您可以在美国找到10种美味的野生植物

我们是致力的我们的功能是我们的特色到户外和冒险。在2020年，我们看到更多的人出门，渴望在挑战春天后呼吸新鲜空气，占用新活动那和炽热的新足迹。现在，在2021年，阅读我们的功能以了解更多信息15你应该掌握的户外技能那全国各地最好的州立公园，一种新的趋势靠近以前偏远的国家公园的酒店， 和一个人的追求让所有人都能获得户外经验。

觅食，在野外收集植物的行为，是一种古老的生命技巧，也是一种令人愉快的方式来花时间和户外玩耍。通过在那里生长的植物的镜头体验了一个神奇的东西。在美国，有植物，美国原住民已经将千年作为医学，寄托或染料。一些易于植物的植物是欧洲和亚洲起源的侵入性物种，被带到北美并迅速遍布全国各地。

在你去收获之前，任何人都可以觅食，但要记住这三个规则：

• 100％肯定识别。识别只是觅食的第一步，但这是最重要的一步。在吃新工厂之前，请注意该地区和您觅食的地方（森林，田野，农场）。
• 只有许可。有重要的道德和安全预防措施，因为一些植物用工业肥料或农药喷洒。植物也可能​​从污染的道路或废物区域生长。
• 尊重植物和可持续性。下面的最爱列表着眼于植物本质上很常见。对于一些专业的植物，如斜坡，只收获一片叶子并且不挖灯泡。

刺痛荨麻（Urtica Dioica）

荨麻是一个可爱的春天蔬菜，其中叶子已在欧洲享受了几个世纪。该植物在蔓延状的叶子中展开斑块，最值得注意的是，触摸茎上的细毛将产生刺痛的感觉。在吃荨麻之前，你需要去除细毛。为此，戴上手套的同时抓住荨麻（修剪任何厚的茎），然后将它们扔进沸水，直到它们变成亮绿色。“刺痛的毛发”将消失。干燥荨麻也消除了刺痛的感觉。

• 在哪里找到它：北美（以及世界上大多数世界）在树林的潮湿边缘。
• 什么时候收获：春天。
• 如何使用它：该植物通常是荨麻汤，或替代煮熟的菠菜。荨麻茶是一种非常受欢迎的药用饮料，据说有助于血液循环，伤口愈合，缓解过敏症状和生育。

大蒜韭菜（Allium Vineale）

看起来靠近后春天的“草”在后院的团块中生长。如果刀片是圆形而不是平坦的草叶，请用手脱落并检查一下Garlicky Aroma。如果你得到了大蒜的爆发，你已经发现了大蒜韭菜，也被称为乌鸦大蒜。

• 在哪里找到它：这种常见的杂草在北美（主要是东方和西方国家）被发现在后院和树林的边缘。
• 什么时候收获：春天为绿色刀片，夏季空中碎石。
• 如何使用它：您可以使用绿色顶部作为螺钉的替代品。将它们剪成煎蛋卷和沙拉，将它们加入炒菜，或作为汤和炖菜的装饰。空中碎屑可以分裂并用作切碎的大蒜。

斜坡（葱属三分子）

这是葱属的另一个春天绿色，含有温和的大蒜味，在阿巴拉契亚中具有悠久的文化史。这种野生本土植物可能需要七年来成熟，现在处于美国过度批准的危险。灯泡是可食用的，不要挖掘它们。相反，小心地剪掉一片植物，剩下的剩余物吸收营养，继续蓬勃发展。

• 在哪里找到它：在东部和美国中部的潮湿森林中。
• 什么时候收获：早春。
• 如何使用它：在沙拉或莴苣包装中替代莴苣的替代品。您还可以策略它们在煎蛋卷中使用或用作配菜。

紫藤（Wisteria Floribunda）

当花束上的一些花朵开放时，通过觅食它来捕捉这个共同的花园开花的香味和薰衣草颜色，但其他人仍然关闭。日本紫藤藤逃离了花园，并在北美进入野外，展现在美国侵入物种。

• 在哪里找到它：您通常会在中央和东部和东部地区的树木，电话杆和其他建筑物周围看到这种入侵藤蔓。它在花园和后院是常见的。
• 什么时候收获：春天在所有花都开放之前。
• 如何使用它：含有类似于莴苣和豌豆的温和甜味，紫藤花可以在春季芦笋或青豆沙拉中吃得好吃。

大蒜芥末（Alliaria petiolata）

这种植物起源于欧洲，被带到美国作为一个受欢迎的沙拉绿色。当植物在春天射击时射击，在它去种子之前，收获顶部，而不是更苦的瓶颈。由于对树木具有高度侵入性和破坏性，因此您将通过收获这种植物来做森林。

• 在哪里找到它：在森林和后院边缘。
• 什么时候收获：早在春天。
• 如何使用它：你可以吃大蒜芥末叶原料。它在PESTO中很棒 - 只需将一点糖添加到最后，以减少任何苦味。

日本Knotweed（Reynouria japonica）

日本原产地，现在在北美（以及世界其他地区），日本Knotweed看起来像一个扎竹，迅速蔓延地蔓延。它被认为是一种轻松的侵入性物种，所以当你收获时，一定可以切割植物，而不是在关节处，使其不会传播。此外，请务必拿起任何扦插，以便他们不会根源和成长新工厂。在日本以Itadori（老虎的棍子）闻名，当尚未橱窗并且仍然可弯曲时，这种植物是可食用的。不要在根部挖掘或拉动。

• 在哪里找到它：Streambanks和洪泛平坦。您也可能发现日本Knotweed在院子里生长。
• 什么时候收获：茎之前的春天变成了木质。
• 如何使用它：日本Knotweed的茎是大黄的完美替代品。当茎秆直径约为1英寸横跨1英寸和泡菜时，使用大黄泡菜配方或在草莓Knotweed鞋带中使用它。

木酢浆草（Oxalis SPP）

乍一看，木酢浆草看起来完全像三叶草，但心形叶子很容易识别它而不是你在实际三叶草上找到的泪珠形状。这个小型，精致的植物在世界各地都有。它被几个原住民部落用作食物和草药，包括Kiowa，Algonquin和Cherokee人。由于草酸（由Oxalis的名称明显），木酢浆草味道略微酸味。

• 在哪里找到它：遍布美国园林边缘，花盆和农场行。
• 什么时候收获：夏天。
• 如何使用它：将原始的木酢浆草添加到三明治，沙拉，或作为点心和熏制的三文鱼的顶部。

PuSlane（Portulaca Oleracea）

许多园丁的祸根，但含有大量的维生素E，维生素C和健康的欧米茄-3脂肪酸，波纹甘蔗起源于现代伊朗，现在遍布北美（以及世界大部分地区）。该植物是一种多汁的肉质，光滑，小椭圆形垫，用于叶子，从地面增长。

• 在哪里找到它：由于PuSlane是一个杂草，您可以在美国找到它，最可靠的有机农场行，花园床和后院边缘。
• 什么时候收获：夏天。
• 如何使用它：削减年轻的提示，将原始加入沙拉或三明治。马齿苋也美味煮熟并类似地用来菠菜。

羊羔（Chenopodium专辑）

这个杂草厂容易成长，相对容易找到。这种高营养的蔬菜的叶子可以具有粗略类似的鹅脚的形状，并且具有覆盖叶子的细腻粉末状薄膜。这部电影是防水的，但烹饪时会消散。菠菜的理想替代品，羊羔含有丰富的铁，钙，维生素B1和维生素B2。避免为粪肥桩或农药处理领域种植的羊羔排排。

• 在哪里找到它：您可以在花园床上找到羊羔，农场行，后院边缘和杂草的地方，
• 什么时候收获：夏天。
• 如何使用它：剁，炒，替代菠菜作为配菜，用面条或鸡蛋。

SUMAC（RHUS TYPHINA）

美国原住民享受这个被淘汰的小树的砖红色水果群作为柠檬水类似的饮料。抗氧化剂和维生素C和A高，它还为味道的地中海/中东地区的Sumac Spice提供了一种良好的替代品。俗称Staghorn Sumac，果子味于樱桃和柠檬的笔记。毒物的果实果实是白色，并且明显可区分。

• 在哪里找到它：Rhus种类可以在美国靠近干燥的土壤。它很容易在东海岸，东南，中西部，以及从加拿大的Ontario到安大略省。
• 什么时候收获：夏末和初秋。
• 如何使用它：如果您想使用Sumac作为输注，您需要做的就是将水果浸入水中过夜，并为您的口味添加甜味剂或柠檬。使用Rhus Typhina作为干香料，您需要脱水水果，然后将浆果与分支分开。在水果干燥并分离后，将浆果折叠到搅拌器中并通过中细网滤网将混合物推动。它是劳动密集型的，但如果妥善存储，香料将持续到一年。从那里，只需用两倍的推荐金额替代Sumac Recipes，以获得相同的馅饼。