在过去的十年里，捷克美食经历了重生，这要归功于年轻、创新的厨师们，他们希望用新的烹饪技术和经验来保存过去的烹饪方式。布拉格有两家米其林星级餐厅和几家Bib Gourmand代表餐厅，这证明了这座城市的餐饮场景应该被游客认真对待。酒吧里的一碗菜炖牛肉，或者街头小贩的一根香肠，当然会让人心满意足，但探索布拉格提供的各种餐饮选择，会让你的行程更加精彩。
要了解关于布拉格的餐厅文化，最重要的是，几乎你去将需要保留的每一个地方。这并不是什么稀罕事从一间餐厅转身走了没有一个，即使空表是可用的。大多数餐馆都在网上订票系统中的这些天，但对于那些不这样做，争取在本地，或酒店礼宾部的帮助下，在手机上的帮助。
Lokál.
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由Lokal
开始捷克烹饪教育Lokál.它是一家连锁企业，在整个城市拥有一个小的网点网络。每个餐馆都有自己的“氛围”,(一个是设置在一个老共产主义食堂在老城,另一个是更多的当地酒吧场景Karlin)与大多数相同的物品可以在每一个,但是主要的连接器是Lokal菜单关注捷克经典,由来自捷克共和国不同地区的可持续原料制成。选择你的主菜(推荐肉店的炖菜，或鞑靼酱炸奶酪)，和配菜(面包饺子总是不错的选择，但他们的黄油土豆或蒸卷心菜也同样不错)。留下一品脱啤酒的空间，这是现场酿制的，被当地人认为是整个城市最好的啤酒之一。
芋头
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礼貌的芋头
布拉格的越南社区一直是城市的人口的重要组成部分了几十年，这并不奇怪，从这个国家的美食是众多布拉格当地人的最爱。开业于2017年，芋头阐述展示越南烹饪的复杂性。餐厅有一个热闹的氛围，装饰休息后座，所以游客可以专注于他们面前的食物。餐厅提供七个课程品尝菜单（具有五道素食菜单），季节性变化，有时每天都会根据厨师能够提供的成分。午餐时间提供了一个点菜菜单，包括软壳蟹，牛肉Pho和Mango冰淇淋。
左右FX.
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礼貌的左上外FX
距离Vinohrady的旅程几乎可以提供一些有东西要提供一些东西。左右FX.是家咖啡馆，餐厅，夜总会，以及古董唱片/ CD店。它是素食者的天堂，作为菜单完全是蔬菜和粮食为主（有几个素食主义者的选择也一样）。试试自己的大力水手汉堡，用大蒜，榛子，和奶酪，或者他们自制的汤团，具有选择酱汁供应做出了菠菜汉堡。上周末早午餐，包括煎蛋，华夫饼干和法式烤面包片，XXL鸡蛋三明治，墨西哥风味的菜肴，一个巨大的肉桂卷，等等。赶上表演，或通宵跳舞在地下俱乐部，几乎每天晚上万军音乐表演和DJ。
Kuchyň
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礼貌的kuchyň
Kuchyň厨师Marek Janouch（捷克语厨房）的目标是让您在这里的用餐体验尽可能接近厨房。室内空间稀疏而现代，因此展会的明星就是您的美食，但在温暖的月份，您可以在露台上预订一张桌子，欣赏无与伦比的城市美景。支付一个价格，享受一顿四道菜的晚餐；你可以先喝一杯自制的蜂蜜利口酒，然后选择一些开胃菜，如鸡肝酱和法莫奶酪，然后是汤（他们的蘑菇汤非常棒）。客人吃完开胃菜后，会被带到厨房的“取暖”区域，服务员会在那里掀开锅盖，露出主菜和配菜。鼓励客人从选择中混合搭配；试试烤猪蹄和面包饺子，土豆泥或米饭拌辣椒鸡肉，或者根菜拌牛肉心。所有的菜肴都是可定制的，最好的一点是，我们强烈鼓励订购几秒钟。
MINCONVA.
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由Mincovna提供礼貌
许多捷克人避免了直接的餐馆和周边旧城广场，在历史上都迎合了寻找“典型”捷克美食的旅客。这些餐馆往往定价过高，食物是低质量的。Mincovna着手改变这种观念，为了得到当地人放回历史悠久的市中心。在2015年开业，它已迅速成为最好的地方吃饭在老城广场，午餐或晚餐之一。菜单是很小，主要是传统的捷克产品，但厨师们把现代风味的像面包饺子，这是与新鲜的香草，或者在光肉汤担任烤鳟鱼制成的最爱。这也是尝试svíčková呐smetaně，传统的牛里脊肉在块根植物奶油酱的最佳场所。牛肉鲜嫩酱是酣畅淋漓，尤其是当把肉法使用了它与所服务的面包饺子。
眼镜蛇
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礼貌的眼镜蛇
背后的思想眼镜蛇将一名以前的赌博俱乐部转化为鹅卵石进入Letná最热门的用餐点。在没有预订的情况下，几乎无法进行桌子，特别是在周末，当时会在周末旋转冷却休息室音乐，随着夜晚的夜间转变为时髦的节拍。由于它靠近Holešovice，年轻的当地人已经制作了这款酒吧和餐厅，他们的光叮咬和后期饮料。值得前往主要城市中心的地区，以举办季节性菜单，专注于素食蘸和小吃。与他们的自制巴巴甘露出，或与酵母面包的鱼头，其次是甜菜根羊扎班，或眼镜蛇戳碗：用米饭，腌制瓜，胡萝卜，西葫芦，豆芽和芙蓉调味制成。Their cocktail menu is constantly evolving (ask your server for the bartender’s choice, if you’re feeling adventurous), but some main staples include the Peachy Pedro (Cabrito Reposado tequila, peach juice, agave syrup, lime, salt, and pink peppercorn), and the Sunset Negroni (Tanqueray gin infused with yerba maté, Campari, Fonseca Porto Siroco, sea-buckthorn syrup, and rosemary).
小酒馆Špejle
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由小酒馆提供
捷克烹饪后可能会沉重;人们只能消耗这么多的肉，面包和土豆。那是访问小酒馆Špejle派上用场。这个咖啡馆的概念在于它的名称：“Špejle”转换为“串”，这就是菜肴的展示方式。Part Tapas Bar，Part Buffet，DINERS可以达到一个柜台，呈现数十顿小膳食。菜单季节性变化，但客人通常会发现来自捷克香肠和奶酪的一切，以奶油蛋糕和之间的一切。您的最终价格基于最终留在板上的串。BistroŠpejle是一个很好的选择，可供选择。一定要尝试鹅肝Chlebíček，一只鹅肝头在一片脆的法国面包上涂抹，用腌洋葱点缀。
咖啡馆萨沃伊
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咖啡厅萨沃伊礼貌
他是捷克前总统Václav Havel的最爱，咖啡馆萨沃伊从布拉格繁忙的市中心提供愉快的休闲渡假区。在楼上的休息区或大理石顶级咖啡厅，很容易找到一个安静的角落，适合房屋制造的糕点或咖啡。他们的热巧克力尤其丰富，美味，非常适合在雪冬天的冬季冬日加热手。咖啡馆Savoy酒店提供全套经典捷克美食菜肴，配料升高;用马铃薯沙拉或捷克水果饺子试试鸡肉炸肉排，用季节性水果包裹在轻微的面团中，并配上融化的黄油，小奶酪凝乳，磨碎的姜饼。在你用餐时肯定会抬头;餐厅距离军团的西端桥上，位于建筑物，仍然具有原来的新文艺复兴时期天花板，追溯到1893年。
罗望子树
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罗望子树提供
由于越南，泰国和老挝等国家的越来越多的移民群体，亚洲美食迅速变得更加主流。罗望子树将亚洲的味道结合在他们多样化的菜单中，捷克斯对产品感到满意。Once only found as a pop-up style street food vendor around the city of Prague, Tamarind Tree now has a permanent home in Vyšehrad, serving food for the lunch crowd (and savory breakfast crowd, if you’re craving a pork bun at 9:30 a.m.). Their veggie, and barbecue pork buns, are solid starters, and their “big soup” bowls are super satisfying on chilly fall and winter days. Try the Taiwan beef broth with noodles, which is made with sous-vide cooked beef, or the soto ayam, a rich chicken soup made with coconut milk, galangal, rice noodles, and fresh herbs.
咖啡馆帝国
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由咖啡馆皇家提供礼貌
希望在酒店用餐的风格应该访问咖啡馆帝国这家餐厅在捷克人中是全城最好的餐厅之一。它位于皇家装饰艺术酒店(Hotel Deco Imperial)，这是一家宏伟的酒店，保存了许多20世纪初的艺术和建筑，包括它的餐厅。食客们坐在彩色马赛克天花板下，欣赏着错综复杂的柱子和绘有田园风光的墙壁。菜单提供时令菜肴基于捷克食材，与当代风味的元素。蒜蓉兔肉非常新鲜，土豆泥小牛肉排也很有味道。餐厅选择的甜点，内部制作，值得节省空间。试试皇家巧克力蛋糕吧，它是用浓郁的巧克力慕斯做的，上面覆盖着带点榛子的巧克力甘纳许，或者他们复杂的冰淇淋圣代。
NOI.
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由随机过程
忘了外卖：布拉格最好的泰国餐馆之一是NOI.位于Petřín山脚下的Malá Strana。这里的氛围很时尚，有一个时尚的酒吧区，但其余的室内设计让人想起曼谷的一个高架小酒馆，色彩和材料以大胆而和谐的方式结合在一起。在温暖的月份，室外露台提供了愉快的用餐体验。试试康氏万足鸭:鸭片用绿咖喱汤煮，里面有椰奶、竹笋、茄子、新鲜辣椒、辣椒和新鲜罗勒叶。或者吃泰式炒饭，有炒米粉、鸡肉、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、韭菜、洋葱、豆芽、花生粉和罗望子酱。NOI也提供新鲜果汁的选择，但为了全面的体验，点他们的招牌鸡尾酒:伏特加，荔枝汁，君度，酸橙汁，配以薄荷。
Luka Lu.
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礼貌卢卡路
Luka Lu.是偏心的氛围，与前南斯拉夫风格的菜单项的餐厅。内饰欢迎客人的热情，多彩的壁挂，壁画，和家具不匹配，这是常有的事鸟类鸣叫的鸟笼挂在各个角落。膳食包括来自塞尔维亚，克罗地亚烹饪风格，和其他国家的来自前南斯拉夫。它也可以尝试从由现已解散共产党卫星的国家不同地区的葡萄酒。并与捷克共和国是一个内陆国家，它的最好的餐厅之一，有一个海鲜大餐，为鱼类和贝类定期进口。如果你的心情鱼却没有，有在巴尼亚卢卡路更烤肉比你所能要求。尝试卢卡陆拼盘，来自斯洛文尼亚与意大利干酪，香肠波斯尼亚语（“sudzuk”），火腿，腌乳酪，烤辣椒，橄榄特色Kulen。或命令羊肉烤下“囊”，使用的巴尔干烹饪的最古老的方法之一制备。
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由Eska
并不是很多捷克餐馆都有机会看到幕后的场景，但这里有开放式的设施eska.完全提供了这一点。在伊斯卡背后的思想中坐落在卡尔维恩的一家旧工厂，希望客人能够准确地看到他们的饭菜正在进行的地方，以及正在使用哪种成分。底层是一家齐全的面包店，所有烘焙食品都是现场制造的（他们的面包是整个城市中最好的）。金属楼梯将游客带到升高的用餐区和酒吧。季节性柠檬水是一种专业，配料如韦伯花，大黄和薄荷制作出色。面包店使Eska成为早餐或早午餐的伟大选择（尝试早餐Eska，用发酵小麦，蘑菇，鸡蛋，面包，火腿和一丝辣根）。晚餐时，客人可以选择五个或八个课程的厨师选择菜单，根据厨房的旺盛选择菜肴，并提供家庭风格。
Nejen小酒馆
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由Nejen Bistro提供
另一个Karlín的最爱是更微妙的审美，类似于老式的捷克客厅，有一个摆满烹饪书的书架，舒适的躺椅和公共桌子。的亮点Nejen小酒馆厨房是josper格栅，在哪些菜肴上进行。部件烤架，部分烤箱，使用木炭加热，食物在约300华氏度的温度下制备，允许食物同时在各个侧面煮熟，导致清脆，烤外，味道和多汁的内部。菜单侧重于季节性成分，但受到业主在居住在布达佩斯的经验的影响。任何牛肉，鸡肉，猪肉或羊羔产品都不会出错。从他们的专业菜单中订购杜松子酒和滋补品，或从Dalešice啤酒厂的啤酒，以获得全部当地的经验。
香格里拉品尝
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由La Degustation提供
多年的共产主义统治，凭借其受管制的食品采购和审慎的烹饪创造力，当然在20世纪捷克烹调造成了捷克烹饪。幸运的是年轻的厨师在创新的方式中一直在恢复他们的国家美食。乐品尝是捷克人为最优秀的例子之一，是该国当代捷克烹饪的最佳表示之一。自2006年开业，自2012年以来将其作为米其林出售的餐厅保持着识别。它仅供晚宴，服务于八道课程的品尝菜单，基于成分头ch s萨哈吉德哈克能源的改变。尽管它有花哨的氛围，但许多菜可以用手吃。侍酒师做了一份优秀的工作，使各种葡萄酒融合，这些葡萄酒符合不断变化的菜单，也可以与餐点配对。
