你可能听说过,东京是世界上拥有最多米其林星级餐厅的城市,截至2019年,共有230家。然而,如果你在东京寻找顶级餐厅,你(不一定)需要去昂贵或难以进入的地方用餐。这些是东京最好的餐厅,从多道菜怀石料理从餐馆到家庭商店,提供入口即化的舒适食物。
Hakushu
如果你想在新宿中心品尝正宗的铁板烧,Hakusyu是你最好的选择。从烤和牛到多汁的龙虾尾,再到鸡肉,甚至比你想象的更多的蔬菜,在东京顶级餐厅之一,这绝对是一种彻底的颓废的用餐体验。
在官方上,白柳不接受海外预订,这导致许多网站提供收费预订服务。然而,如果你不会说日语或打电话给日本,但又不想付钱,你可以简单地让你的酒店工作人员为你预订。
寿司Aoyagi
东京顶级餐厅名单上的几家寿司店之一,寿司Aoyagi它在东京站酒店内的位置获得了加分,这是一个位于超现代东京站的历史立面内的传统住宿。在这里,一切都取决于厨师的选择,要么是清淡的寿司和生鱼片,要么是多道菜怀石料理套餐中还包括味增汤、甜点和一些熟食。
提示:如果你有一趟从东京两个机场之一起飞的夜间航班,但又不想在离开日本之前吃得太多,那就预订一份寿司青木寿司(Sushi Aoyagi)的午餐,它的位置让你吃完后很容易上路。
御好烧Sometaro
我们不会评论(至少在这里不会)是广岛式还是大阪式御好烧是日本著名的咸味煎饼最好的(更不用说最正宗的了),鸡蛋里面塞满了肉、蔬菜和其他食材,然后通常浇上酱汁和装饰。然而,位于浅草的一些太郎自1937年以来就一直在供应其经典的御卷烧食谱,因此,至少有80年的证据表明,东京也应该成为日本最好的。
提示:有些芋头在很多方面都很老派。除了只提供传统的榻榻米座位,这家餐厅只接受现金。
Rokurinsha
如果你想在东京的顶级餐厅里找到拉面汤,那么你可能会在Rokurinsha.Rokurinsha位于东京车站的“东京拉面街”之中,它与周边的拉面店不同,因为它专营拉面tsukemen这是一种拉面,你可以自己把凉面泡在一碗热兄弟里。
提示:Rokurinsha只收现金——你可以通过机器订购!此外,预订是不可能的,所以要准备排队等候。不幸的是,因为东京站整天都很忙,东京拉面街(Rokurinsha和其他地方)也总是很忙。
Shirubee
不去东京就不算完整酒屋,或传统的日本酒吧。虽然Shirubee餐厅提供很多熟悉的居酒屋美食,但在时尚的西田谷(Setagaya)下北泽(Shimo-Kitazawa)社区,Shirubee餐厅的物理氛围让人有种回到过去的感觉,尽管服务是现代的。另一方面,即使看似传统的菜肴也有现代的味道,比如nikujaka日本炖牛肉配蒜蓉面包。
提示:Shirubee只接受电话+81 3-3413-3785的预订,但很多工作人员会说英语。与东京许多较小的居酒屋不同,四部屋接受信用卡。
神乐石川
可以说是新宿最好的餐厅,因此也是东京顶级餐厅之一,米其林星级餐厅神乐石川展现了一个独特的日本人怀石料理餐饮风格:与日本四季相对应的食材(也就是菜单)。例如,如果你是在冬天来的,一道菜可能会把味道浓郁的日本鸭和美味的冬季菠菜搭配在一起。
提示:神乐坂石川已将其保留意见外包给Omakase截至2019年8月,这家日本预订平台正处于测试阶段。值得注意的是,在4月底5月初的黄金周期间,日本人在国内旅游的高峰期,餐厅是不营业的。
Takazawa
并不是东京所有的顶级餐厅都是日式的——至少不是纯粹的日式。赤坂的Takazawa而米其林星级大厨高泽吉明(Yoshiaki Takazawa)的法日融合美食则备受关注。随着时间的推移,品尝菜单上的许多元素都有所不同,但某些元素(比如模块化的蔬菜杂烩,看起来像是精心制作的日本料理)盒饭盒子)或多或少是订书钉。
提示:Takazawa接受通过电子邮件进行预订——你确实需要进行预订。这个著名的地方只有10个座位,所以你能进去的机会微乎其微。如果你的预订请求没有得到回复,一定要检查你的垃圾邮件文件夹,因为餐厅已经报告了这方面的问题。
神田Yabu荞麦
即使你喜欢一盘精致的寿司或一碗热气腾腾的拉面,有时也没有什么比简单更好的了荞麦面荞麦面,冷食,蘸芥末调味酱油酱。如果这听起来是你的拿手好菜,考虑在神田Yabu荞麦.除了提供如此令人满意的食物,这家餐厅坐落在便利的神田车站附近的一座80年历史的江户风格的房子里。
提示:这里不接受预订,也不接受信用卡。带上足够的现金,耐心等待。
Tonki
没有比这更好的日本安慰食物的例子了tonkatsu(切成厚面包的猪肉panko在东京没有什么地方比这里更适合品尝它了Tonki.在距离著名的目黑河仅几步之遥的一座历史悠久的房子里,通其供应嫩猪排已经有80多年的历史了——试试它最初的经典猪排吧,看看为什么。
提示:Tonki不需要预订但你应该等,尤其是在樱花这是附近的目古河盛开樱花的季节。不要让宽敞的两层楼设计欺骗你以为你可以走进去!
Kyobashi天妇罗Fukamachi
东京有许多令人难以置信的天妇罗点,但Fukamachi这并不是因为它的油炸肉类和蔬菜为这家店赢得了米其林星级。虽然这里的许多菜肴都是传统的,但最受欢迎的也是最具创新的:天妇罗大学海胆裹在芳香中oba叶子。
提示:Fukamachi只接受电话(+81-3-5250-8777)和日文预订。如果你不会说日语,也不认识会说日语的人,可以找酒店的礼宾部预约。
大学二年级生。银座
无论是在东京,还是在日本,素食可能都不是你想到的第一个地方。然而,这里提供的日式纯素美食却很有艺术感银座的是大学二年级生.无论如何都能与这个列表上最肉或最鱼的产品竞争。这家店最著名的产品是素食便当盒,里面有莲藕和萝卜萝卜搭配素食版本的寿司和生鱼片。
提示:和东京的许多餐馆一样,Ain Soph。在午餐和晚餐之间的几个小时关门,在这种情况下是在下午4-6点。请确定你访问的时间。
Ukai
如果你不喜欢豆腐在美国,你可能没在日本吃过。东京的传奇toufuyaUkai这家位于日本柴叶公园东京塔底部的餐厅,为我们提供了关于这种被误解的豆腐应该如何上桌的正确记录。乌凯的豆腐是在室内用新鲜的泉水制作的,推荐的食物包括age-dengaku切成片,油炸,然后在木炭上煮。
提示:如果你订了餐后决定不来,你需要支付每人套餐费用的50%作为罚款。别改变主意!
Kozue
在东京所有的屋顶中,没有一个像新宿柏悦酒店(Park Hyatt Shinjuku)的屋顶那样出名,该酒店因标志性电影《迷失东京》(Lost in Translation)而出名。虽然那部电影的主角是酒店的纽约酒吧,Kozue绝不是第二次拍摄。在传统日本料理的基础上加入现代元素,同时强调应季食材(想想传统的金枪鱼)生鱼片被海藻“塔”包围着,与窗外的摩天大楼出奇地相似),Kozue体现了东京的时代感和未来感。
提示:官方规定,Kozue只要求10人以上的派对预订,但通常推荐一个。另一方面,你很容易在没有事先预约的情况下出现在纽约酒吧。
Narisawa
南青山餐厅多次跻身世界50强餐厅之列Narisawa是东京最好的餐厅之一。从概念上讲,日本传统的“中山”文化(以持续的收获和理念为中心,随着时间的推移和季节的变化)是米其林二星成泽餐厅的核心。品尝菜单每天都在变化,但可以体现在“森林面包”,用活谷物、手工腌制的山药和北海道虾生鱼片,以新鲜采摘的花朵为特色。
提示:成泽餐厅的预订在每个月的第一天开始,然后你就会想吃饭了。如果您想在9月15日吃晚餐,您最早可以在8月1日预订。
Isshin
如果你正在寻找米其林星级寿司,但计划去东京东北部的浅草区(Asakusa),而不是东京站(Tokyo Station)附近,一心(Isshin)是你应该去的地方。点一份夜间品尝菜单,其中包括5个开胃菜和10块寿司,许多开胃菜都是在餐厅里准备的shigoto,或“炖”式。
提示:尽管Isshin的地位近乎传奇,但在这里预订还是相对容易的,尤其是如果你通过酒店礼宾部。不过,如果你知道你的计划包括提前几周在这里吃饭,早点总是更好的。
Misono
很难在银座只选一家很棒的东京餐厅,但是Misono勾了很多方格。除了热气腾腾的烤架上提供的美味佳肴,最好的神户牛肉是主菜,Misono还提供银座和周边城市的全景,包括远处的东京塔。烤架厨师的表演也是这顿饭的一部分,这是一个真正的奇迹。
提示:Misono绝对需要预订,但只接受电话+81-3-3 -3344-6351。
Hibari
谁说东京的寿司一定要很精致?在苍城停一停制作寿司(传送带式)寿司餐厅位于新宿中心,为您提供美味、朴实的午餐和晚餐。这里的寿司价格根据盘子的颜色而定,还有一个平板电脑,可以点开胃菜、甜点,当然还有清酒,这是一个既方便又实惠的地方,可以享受东京的顶级餐厅,而无需盛大和环境。
提示:日张不接受预订,不过在繁忙的白天和晚上,你可能需要排队等座位。
Ryugin
拥有米其林三星,位于东京市中心日比谷公园对面,Ryugin提出了一种创新的观点怀石料理,传统的多道菜日式餐饮。虽然菜单在不断变化,但你可以指望在美食之旅中既有经典的日本菜,比如生鱼片尖端烹饪风格,比如分子烹饪法。
提示:虽然在东京的某些餐厅,酒店礼宾员可以简化预订流程,但在龙金餐厅,则需要一个礼宾员。在龙金餐厅,为了减少客人不来的情况,私人预订是被禁止的。
巧克力大亨Inamura Shozo
谁说东京的顶级餐厅必须提供全套餐点?Inamura Shozo位于历史悠久的柳中郡的一家巧克力店,提供的美味甜点的热量足以代替一顿饭。试试巧克力穹顶吧,里面有榛子和香草味的樱桃,上面覆盖着一层坚硬闪亮的巧克力穹顶。
提示:稻村正三(Inamura Shozo)不要求甚至不接受预订,但这里可能会很拥挤,尤其是在周末。尽量避开餐馆开门的时间(每天上午10点,但周一关门),以避免排队。
餐前小吃分子酒吧
它位于东京市中心的文华东方酒店内,餐前小吃分子酒吧聚光灯“分子菜。”这种创新的烹饪方式有些模糊,除了它的研究食物在烹饪过程中的物理和化学转变,通常使用液氮。开胃菜(菜单在不断变化)的一个典型例子是“新荞麦面”(New Soba),用管子把荞麦粉挤压成胶状。
提示:Tapas每晚只提供2个座位(6:30和晚上8点),每个座位最多8人。请在上面链接的网站上进行预订,或请酒店礼宾部为您做预订。