曾几何时,不久以前,如果一个洛杉矶人渴望一块馅饼,他们不得不做出应有chain-cooked纸板,稍微更好(至少在早期)肌酸磷酸激酶,或长途跋涉在路上去一把老式家族制度。值得感谢的是，在过去10年里，意大利辣香肠完美主义者、柴火爱好者和生面团的死粉们都站了起来，发出了自己的声音，从纽约移民到拥有奶奶食谱的移民，再到南希·西弗顿(Nancy Silverton)这样的顶级厨师，都在努力满足需求。是的，不管你怎么看，洛杉矶正处于披萨革命的全面发展阶段。无论你是要外卖还是要坐下来，是要深盘还是薄皮，无麸质还是饱腹，你的胃都会感谢你把它带到以下15家派坊。
Pizzana
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Pizzana
这家位于布伦特伍德的披萨店成为已故评论家/家乡英雄乔纳森·戈尔德(Jonathan Gold)入选的洛杉矶101家顶级餐厅之一。在演员克里斯·奥唐纳和Sprinkles餐厅老板夫妇的支持下，厨师丹尼尔·乌迪蒂用意大利面粉制作了他的招牌慢面团，要经过两天的发酵和发酵。他加入了进口的配料(比如Fior di拿铁马苏里拉奶酪和为餐厅种植的圣马扎诺番茄)，并有意识地挑选浇头(南瓜花、洋蓟、鳄梨)。如果你想在家吃披萨，可以选择外卖和烘焙。的cacio e佩佩是独特的和精致的。建议预订，西好莱坞章即将推出。
乔恩·&文尼的
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乔恩和维尼酒店
JAN SHOOK和VINNY DOTOLO，James Beard Winning Duo在动物后面为他们的餐馆帝国为他们的餐馆帝国建立了这家全天的意大利酒店。在Fairfax上，在行家运动鞋精品店和犹太饰品商店，这个简单的空间吊索屋面制造的意大利面和比萨饼在那不勒斯之间的灰色区域落下的灰色区域。尝试洛杉矶女子，带有布鲁塔的升高的Margherita，或Sonny的最爱，烤纽埃斯克的培根，Grana padano和洋葱。他们出售额外的倾斜（Marinara，意大利和牧场），为那些相信剩余地壳是罪恶的人。它总是很忙。
比安卡之家酒店
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比安卡之家酒店
这款现金鹰岩机构以所有最佳方式都是旧学校。自1955年以来，马托拉纳家族拥有并经营着复古霓虹灯座牌，使用一代人传递了食谱。桌子被桌子上覆盖着红色和白色检查桌布，绿色悬气亭装满了纹身父母，他们的饥饿育雏和佛罗里达州学生。红辣椒薄片和奶酪粉总是在触及的范围内。披萨般的涂酱，味道奶酪和耐嚼的地壳，披萨始终如一。提前致电预订或您将等待，特别是在周末。
莫扎比萨店
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莫扎比萨店
由南希·西弗顿、乔·巴斯提亚尼奇和马里奥·巴塔利(马里奥·巴塔利因多重性侵指控于2017年辞职)创立的Mozza是洛杉矶最新的披萨复兴的中心。这些名字足以把食客们吸引到好莱坞南部高地上一个不起眼的角落。木头烤制的披萨，脆而蓬松的招牌外皮上有一小撮荞麦(所以基本上是健康食品，对吧?)，配上韭菜、荨麻、塔莱焦(taleggio)和猪脸肉(guanciale)等美食配料，让他们留下来。在酒吧，先到先得。提前一个月预订，留点地方吃奶油糖果布丁。
面团的女孩
山谷里的居民也需要吃东西，当他们想要披萨时，他们就会去巴尔博亚湖一家由女性经营的秘密购物中心。墙上满是美食的双关语和涂鸦。很酷的音乐爆炸。精力充沛的年轻人在柜台点菜，为In-N-Out的爱好者提供时髦的墨西哥胡椒/Sriracha酱、素食奶酪和香肠或动物风格的食物。他们的外卖和送货业务很活跃，但也有一个12或20英寸的小座位区供用餐。海鲜爱好者可以尝试用龙虾浓汤、虎虾或鲑鱼熏鲑鱼、莳萝奶油、香葱和柠檬做馅。
三梁披萨
Silverton的第二个典型的店铺是一个快速休闲的高地公园餐馆，阳光明媚的露台，比Mozza更容易。事实上，10美元的工作日午餐特别（4件披萨，苏打水和面包结）是偷窃。三束专门从罗马风格的罗马风格，如熟食南瓜用蜂蜜。你告诉服务器在案件中你想要的任何东西有多大的东西，并且他们用特殊剪刀和基于重量充电剪切你的定制件。
Desano Pizza Bakery.
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Desano Pizza Bakery.
这个宽敞的好莱坞披萨厅有一个巨大的免费停车场(这在洛杉矶是一件很重要的事)，对于那些想要经典那不勒斯风味、在大屏幕上配上手工啤酒和体育节目的人来说，这是一个很好的选择。四个并排的烤箱会根据严格的指导快速(准确地说是90秒)完成订单Associazione Verage Pizza Napoletna使用每周从祖国空运来的原料。
Prime Pizza.
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Prime Pizza.
纽约移植喜欢抱怨下级洛杉矶披萨场景。Prime，在小东京和Fairfax上有位置，其超薄的外壳将会暂停。（18英寸整个馅饼上的陡峭26美元/ $ 28价格标签也应该让他们感到宾至如归。）他们在手动伸展之前24小时发酵面团，并使用加州西红柿和威斯康星州莫扎里拉。坚持基础知识 - 意大利辣香肠，香肠或奶酪 - 或使用烧烤鸡和腌墨西哥胡椒，香菜和红洋葱。
维托比萨饼
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维托比萨饼
在西好莱坞(West Hollywood)这家深受喜爱的、开放到深夜、不提供任何装饰的餐厅里，帝国精神也很活跃。据《洛杉矶时报》报道，这家披萨店的老板是每个披萨店里典型的胖乎乎的快乐大厨的活化身，他会磨出高质量的披萨片和整块披萨，其中包括镇上最好的奶酪片。具有讽刺意味的是，他还为非乳制品人群制作了一款非常棒的无奶酪派。热爱乳糖的人应该品尝芝士，这是一种配有戈尔根佐拉、烤松子和芝麻菜的粘稠美味。
科萨博纳酒店
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科萨博纳酒店
Like Jon & Vinny’s, the story of this Echo Park eatery starts with a critically acclaimed chef (in this case Alimento’s Zach Pollack) gobbling up an long-time neighborhood staple (Pizza Buona), revamping its insides (slick black tile and dark wood) while retaining small nostalgic nods to the past and upgrading the classic family-style Italian-American restaurant experience to include heftier prices but ultimately better product. The pizzas are delightful with charred edges, big dough bubbles and sturdy enough construction to hold fresh produce and quality cold cuts. This is the place to go for a pie topped with pineapple and Canadian bacon.
超细
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超细的披萨
洛杉矶市中心需要一个高质量的快捷选择，而这个比萨橱窗（字面上）正是如此。如果你不想抢着走的话，你可以在右边的墙上挂上一个柜台，上面有一点点凳子和一个柜台。大多数情况下都可以作为切片使用。经典是可靠的，但我们建议更大胆一点，试试蜂蜜香肠和普罗沃龙，或者蘑菇/豌豆卷须/方提娜卷须
面团盒子
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面团盒子
El Sereno Up和Comer在DL上进行芝加哥式深盘。在东洛杉矶工业园区拾取披萨，您的订单从门后面出现，标记的办公室和付款是在汽车上拍摄的，不可否认地感觉像药物交易一样。这些小狗以LA街道命名为烘烤30分钟烘烤，并使他们交付可以加入最多一个半小时，具体取决于它们的忙碌。确保食物到达特定时间，在打开之前电子邮件。获得自制乳清干酪或樱桃辣椒。
普罗瓦
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普罗瓦
在这些地方还有另一个维托比萨饼。这一次是维托·亚科佩利，一位意大利大师，他对自己的手艺很认真，能够在表演中展示自己的才华。几年后，在波斯敦（西好莱坞）的圣莫尼卡大道上，他把自己的润滑油操作转移到了梅罗斯。带煎蛋和维托（莫塔黛拉、阿月浑子和丝状斯特拉切特拉）的卡博纳拉很受欢迎。有无麸质、全麦面团和无乳糖的马苏里拉可供那些有食物限制的人食用。
披萨真主安拉Pala
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伊塔利洛杉矶酒店
在世纪城巨大的美食大厅内，有一个柜台在兜售长方形的扁平面包，上面覆盖着优质奶酪、腌制肉类和来自当地农场的季节性农产品。灵感来源于罗马一种流行的街头食物，并以木头命名帕拉（桨）他们是待在的。或者如果薄而在，坐在后面的餐厅，La Pizza＆La Pasta，在两种类型的面团上留下了那奥伊阿波利人。
Zelo.
天堂的祭品是值得的，你可能会面临地狱般的交通，试图到达阿尔塔德纳这个亲密而简单的空间。不完全是芝加哥风格，但比这张榜单上的大多数人都要深刻，真正吸引Zelo的是独特的玉米面外壳。这本畅销书还以玉米为配料。新鲜的果仁配以香脂腌制的烤红洋葱、熏马苏里拉和韭菜。
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