柬埔寨金边的10家最佳餐厅

最佳美食(法国):黄玉餐厅

Topaz拥有一名在米其林星级餐厅接受过培训的员工，其掌门人是一位法国大厨，他的祖先曾为波旁国王(Bourbon Kings)餐厅效力。它的餐饮体验展开在一个优雅的餐厅充满百家乐水晶和利摩日餐具。

是的，相对于金边的其他餐厅来说，这里的价格是昂贵的，但你确实可以享受到五星级的法式经典美食，比如鹅肝酱和沙拉Niçoise配湄公河龙虾;还有进口的阿基坦鱼子酱。

不要错过他们的特别“Les Étoiles du Topaz”晚餐，如果你的访问金边恰逢一个:米其林星级的客人厨师创建一个完整的定制菜单，有区别的食客，只服务超过一天。

最佳美食(高棉语):马里斯语

一代又一代的高棉厨艺大师几乎被实行种族灭绝的红色高棉在20世纪70年代。柬埔寨厨师陆梦专门贯彻马士，表明高棉烹饪传统还有一些斗争。

白色的茉莉花在高棉语中被称为“Malis”;你会发现它们盛开在餐厅的花园庭院里，在一个宁静的环境中，你可以体验到各种高棉和高棉启发的食物。

从传统辣木汤开始，然后是更丰盛的主菜比如慢烤，柠檬草浸渍chreav鸭子和slow-grilledprahok注入湖鱼。

尽管高端吸引力，但马里斯令人惊讶的价格实惠，特别是如果你到了早餐或午餐。

Best French Brasserie：开放葡萄酒餐厅

Open Wine最初是一家进口法国葡萄酒的公司，直到所有者决定将业务多元化，发展为一家啤酒馆式餐厅。菜单平衡了真实性和当地资源，酥脆的青蛙腿和用贡布辣椒做的蟹饺是很明显的。

餐厅的酒单完美地补充了菜单，与一个坚实的选择来自法国以及新世界葡萄酒产区，如智利、加利福尼亚和澳大利亚。问服务员要一种推荐的葡萄酒来配你点的菜。

开放葡萄酒的位置与其葡萄酒名单一样大，因为它位于金边皇宫和国家博物馆附近的旧别墅。

• 金边柏昂育康街open-wine.com.

Best Dining for a Cause: Friends the Restaurant

这是一个双赢的提议:在微风习习的户外环境中体验“朋友餐厅”的高棉和泛亚菜单，您的光顾将帮助支付金边学生的职业教育费用。

“朋友餐厅”位于国家博物馆的拐角处，它将自己描述为“为边缘化青年提供培训的餐厅”。该机构是由史密斯·萨姆兰非政府组织和隶属于TREE联盟培训餐厅;厨师本人就是smith Samlanh的受益人，她把自己的训练很好地运用到制作《老友记》各种各样的菜单上。

点一些高棉的经典菜品，比如绿芒果烤鲷鱼，或者尝试一些更泛亚洲的菜，比如他们的辣味海鲜叻沙。他们的许多菜肴大小适合分享。

最好的高棉海鲜:NESAT海鲜屋

NESAT海鲜馆的外观和感觉传达了海滨生活:未上漆的木材饰面，装饰包括各种渔具，所有在一个户外设置。菜单以其新鲜和多样而闻名，有鱼、螃蟹、鱿鱼、龙虾、贻贝等——所有的菜肴都是用纯朴的高棉方式烹制的，或者干脆不做。

金边离大海80英里的距离不是问题:国家海洋环境监测中心定期从沿海的基普省运送当天的新鲜捕获物。

顶级选择包括罗望子和罗勒酱中的白色蛤蜊;廉价的新鲜牡蛎，每阶每盎司3美元;他们的“疯狂”分享套装，如痣疯狂（烧烤虾，鱿鱼，蔬菜，螃蟹，白色蛤蜊，汤姆百胜汤和米）。

最佳狼蛛:龙登餐厅

如果在大街上吃油炸狼蛛的主意听起来是行不通的，我们是否可以建议在高档的环境下吃蛛形动物?罗姆登在一座法国殖民时期的别墅里开店，食客们可以在别墅的游泳池和修剪整齐的花园旁边用餐。

菜单策划了一个折中的混合高棉家庭烹饪，从独特的到这个世界之外。贡布辣椒蟹，罗望子河鱼和芒果莎莎，和穆斯林牛肉咖喱给不太爱冒险的食客提供了一些安慰。

大胆的食客可以尝试选择基于无脊椎动物的菜肴，如狼蛛配上黑胡椒粉，蘸酱，脆脆的稻田蟋蟀，或用红树蚂蚁加香料。

最好的面条:大卫餐厅

David的面条和饺子在他们的顾客面前都是手工制作和创造的，在一个提升用餐体验的展示中。所有者自己将面团送入您的晚餐 - 这是一个让这个卑微的“墙上”建立了必要的目的地的景象。

大卫的精选品包括虾饺、大虾炒面、蔬菜春卷和高棉鸡肉咖喱——最理想的是和他们的50美分的大瓶啤酒一起吃。

这里的一切都是露天的，适合家庭居住，而且价格便宜得令人难以置信——每餐只需8到10美元。

最佳素食菜肴:氛围

自豪的100%素食，Vibe为自己提供无转基因，道德来源，和“清洁”的美食而自豪。不像其他餐厅提供素食选项，否则肉类菜单，Vibe绝对不使用动物产品。

来尝尝你常吃的超级食物吧:用无麸质面粉做的薄饼，上面点缀着奇异籽、香蕉、芒果蜜饯和枫糖浆;一个“仪式碗”，里面有不含转基因的豆豉、有机藜麦和蒸糙米;还有配甜菜根鹰嘴豆泥和沙拉的沙拉。

氛围的宽敞，通风的内部补充菜单:自然饰面像藤条和木材配对茂盛的热带植物在每个角落。覆盖着植物的屋顶平台为呼吸新鲜空气的游客提供了一个在户外用餐的机会。

最好的咖啡：感觉很好咖啡馆

Feel Good的咖啡制作过程会温暖最冷的咖啡因迷的心。该公司从柬埔寨、老挝和越南的小农场采购咖啡豆，然后现场制作整个过程:烘烤、研磨和酿造，以达到严格的国际标准。

Feel Good的咖啡师可以按你的喜好制作咖啡，从白咖啡到浓咖啡。从加糖的黄油面包到金边最好的班尼迪克蛋，菜单上的食物都含有咖啡因。

咖啡馆的专业员工碰巧也是部分所有者——感觉良好咖啡馆实施了一项利润分享计划，让员工从公司的成功中获益。

最佳精酿啤酒:啤酒花精酿啤酒花园

德国有500年的啤酒纯度法律，这使得啤酒花啤酒厂的产品好到足以让神圣罗马帝国的皇帝脸上露出笑容。啤酒花的酿造大师使用从德国进口的啤酒花、小麦和酵母，生产出源源不断的优质精酿啤酒，从小麦啤酒到黑啤、IPAs啤酒到拉格啤酒。

啤酒甚至用来烹饪了条顿内灵感的菜单上的一些物品：他们用啤酒造成汤姆百胜，为他们的鱼和薯条的击球手添加小麦啤酒，并提供他们的Schweinshaxe用黑啤酒做的肉汁!

想要品尝啤酒花的顶级佳酿，可以点四种啤酒，从淡啤(拉格啤酒)到浓啤(浓郁的黑啤)。