华盛顿州必尝的9道菜肴

几乎任何一种鲑鱼

你会看到各式各样的鲑鱼菜肴在餐厅休闲和花式一样-有些简单，有些颓废。华盛顿本地人不仅喜欢鲑鱼，而且他们也了解自己的鲑鱼，所以菜单上通常会详细说明鲑鱼的种类(注意红鲑和鲑鱼的季节)，以及它们是野生的还是养殖的。大多数当地人会完全跳过养殖鲑鱼。如果在华盛顿，你也应该这么做，因为肯定有更美味、质量更高的选择。至于特定的三文鱼菜肴，最简单的往往是最好的。寻找传统的最爱，如雪松板鲑鱼或烟熏鲑鱼(也称为熏鲑鱼或gravlax)。

剃刀蛤蚌

太平洋蛏子只生长在包括华盛顿海岸在内的上太平洋海岸。这美味的蛤通常是捕获和油炸或在后院烧烤,但是如果你发现在餐厅菜单,抓住机会试一试自己没有努力抓住一些(但是如果你户外的,封窑门抓一餐是一个独特的方式)。华盛顿海岸上下的海滩提供了这样的机会去蛤蜊的时间到了在像Ocean Shores这样的海滨小镇，餐馆以各种各样的方式供应剃刀蛤。当它们被油炸或加入蛤蜊浓汤时尤其受欢迎。

陆蛤

象拔蚌(发音为“粘鸭”)是另一种大蛤蜊，比剃刀蛤还大，是华盛顿最奇怪的食物之一。事实上，象拔蚌的“脖子”太大了，这些软体动物甚至连壳都装不下。尽管外表令人讨厌，象拔蚌却因其甜味和微脆的口感而成为当地美食。在华盛顿菜单上看到象拔蚌最常见的地方是寿司店，尤其是高档寿司店，因为象拔蚌通常不便宜。看Shiro的他们的象拔蚌黄油或凤尾鱼和橄榄这两家餐厅都在西雅图。

公平的烤饼

费舍尔的烤饼是在?华盛顿州公平他们也会出现在其他地方的集市和活动中。这些小吃简单却美味。当你从烤箱或集市上拿出来的新鲜的、温暖的，配上黄油和覆盆子果酱时，它们是最好的。如果你在集市上，你通常可以只要黄油或果酱，或者都不要，但两者都是最好的!

红烧的

从技术上讲，照烧是日本料理，但华盛顿西部对这道菜有自己的看法，你在西雅图能看到的照烧餐馆比在东京要多得多。

照烧之所以具有华盛顿特有的风味，部分原因是韩国移民提高了用照烧酱料的口感，而这种酱料正是照烧美味的部分原因。每家餐厅都会提供不同版本的酱汁，所以值得一试，找到你最喜欢的。这顿饭几乎总是包括选择鸡肉、牛肉或猪肉。肉经过烧烤，涂上酱汁，切成条状，然后配上沙拉和米饭。

比彻芝士通心粉

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比彻的手工制作的奶酪位于派克市场，但你会在全州甚至全国的商店里找到比彻旗舰店。坚果和美味的旗舰是其中之一西雅图最好的东西，但更棒的是，他们把它做成了奶酪通心粉!你可以在派克市场、西雅图机场或贝尔维尤广场的Beecher餐厅为自己订购一些。你也可以在许多杂货店找到这道菜的冷冻食品。

邓杰内斯蟹

马里兰州以其蓝蟹和蟹饼而闻名，但它并不是唯一一个菜单上有蟹饼的州。华盛顿没有蓝蟹，取而代之的是邓杰内斯蟹。这个季节大约从12月持续到春天，这是最好的时候从该地区许多海鲜餐厅的菜单上点这些。你可以点整只Dungeness蟹，蒸熟，放在cioppino(海鲜炖菜)锅里，沙拉或三明治里，蟹肉鸡尾酒里，或者蟹饼里。无论你如何尝试，这种蟹的甜味和温和的味道一定会大受欢迎。

半壳牡蛎

像这个列表上的许多菜肴一样，半壳牡蛎利用了华盛顿的海滨。虽然吃牡蛎的方法不止一种，但如果你真的想享受牡蛎的原汁原味，那么生吃牡蛎并去壳的方式是最完美的。当然，这道菜并不适合所有人。牡蛎是咸的，有点甜，以一种有些人不喜欢的方式滑进你的喉咙。这是高级海鲜。

任何用当地樱桃或苹果做的东西

留点空间吃甜点吧!如果你住在华盛顿东部，那就特别注意那些含有华盛顿最好的农产品的甜点——冰樱桃或Rainier樱桃，或者是该州种植的多种苹果中的一种。I-90公路沿线路边餐馆的樱桃或苹果派肯定是赢家。除了馅饼，新鲜的樱桃、苹果和其他水果来自整个华盛顿州(尤其是东华盛顿)的农场摊位上的一些最新鲜和最美味的地方!