华盛顿苹果在全国和全世界都很出名，但对我们这些生活在华盛顿的人来说华盛顿州，苹果是主食，也是最重要的食物之一美国最好的食物．它们可能生长在任何一个后院的花园里，但是去任何一个当地的杂货店，你都会很容易地看到五个苹果品种。如果苹果季节到了，可能会有10个或更多的品种。华盛顿的苹果季从8月中旬开始，并持续很长时间秋天，但你在一年中的任何时候都不会发现苹果短缺（只是淡季的价格通常较高）。
据统计，每年有超过1亿盒苹果被收获，每盒重约40磅BestApple.com. 也许最令人印象深刻的是，没有设计用来摘苹果的收获机。你买的每一个华盛顿苹果都是手工摘的。
华盛顿州种植了许多苹果品种，但只有九种常见品种占了作物的大部分——红美味、金美味、嘎拉、富士、史密斯奶奶、布雷伯恩、霍尼克里斯普、克里普斯粉红和浮雕。试试一个或全部。你很可能会很快找到你最喜欢的苹果和你不喜欢的苹果，因为每一个苹果都有独特之处。
红色的美味
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马克Spowart /盖蒂图片社
红色美味是华盛顿出口最多的苹果，出口到其他国家的近50%是红色美味的苹果！在华盛顿，大约30%的苹果作物也是红色美味的。这是最古老的苹果品种之一：它最早生长于19世纪80年代，因此，随着时间的推移，它已经从最初的诱人的甜脆苹果改良而来。过去，红色美味占华盛顿苹果产量的四分之三，但自20世纪80年代以来，随着红色美味开始失去吸引力和标志性口味，这个数字一直在下降。这种苹果的果皮比其他许多苹果品种的果皮更厚，口感也更强。取而代之的是，富士（Fujis）和Galas（Galas）等其他苹果公司的排名也在上升！
最好的使用:新鲜食用或用于沙拉。
可用:全年
金冠苹果
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虽然这款苹果和Red Delicious有着相似的名字，但这两款苹果却截然不同。金美味于1914年诞生于西弗吉尼亚州，至今仍是该州的州果。华盛顿东部干燥温暖的气候有利于这些苹果的生长。甘甜酥脆，易于种植，无论是新鲜食用还是烹饪，金香苹果都是全能苹果，不过，这个品种很少得到它应得的赞誉。
最好的使用:用途很广。可以吃新鲜的烤苹果，也可以做沙拉。
可用:全年
联欢会
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春晚以清脆、甜美、温和而著称。它们是孩子们的最爱，因为它的皮肤更薄，味道清淡诱人。加拉苹果于1965年在澳大利亚开发新西兰但现在是华盛顿最常见的作物之一。
最好的使用:吃新鲜的、沙拉和一个可以烘烤的苹果。
可用:9月至5月，但通常全年因冷藏。
富士
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富士苹果诞生于年日本在20世纪60年代，它是Red Delicious和Ralls Janet的混合体。今天，华盛顿出产的富士苹果比日本多，而且这种苹果正迅速成为最受欢迎的品种之一。富士非常脆，很甜，但不会太过强烈，咬一口会产生令人满意的嘎吱声。
最好的使用:可以新鲜食用或用于沙拉，也可以用于派、酱汁和烘焙食品，但富士真正的优势是任何可以生吃的食物。
可用:10月至8月，但往往全年因冷藏。
史密斯奶奶
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史密斯奶奶的苹果起源于美国澳大利亚1868年，玛丽亚·史密斯发现了一棵神秘的幼苗，但幼苗的亲缘关系仍然只是理论上的（很可能是与法国海棠的组合）。今天，史密斯奶奶苹果是华盛顿最受欢迎的品种之一，几乎可以用于任何东西。这些苹果的味道酸酸而有主见，而且非常脆而结实。
最好的使用:多才多艺。新鲜食用或用于沙拉时酸酸酥脆，烘烤时变甜，也能很好地冷冻。
可用:从10月份开始收获，但通常全年都有。
布雷本
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Braeburns是最好的烘焙苹果之一，因为它有温和的酸味，但新鲜食用时也很美味。据说它们有一种辛辣的甜味和美味的脆度，但没有富士或史密斯奶奶脆。
最好的使用:Braeburns有多种用途，非常适合烘焙和新鲜食用。
可用:10月到7月
蜜脆
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由明尼苏达大学的苹果育种计划开发的“蜜糖”是一种混合体，以惊人的平衡，脆，多汁的甜味，只是一种暗示的雅致。因此，蜜饯是一种极好的生食苹果，很像富士苹果。
最好的使用:吃起来鲜美，但因为它也适合烘焙和沙拉。
可用:在早秋到中秋收获。蜜饯在淡季的商店里并不总是很容易找到。
克里普斯粉红还是粉红女士
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克里普斯粉苹果也被称为粉红女士，是华盛顿州每年收获的最后一个苹果。这个品种生长在炎热的气候和需要很长的时间在树上大约200天!粉色脆而酸。它们是在澳大利亚通过将威廉姆斯夫人苹果与金冠苹果杂交培育而成的。
最好的使用:适合做沙拉和馅饼，也是生食的好苹果。
可用:11月到8月。
浮雕
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Cameo品种是在华盛顿这里发现的，作为一个未知亲缘关系的偶然幼苗，可能是红美味和金美味的杂交。配角又脆又甜。
最好的使用:适合烘焙、生吃、沙拉等。
可用:10月至8月
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