的葡萄果冻是在1923年发明的,彼得潘花生酱于1928年发明,而Velveeta奶酪是在1928年发明的。今天,三明治是南方美食的重要组成部分。

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油炸博洛尼亚三明治

油煎的博洛尼亚三明治在芝加哥的Au Cheval服务。

Au Cheval.

根据美国的粮食法,博洛尼亚香肠是精细磨碎的猪肉,没有明显的猪油碎片。like热狗,博洛尼亚香肠外观均匀,由许多猪肉装饰制成。

许多南方人还记得在童年期间冒充博洛尼亚,最初,博洛尼亚来自博洛尼亚,意大利,不是来自美国。但是,如果您尝试在意大利博洛尼亚订购博洛尼亚,则不会获得博洛尼亚。相反,你会收到Mortadella,这是一个厚厚的意大利地面香肠,被认为与博洛尼亚密切相关的猪油和胡椒的博洛尼亚。

虽然博洛尼亚三明治或“胡松”三明治作为一些咒语,但在整个美国和加拿大都很常见,炸博洛尼亚三明治对美国的南方是一个独特的最爱。被认为是“可怜的人的牛排”,油炸的博洛尼亚三明治只是一个在烤架上炒的博洛尼亚的猎犬,并在两片白面包之间拍打。有些用途蛋黄酱,一些用芥末,有些用途。

虽然您可以在东南部几乎每餐的食物中找到炸博洛尼亚三明治,但请将其留给芝加哥餐厅,以使谦逊的三明治成为一个超级美味。在Au Cheval,它炸薯条薄片的博洛尼亚,将博洛尼亚用熔化的黄色奶酪酱和蛋黄酱层层,并将其放在玻璃面包上。

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胶林绿色三明治

工人收获胶林绿色

美国农业部/ Flickr / CC划分1.0

虽然胶林绿色是一个普通的南方,但许多人从未听说过它作为三明治。作为2016年亚特兰大食品和葡萄酒节笑话的托德理查兹,您可以告诉谁实际上是从南方吃凉胶蔬菜。

这款三明治仅配熟胶砂浆,在两个玻璃烤箱或玉米面包煎饼之间。这种组合是有道理的,因为大多数南方人倾吐到凉鞋壁画,使得脆弱的玉米面包浸泡在锅里克服。

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Pimento奶酪三明治

Pimento Peppers.
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Pimento Cheese Sandwiches是南方最具标志性的三明治,甚至在别的里大师高尔夫锦标赛在佐治亚州奥古斯塔,每年。涂鸦相对简单:锋利的切达干酪与轻辛辣的辣椒,奶油芝士和蛋黄酱混合,所有在白面包上都会被拍摄。这是一个对国家其他地方几乎不知道的蔓延,但在南方必不可少。

然而,Pimento Cheese不是南方的起源。Pimentos是一种与甜椒有关的甜椒,从西班牙进口,直到1908年。北卡罗来纳大学的研究生艾米莉华莱士教堂山,相信1910年的书“在美国的花哨奶酪”中包含了第一个Pimento Cheese Crefipe,包括将纽约的Neufchâtel奶酪混合在一起切割的Pimentos。食谱来自丹麦移民到纽约。

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古巴三明治

古巴三明治
Joe Vaughan / Getty Images

虽然有些人可能会争辩说,佛罗里达州不是真正的东南部的一部分,而是自己独立的实体,古巴三明治的起源仍然是未知的并且对此一天争论。有些人认为古巴是在古巴,其他人声称三明治的起源是在坦帕,佛罗里达州

在1880年代后期,庞大的古巴人群体移民到坦帕,在Ybor社区安顿下来。咖啡推车送咖啡和向工厂女工的挤压三明治以来,因为妇女不鼓励到一般的自助餐厅。该市坦帕市委员会甚至在2012年宣布为坦帕的签名三明治。

普遍认为,古巴三明治包括古巴面包,芥末,切片烤猪肉,釉面火腿,瑞士奶酪和薄片莳萝泡菜。坦帕居民通常包括萨拉米香肠与其他肉类分层,而佛罗里达州南部的人将这种成分留出来。有些人甚至包括蛋黄酱,生菜和番茄,但许多人认为这些添加不会成为“真实”的古巴三明治。

每年,坦帕都举办了一个古巴诺节,参赛者争夺了最好的三明治。美国今天的10名最10次被称为Michelle Faedo的The作为坦帕最好的古巴三明治。

继续下面5分。
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南蕃茄三明治

在砧板上切的番茄三明治在它变成了一个南蕃茄三明治。

klh49 / getty图像

南部番茄三明治正是如此:一片多汁的切片番茄在白面包上面的蛋黄酱上分层。就是这样。没有肉,没有生菜,没什么花哨的。

关键是它的简单性和寻找美味,严重的新鲜西红柿,在南部的花园的山顶上发现,西红柿如此丰富,园丁将它们推向邻居。番茄传统上厚厚地切割,与杜克的蛋黄酱(南方机构)分开,并放置在两片白面包之间。果汁滴水是完全可以接受的,在水槽上吃它往往是常态。

番茄三明治是杜克的招牌食谱,“杜克的最爱”,杜克的品牌副经理艾琳·康宁(Erin Corning)说,最重要的是,“它不需要太多的指导。”杜克蛋黄酱不含糖,让番茄的甜味在这个简单而又标志性的三明治中闪闪发光。

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