没有否认:关键的石灰派是佛罗里达群岛的必备主食。随着当地的果实作为主要成分 - 是的,关键的石灰与杂货店通常在杂货店中发现的更广泛众所周知的较大波斯石灰不同 - 这款馅饼甜点是钥匙的当地人的自豪感的源泉,或者是他们’re nicknamed.
派来的起源回到了19世纪,是一个争议的源泉。一个故事声称,钥匙海岸的水手为使用浓缩牛奶的甜点创造了一个食谱,因为它们不能让船上的新鲜牛奶(需要制冷)。水手用关键的石灰汁和蛋黄混合了炼乳 - 两者,他们认为它们会阻止闷闷不乐 - 坐在阳光下变稠,并将混合物倒在面包上。然而,一个相互矛盾的故事说,一个女人名叫姨妈莎莉,厨师为基韦斯特的第一百万富翁,制成了第一百万件。
无论您选择的原籍故事都相信,或者您是否更喜欢用奶油或蛋白甜瓜(如果在任何钥匙原生物前的争论)上的关键石灰饼(一个加热的辩论),这里有几个需要在你的关键石灰上的斑点佛罗里达群岛的饼图。
蓝色天堂
凭借其象征的天空高山的蛋白甜度在每一片上面,蓝色天堂的关键石灰派是蛋白甜饼爱好者的最爱。如果您无法承诺整个切片,餐厅还提供迷你灰色馅饼,类似杯形蛋糕。It's located in a space that was once home to Ernest Hemingway’s personal boxing ring and make sure to take your slice of pie out into the courtyard, where you can pay your respects at the “Rooster Cemetery,” the resting place of the ancestors of the many roosters who roam the Keys today.
肯尼特的主要西部重点柠檬购物
Kermit Carpenter是一个当地的钥匙名人,你通常可以发现他穿着一件明亮的绿色厨师制服,在他的名称饼图前迎接路人。在Kermit的情况下,您可以找到用他们签名的关键柠檬汁制成的奶油切片的关键石灰馅饼,并配上奶油。此外,Kermit的巧克力浸饼切片具有忠诚的曲线,值得一试。
厨师迈克尔
这款伊斯兰达达待命待机以其升高的海鲜菜肴而闻名,但他们的一个关键的石灰派的版本是一顿饭的必要补充。他们的馅饼是芝士蛋糕风格:厚厚的奶油,侧面有一个鲜奶奶油。必须预定。
老城区面包店
Key West's's Eaton Street上的这家小店仅占,但忠诚的后面往往会导致长线。然而,它肯定值得等待,而且你不会想要留下镇而不尝试一片独特的关键石灰馅饼;它有一种加香料的姜饼外壳和顶部的自制奶油。
鱼屋
拉到Key Largo的鱼宫,你会立即被门口的巨型海盗雕像迎接,其次是一个室内用餐区,圣诞灯悬挂在每平方英寸的天花板上。这30年和运行的古怪的主干服务于由较薄的蛋白酥皮层组成的厚馅饼蛋羹。
拉格尼斯特
杜瓦尔街上的这张面包店由法国糕点厨师Babbette Odou经营。Odou采用了她新的家乡着名的馅饼,享用泰特版本,配有轻盈和通风的地壳,侧面搅打奶油。将你的切片放在餐厅的宁静后面的露台上,然后踢回来,巴黎人风格。
Mac夫人的厨房
自1970年代以来,这家小型家庭拥有的餐馆供应龙头,是一款丰富和泰特切片的关键石灰馅饼,顶部有一部大方的奶油。Mac夫人在2011年扩展了第二个关键的Largo位置。