法国里维埃拉的12间最佳餐厅

Mirazur

抢了标题世界上最好的餐厅于2019年，Mirazur是最近获得米其林三星的重量级厨师。它位于靠近意大利边境的曼通，由厨师Mauro Colagreco掌厨，他将阿根廷和意大利的传统带到餐桌上——创造性地将它们与地中海产品和口味融合在一起。

餐厅从自己的花园里收获新鲜蔬菜，水果和芳香草药，旨在归零余量，生态思想的旅行者可能会欣赏。季节性菜单经常焕然一新，并指出他们的艺术呈现和强烈的纯粹口味。尝试自然灵感的月球菜单，其中包括从圣雷莫大虾的玫瑰等创建。鸽子咖啡酱和迷迭香巧克力甜点也很大。

蓝色的海湾

在摩纳哥享用特别大餐的最佳地点之一是蒙特卡洛的蓝湾。由获奖厨师马塞尔·拉文领导，米其林一星级餐厅因其创造性，灵感的菜肴，融合了法国，地中海，和马提尼坎烹饪传统。超新鲜的海鲜和来自摩纳哥的本地产品是这里的重点。

享受6或8道菜的菜单，您浸泡在海湾全景。素食者可以选择田园蔬菜菜单，其中有一些适合素食者的菜肴(味增茄子配干果;甘薯鹰嘴豆泥)。马塞尔的“Agoulou”品尝菜单是必须的，如果你想在最令人印象深刻的地方体验他的融合烹饪，展示了来自马提尼克和加勒比的美食影响。

Le Canon.

这款轻松的小酒馆和尼斯的葡萄酒酒吧提供零炫耀（在里维埃拉有丰富）。它拥有的是一系列卓越的菜肴，创造性地重塑经典的法国和地中海菜肴 - 以及一个舒适的，几乎乡村内饰适合悠闲的晚餐。当地供应商的季节性蔬菜具有当天的选择削减肉类和新鲜海鲜捕捞量，餐厅的自然产生的葡萄酒列表被精心策划。

先尝尝夏洛来(Charolais)牛肉配小萝卜，或者海鲜生牛肉配豆类，然后是格拉斯(Grasse)的黑猪肉，再来一杯罗纳河(Cotes du Rhone)地区的红酒。素食者可以选择新鲜的蔬菜，从芦笋到冷西班牙凉菜汤。

la palme d'或

金棕榈奖以戛纳电影节的最高奖项命名，拥有两颗米其林星，由厨师克里斯蒂安·辛尼皮(Christian Sinicropi)领导。它位于神秘的木板路被称为La Croisette，在马丁内斯酒店内，使它成为一个理想的地点，一个难忘的午餐或晚餐，而观看和享受水边的观点。

艺术菜单以咸和甜为主题，每一道都围绕着一道主菜或配料(羊肉、鸽子、牡蛎、龙虾等)，来自可靠的当地供应商的农产品和肉类构成了这个概念的核心。这家餐厅尤其以蔬菜的创造性和美观性而闻名。

La Passagere

这家米其林星级的海滨餐厅位于昂蒂布(Antibes)的瑞昂莱潘(Juan-les-Pins)田园度假胜地，位于Hôtel belle Rives酒店(Hôtel Belles Rives)，其创意烹饪令人兴奋，就像明信片上的完美一样。主厨Aurélien Véquaud推出的菜肴和菜单充满了地中海传统和风味，从新鲜的蟹肉馄饨和鱼子酱，到春季芦笋与高山酸奶和佛手柑。坐在露台上欣赏壮观的海景和新鲜的空气。

“Mer菜单”是品尝几种极好的鱼类和贝类特色菜的理想海鲜菜单。如果你喜欢吃引人注目的甜点，那就试试这家餐厅的“糖壳珍珠”(pearl in blown sugar shell)，这是糕点大厨史蒂夫·莫拉奇尼(Steve Moracchini)的标志性获奖作品。

La Ponche

这家令人愉快的传统餐厅位于圣特罗佩，位于老渔人区，在一个温暖和悠闲的环境。La Ponche因其超新鲜的海鲜和市场产品而受到当地人和游客的喜爱，它以经典的普罗旺斯菜而闻名，如岩鱼汤和松露烤蛋。素食主义者和纯素食主义者也会在这里找到足够的食物来满足他们的胃口，比如普罗旺斯风格的填充蔬菜。甜点和酒的菜单也非常丰富和出色。如果天气允许，坐在露台上欣赏海港的美景。

Le Chantecler

位于尼斯的标志性的Promenade des Anglais在同样著名的Hotel negroco, Le Chantecler是一家米其林星级餐厅的主厨Virginie Basselot。菜单融合了地中海和普罗旺斯的烹饪传统与触摸Basselot的诺曼底。

海鲜非常新鲜;试试鲈鱼鞑靼配牡蛎、柠檬奶油和鱼子酱，或者鳕鱼片配时令蔬菜和柠檬黄油。这里的蔬菜都是本地出产的，制作精美，菜品也总是令人印象深刻。为了一个特殊的场合或款待，尝试厨师的签名品尝菜单，有九道菜，包括甜点，奶酪，点心，几个主菜和主菜。虽然它不太经济实惠，但五道菜的周日午餐菜单物有所值，还包括季节性的“惊喜”菜肴。提前为这家火爆的餐厅做好准备。

La Table du Chateau

这家位于戛纳的心爱的美食餐厅比La Palme D'Or更易于和预算友好，并提供了在红地毯海滩镇体验创意地中海烹饪的绝佳方式。提供点菜和固定价格菜单（再次，在午餐时间为最优雅的书），La Tabl Du Chateau的实力在于它的创意曲折在经典的法式菜肴上。小牛肉填充了新鲜的虾，泪水用蜜饯柑橘和鱼子酱，以及大马尼尔的蛋白牛奶是一些亮点。

找一张靠近窗户或露台的桌子，欣赏戛纳湾(Bay of Cannes)和莱林(Lerins)群岛的全景。

Le Candille

距离郁郁葱葱的森林中央山脉仅有15分钟路程，梅吉斯镇是该地区最好的普罗旺斯风格的餐厅之家：Le Mas Candille，坐落在山坡景观和独家厨师的田园诗般的绿色露台和独家厨师桌子。

季节性的菜单有着深厚的普罗旺斯和地中海传统的根基，重点是新鲜的市场蔬菜和可持续来源的鱼、香草和香料。厨师Xavier Burelle每两月推出一份“市场菜单”，重点介绍一些特殊的食材(比如洋蓟、红莓或甜辣椒)。这里有三道菜，价格合理的市场菜单提供了极好的性价比，对于那些预算紧张的人来说，这是体验里维埃拉米其林星级餐厅的好方法。

素食的大猩猩

尼斯的一家新餐厅“素食大猩猩”(Vegan Gorilla)因其精致的外观、合理的价格、100%植物性和无麸质的产品赢得了米其林指南的认可。季节性的菜单经常变化，每周你都可以选择几种开胃菜、主菜和诱人的甜点。除了经典的素食，如白胡桃苹果汤和炒豆腐，你还可以找到五颜六色的蔬菜碗和模拟肉菜，如烧烤酱花椰菜“翅膀”。

L 'Arganier

如果您渴望北非口味，那么塔卢隆的悠闲和创意桌子肯定是摩洛哥式美食的里维埃拉最好的景点之一。L'Arganier由Agadier欢呼的厨师和所有者Latifa Gresse领导，他提供精美呈现的传统摩洛哥菜肴的吸引力和预算友好的菜单。亮点包括蔬菜和/或肉Tajines，蒸丸子，牛肉ketfa（kebab）和zaalouk（茄子蘸）。

尝试羔羊，剪枝，杏干，糖果和杏仁，以及甜点的洋葱奶油布拉梅尔的房子tajine。菜单还包括几种素食选择，包括蒸丸子和各种Tajines。

圣精神Figuier de Saint Esprit

坐落在一个乡村，普罗旺斯风格的乡村房子，这个传统而创新的餐厅是一个最好的地方在老昂蒂布的美食晚餐。厨师克里斯蒂安·莫里塞特将他对普罗旺斯食材和本地产品的热情带到餐桌上，以某种方式设法让人眼花缭乱而又不矫饰。精心制作的艺术作品，如烤蓝龙虾;鱿鱼、鱿鱼墨和罗勒肉卷;在这家米其林一星级餐厅，泥烤羊驼都是值得一尝的菜肴。如果天气足够暖和，你可以坐在宜人的地中海露台上，坐在标志性的无花果树旁边。