何时何地在英国吃牡蛎

当英语牡蛎在季节,一些最好的地方吃英国东海岸。何时何地你应该试一试吗?

英国海岸,洗冷和点缀着浅海湾的水域,是理想的牡蛎养殖场,自然和人工养殖。但这自然宝藏曾被视为不适合最好的表。事情已经发生了变化。

而今天,吃牡蛎是一个相对昂贵的季节性的治疗,在19世纪他们如此丰富和廉价,穷人的食物。最后英语嗤之以鼻壮阳药双壳类和失去了味道。事实上,在现代,大量的本地牡蛎收获被运往法国。

根据N自然英格兰1864年,在伦敦超过7亿只牡蛎被吃掉。一百年后,过度捕捞已经减少了总在全国只有300万。

如今,牡蛎再次变得丰富。在秋天和冬天的时候,本地牡蛎仍然随处可见——尽管一个昂贵的美味。在英国的一些地区非太平洋和岩石牡蛎养殖的地方,他们可以在。

牡蛎的神话

我说全年吗?只有吃牡蛎几个月的“R”在他们的名字吗?多年来人们认为牡蛎是不安全的吃5月,6月,7月和8月。但这实际上是一个神话,源自这几个月是最热的在北半球,因此,牡蛎的月最有可能变质。如今,生蚝,妥善保管并及时在冰上全年都可以吃。

但还有另一个理由不去吃英国的本地牡蛎可能通过8月——这是违法的。本地牡蛎,这需要大约5年才能成熟,产生在那些非“R”月,它们在产卵季节受议会法案的保护。如果天气一直温暖,您可能想要坚持养殖,4月非本地物种(当地人已经开始产卵时)和9月(产卵季节可能不是完全结束)。当它们产卵,本地牡蛎是乳白色的,而不是很好。

如果你决心有牡蛎,叫提前确保这些餐厅服务。尽管非牡蛎是全年都有,如果厨师不认为他们已经准备好了,他们不会总是在菜单上。

去哪里吃牡蛎伟大的英语吗

• 惠特比东海岸的约克郡是一个漂亮的海滨城市,几个很好的餐馆。的毁了修道院山上的城,德古拉伯爵登陆英格兰布莱姆。斯托克创作的小说。也是在惠特比宗教会议的罗马和凯尔特人之间的教堂,664年,复活节的日期确定。北海让寒冷的水域好牡蛎有浅海湾。吃它们的季节在惠特比:
• 月亮和六便士,2019年,他们为原始岩石从林迪斯牡蛎冰块或热炸牡蛎辣酱汁。
• 海洋他们还为当地龙虾和螃蟹。
• Thornham北诺福克海岸附近的村庄Thornham曾经是走私者的困扰。现在的小溪贯穿北海的盐沼上覆盖着岩石牡蛎,咸的潮汐水域达到成熟。你可以试一试,在季节,:
• 橙树,选择的好酒吧指南诺福克的餐厅酒吧自2013年以来,包括,最近,2018。
• 奥福特。访问这个村子旁边的萨福克遗产海岸的一个机会在一个有限的门票参观国家的信任奥福特洛克国家级自然保护区。最长的瓦吐唾沫在欧洲,据国民托管组织,15%的全球储备的植被屋面板,这种罕见的和脆弱的风景只能达成的信任的渡轮和探索按指定路径。它的秘密是超过一个隐藏的自然世界。在冷战期间,这是一个隐藏的军事测试区域和使用的仍然是分散在海滩。停止在奥福特城堡,一个完整的和不寻常的中世纪城堡由亨利二世。探索后,在:吃牡蛎
• 这所房子位于奥佛德Butley Oysterage公司的一部分,一直在养殖牡蛎Butley溪超过60年。
• 莫西岛艾塞克斯海岸附近的科尔切斯特达成的是一个古老的铜锣在盐沼,洪水在涨潮。岛周围是牡蛎富水和提供了著名的科尔切斯特牡蛎自罗马时代(古代铜锣的原因)。牡蛎从河里黑水,西部的岛屿,种植和收获Haward家庭七代,自18世纪中期。牡蛎是当地人的混合物(季节)和野生岩牡蛎可用。河Colne Colne河口,东的岛,是本地的来源和岩石牡蛎的科尔切斯特牡蛎渔业、持有当前租赁在床上被授予地方政府在1189年由国王理查德•我狮心王。科尔切斯特吃牡蛎:
• 该公司了,由Hawards结合海鲜店,餐馆,这是一个普通的小地方,定期接收的所有主要的美食评论家的赞扬。带上你自己的面包和酒。
• 海岸酒店莫西河边餐厅和酒吧的黑水公司专注于当地的海鲜和贻贝。检查第一个因为牡蛎菜单上可能不是当你访问。
• Mistley在埃塞克斯/萨福克郡的斯陶尔河边界,曾经的邪恶Witchfinder将军。据传说他曾经拥有——或至少住在Mistley刺。这些天,这是一个酒店和餐厅科尔切斯特东北部的大约10英里。美国出生的厨师是牡蛎全年和科尔切斯特原住民的季节。
• 天色昏暗英格兰肯特郡是另一个古老的牡蛎渔场。牡蛎壳在罗马竞技场中已确认为天色昏暗。坎特伯雷,很容易就从伦敦一日游,天色昏暗有咸的魅力和一些17和18世纪的街道值得探索。镇上有牡蛎节,但别指望吃任何原住民然后7月——他们把它当牡蛎赛季结束后,渔民们有时间来庆祝。在:吃牡蛎
• 英国皇家海军牡蛎商店,天色昏暗牡蛎公司复兴城镇的渔业二战后。
• 运动员,在Seasalter米其林星级酒吧,从天色昏暗大约一英里。但不要指望任何牡蛎直到10月底或11月初。厨师才任何当地人真正'。
• 车夫牡蛎酒吧,一个小小的,粉红色的餐馆这一信条的出处要回溯到镇上的维多利亚时代的鼎盛时期。一切是正确的船。只收现金,可以自带酒水。
• 蟹和剔出,一个餐厅和fishmarket俯瞰工作渔港。
• 法尔茅斯康沃尔郡的南部海岸,举办为期4天法尔茅斯牡蛎节每年十月,庆祝康沃尔郡的海鲜和当地的牡蛎,开始牡蛎捕鱼季节的开始。如果你是一个真正的牡蛎的情人,没有更好的方法比新鲜低低地吃牡蛎,海边的摊位。但是,如果你宁愿坐在一张桌子,试试一些当地餐馆:
• 港口那边餐厅是Greenbank酒店的一部分。它有非常巨大的窗户俯瞰歧视河口和露台用餐的好天气。
• 瑞克斯坦的鱼——名厨的鱼和薯条店是牡蛎和贝类在楼上酒吧的季节。