尽管在雷克雅未克的主要街道上有提供鲸鱼和海雀品尝菜单的标志，但冰岛人在进食时还是远离这些广受喜爱的动物。游客(以及日本等以鲸鱼为食的国家)可能会让这些产业在这个国家存活下来，但说到像当地人一样生活，游客应该关注更可持续的海鲜选择，甚至吃一两个热狗。下面这些食物是冰岛人引以为豪的冰岛人经常吃的食物。除了那条腐烂的鲨鱼。一年一次的消费品完全是由传统驱动的。
新鲜的鱼
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冰岛的兴旺的渔业和水产养殖业对该国的饮食和出口都很重要。这个国家周围的渔场七倍大如果你在世界上任何地方订购北极炭，它很可能来自冰岛的水域(或负责任的养鱼场)——冰岛是全球生产北极炭的国家。但没有什么比在原产地享用新鲜的大西洋鲑鱼、大西洋鳕鱼或木炭更好的了。现在，冰岛人每人每年要吃掉将近50公斤的海鲜联合国粮食和农业组织-每人超过100磅大约每周分开两次．
脱脂酸牛奶
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不要叫它酸奶，也不要告诉冰岛人你在其他地方吃过。这脱脂产品从技术上讲，它更接近奶酪，而不是酸奶，因为它是在有数百年历史的生产过程中经过过滤和浓缩的——想想味道更浓郁的意大利马斯卡彭干酪吧。Skyr天然的蛋白质含量高，脂肪含量低，冰岛人对它非常痴迷;这种小吃出现在早餐和甜点菜单上(skyr蛋糕，有人吃过吗?)，也出现在便利店的货架上(包装得很像酸奶)。这样一道完美的菜肴当然会有很高的需求——冰岛大部分养殖的牛都是为该国的乳制品行业而养殖的。
腐烂的鲨鱼
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如果一个冰岛人鼓励你品尝当地的美味——腐烂的鲨鱼，你很可能会认为这是对你的玩笑。这种“美味”(如果有什么东西闻起来和尝起来都那么糟糕的话，那就算是美味了)是冰岛祖先的传统食物，但它太臭了，所以现在人们主要是在古老的Þorri月份(1月底到2月底之间)才吃它作为纪念。对当代冰岛人来说，幸运的是，这个国家不再依靠发酵的肉来维持生计，但好奇的游客仍会花钱品尝它，把它列入冰岛的待办事项清单。nana Rögnvaldardóttir是冰岛最著名的美食作家，她写了一整本书，讲述了一些传统的冰岛菜肴，包括腐烂的鲨鱼和烤羊头骨真的有人吃这个吗?所以，也许应该接受她的暗示，不要这么做。
Brennivin(“黑死病”)
如果你还在想腐烂的鲨鱼到底有多可怕，那就想想这个吧:传统做法是连续喝几杯Brennivín——一种昵称为“黑死病”的当地蒸馏杜松子酒——来洗掉鱼的味道。这种酒是80度的谷物或土豆酒精，浸泡在葛缕子种子中，让这种草本饮料的味道介于甘草和黑麦面包之间。喝的时候要尽可能的冷(而且要快);在成熟og Drykkur这是一家位于雷克雅未克的餐馆，专营传统的冰岛美食。
热狗
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热狗被非正式地认定为冰岛的国菜。不过，这可不是普通的热狗。不,冰岛将快餐主食到下一个级别通过填充一个时髦的天然肠衣的联合本地饲养羊肉,猪肉和牛肉,配以调味品组合,包括原料和脆皮洋葱,番茄酱,甜蜜的褐色芥末酱和蛋黄酱的蛋黄酱,酸豆、芥末和香草。在美国几乎所有加油站都能买到，但最有名的是在Baejarins Beztu——雷克雅未克的一个小摊子，从20世纪30年代就开始卖三明治了。
羊肉汤
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冰岛人以他们的羔羊为荣。从晚春到秋天，冰岛的2000名牧羊人允许他们的羊群在野外自由漫步，在此期间，羊群吃着冰岛的苔藓、野草和浆果，享受着这个岛国特有的风土环境。每年9月和10月，当新鲜的肉出现时，当地人会设法让它消失。冬天来了，日照开始减少，一碗温暖的羊肉汤(里面有胡萝卜、卷心菜、土豆和洋葱等蔬菜)对于冰岛人来说，就像美国人喜爱的鸡肉面条一样，令人感到安慰和怀念。
吸羊
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事实证明，同样的羊在自由地吃草，在寻找浆果的同时使自己变肥，然后做一个美味的热狗或汤，也能做一个美味的冷切。人们全年都要把烟熏面包薄片放在涂了黄油的大饼上吃，尤其是在夏季露营季节。熏制、腌制和干肉是圣诞节的主菜，上面浇上乳白色的béchamel酱汁。
鱼产品
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冰岛每年捕获的鳕鱼有一半是在遍布该国海岸的咸鱼工厂里腌制的，咸鱼片也出现在雷克雅未克的菜单上最好的餐厅就像Kopar餐厅和Snaps Bistro and Bar。你还可以在一些特定的餐馆里找到当地的烟熏鲑鱼和鳟鱼，在任何一家便利店里都能找到一袋袋的鱼干(字面上翻译为“硬鱼”——当地人在上面涂上黄油使其变软)。如果你真的想体验冰岛的生活方式，你应该每天一开始就喝一勺Lysi鱼肝油omega-3和维生素D(在短暂的冬季必不可少)Lysi从1938年开始在冰岛生产鱼油。
星期五ðheimar西红柿
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在冰岛，几乎所有食用的水果和蔬菜都是在温室的紫外线下种植的，这意味着农场里新鲜的西红柿、黄瓜和罗勒一年四季都可以买到，这在北欧黑暗的冬天是一种真正的享受。星期五ðheimar这是一个位于黄金圈黄金地段的家庭所有和经营的农场，可以说是冰岛最著名的温室农场，也是冰岛可持续发展努力的真实证明。Knútur Rafn Ármann和他的妻子Helena Hermundardóttir。1995年买下农场，开始在一个地热能源温室里种植番茄;如今，经过多年的设施升级，该农场每年生产370吨新鲜葡萄番茄。参观者可以在葡萄树旁品尝物业参观，然后在现场的餐厅它的菜单上几乎所有的食物都使用番茄——番茄汤、番茄啤酒，甚至番茄冰淇淋。
