在圣达菲尝试的10个食物

由于其独特的区域美食，圣诞老人是国际被称为食品城市。当然，该市拥有全球风味的餐馆，精致的餐厅，快速休闲景点，但它为新墨西哥美食而闻名。当地人喜欢这些职业的菜肴，享受他们在美国西南的烹饪历史上阐明了一些光线。

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馅饼

必威提款快吗新墨西哥的墨西哥菜 — Trang Escobar / Getty Images

辛辣辣椒顶部，窒息，以及味道几乎每个传统的新墨西哥菜。美洲原住民在西班牙抵达之前聚集了野辣椒;西班牙人在400多年前开始培养品种。今天，绿色智利在本赛季早期收获，切碎，并焖成绿色智利酱。红色智利留下干燥，地磨成粉末，再次成酱。两者都可以顶部eNchiLadas堆叠或卷玉米饼，装满肉和奶酪。要求“圣诞节”，尝试红色和绿色智利。小屋里面有一些最好吃的辣味玉米卷饼。如果你想尝尝让舌头发麻的辣椒，可以去骑士天堂(Horseman 's Haven)点一份墨西哥玉米卷上的二级酱汁Café。墨西哥玉米卷饼通常与豆子一起食用，这是另一道必须吃的传统新墨西哥菜。

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02. 10

绿色智利芝士汉堡

新墨西哥人对他们的绿色智利芝士汉堡有狂热。甚至有一个年度兄弟姐妹争夺谁在州的最佳版本。切碎的智利为传统的汉堡带来了嘶嘶声，很难在州之外找到。当地的食客长期鼓掌圣达菲咬的的版本。泰拉，位于Rancho Encantado的四个赛季度假村，提供较高的版本，带大蒜 - 鲕梨酱，红智尔蜜饯培根和烟熏Gouda。

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Sopaipillas

西南新墨西哥美食:Sopapillas篮子(特写) — jannhuizenga / getty图像

几乎每个城市都有自己最爱的油炸食品，圣达菲也不例外。Sopaipillas可能是圆形，三角形或方形，但面团总是油炸和膨化到完美。你通常会发现它们和蜂蜜一起作为餐后甜点，但也可以用美味的馅料(比如碎牛肉或鸡蛋)填满，然后涂上厚厚的辣椒酱。本地最受欢迎的版本包括Tomasita和广场咖啡馆．

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04. 10

Biscochitos

新墨西哥州的官方国家饼干，Biscochitos是肉桂糖中必威提款快吗蘸的茴香种子系带饼干。茴香给他们一个轻微的，但不是压倒性的甘草味道。他们在圣诞节季节最常用，但是一年四季的几个地方为他们提供服务El阳伞该公司在圣达菲附近有几家分店。

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05. 10

菲多利馅饼

这道家常菜听起来就像一团乱麻，安东尼·波登(Anthony Bourdain)在参观圣达菲(Santa Fe)时也这么想。然而，这是一个奇怪的令人满意的组合。虽然菲多利派在镇上的几个地方都有卖，但是5角杂货店这里提供的是经典版本:一层油炸玉米片，上面是肉豆辣椒炖菜和奶酪，然后装在一个撕开的零食大小的薯片包装袋里。

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06. 10

Posole

碗与石灰楔子的姿势 — 由Posa的El Merendero Tamale工厂和餐厅提供

Posole是圣诞老人的扶手的舒适盘。它是一个母鸡（干燥或冷冻的玉米）炖肉，传统上与肩胛骨猪肩和红色智利炖。它在普埃布洛节日期间常用，在圣诞节和新年的家庭聚会中。然而，它也只是一个咸味，温暖的汤，你可以随时享用。尝试一个碗TIA SOPHIA或德尔Charro轿车．

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07. 10

Tamales.

三份玉米粉蒸肉和两份送椒波萨的El Merendero玉米粉蒸肉工厂和餐厅 — 由Posa的El Merendero Tamale工厂和餐厅提供

Tamales是玉米壳，里面装满了Masa（玉米的面团）和含辣椒和猪肉或辣椒和奶酪的馅料。包裹时，Tamales看起来很少存在。虽然墨西哥人的圣诞节和新年庆祝活动的一部分，但是Tamales也是全年的。Posa玉米粉蒸肉工厂它的El Merendero餐厅几十年来一直提供圣达菲最好的玉米粉蒸肉。

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08. 10

早餐卷饼

早餐墨西哥卷饼卷可以在众多餐厅供应，但他们可能会在圣达菲开始TIA SOPHIA．这道丰盛的菜肴将鸡蛋、土豆、奶酪、辣椒，如果你喜欢，还可以将香肠或培根等肉类包裹在柔软的玉米粉薄烙饼中。手持版本是一个很好的便携式盘子，带着远足或在滑雪坡上一天。

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09. 10

巧克力

新墨西哥人喜欢巧克力已有几个世纪了。可可的证据是在查科文化国家历史公园发现的，那里是公元1000年到1125年普韦布洛人的祖先生活的地方。圣·菲恩不需要太大的压力来延续这个传统。卡瓦瓦巧克力屋在一个亲密的商店里供应饮用巧克力——很可能是普韦布洛人消费可可的方式。为了满足巧克力的需求，这里还提供巧克力布朗尼和松露巧克力。

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10. 10

玛格丽塔斯

好的，这不是技术上的食物。但它肯定是圣达菲的签名鸡尾酒，而玛格丽塔可能已经在其他地方发明，城市不同地将鸡尾酒与Aplommb混合。这座城市用Santa Fe Margarita Trail制造了官方的官方，这些迹象包括全市30多种不同的版本。玛丽亚的新墨西哥厨房是为了品尝许多变化的地方是可能的;它单独在其菜单上有超过100个玛格丽塔。