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兽
秘密已经出局了。在过去的几年里，人们一直蜂拥到波特兰，以品尝该国最热门的烹饪场景。Whether you’re searching out the best pizza, fried chicken or ramen you’ve ever tasted, want to sate your sweet tooth, or are looking for fine-dining restaurants with artful Pacific Northwest fare, here are the 15 can’t-miss restaurants in PDX
最佳披萨：Apizza Scholls
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Apizza索尔兄妹
波特兰是个名副其实的披萨之城。你可以在肯的工匠那Nostrana.那披萨混蛋和可爱的五十五- 仅举几个。但是对于玫瑰城最好的切片，前往塞祖尔的亚美丽德Scholls。经常等待，他们有时在夜晚结束时耗尽面团。但是这个“Neo-Napolitan”风格派来非常值得。薄薄，脆脆的外壳，浓郁的酱，高品质的奶酪和最小的浇头，结合了一个完美平衡的披萨。订购经典的Margherita以及香肠和妈妈Lil的辣椒，或与家庭治疗的培根和红洋葱的Amatriciana。
全球最佳烧烤:薄煎饼
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博克博克
Andy Ricker put Portland on the culinary map when he opened Pok Pok in 2006. The chef’s obsession with Thai and Southeast Asian cuisines was born from a backpacking trip in the 80s, and when he settled in Oregon, Ricker made it his mission to show Americans that there’s more to Thai food than just pad Thai. Today there are four locations in PDX, but first-timers should head straight to the original, a house on SE Division. It’s just got a good soul. If there’s a wait, cross the street to the Ricker-owned威士忌苏打休息室为了抢先品尝他传奇的甜辣鸡翅和清爽的醋鸡尾酒。
最好的舒适食物：农石的Khao Man Gai
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如果你不得不挑选最典型的波特兰菜，那可能是nong poonsukwattana的khao man gai，这是一个闪亮的例子，“只是一个正确的”烹饪学院。曼谷出生的厨师来到美国，只有2个手提箱和70美元的口袋。当她推出食品购物车时，菜单上只有一件事：俄亥俄州泰国鸡肉和米饭，配备鲜香草，姜和大蒜的芳香汤。波特兰人开始在街区旁边排队，从那时起就没有停止。几十年后，农石退役了这家卡车，搬到了两个砂砾餐厅，但她的标志性舒适食品没有改变。
最好的欢乐时光：Kachka
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Kachka
邦妮·莫拉莱斯的Kachka餐厅被认为是俄罗斯最好的餐厅之一。所以，你可以在欢乐时光打折买到她著名的饺子，这确实是一件令人高兴的事情。你可以点猪肉、牛肉、小牛肉和洋葱馅的饺子，也可以点农民奶酪和葱馅的饺子。或者更好，两者兼而有之。喝着h.h.h定价的啤酒、莫斯科骡子(Moscow mule)、克罗地亚和马其顿的葡萄酒，或者一品脱一品脱的伏特加(试试辣根)，这些都是4-7美元起的。最好的:Kachka的欢乐时光是每天下午4-6点，包括周末。
烤鸡：屏幕门
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纱门餐厅
在这个美式美食圣地，你甚至不需要去找街道号码。只要留心那些一边高兴地喝着咖啡，一边耐心地等着他们的座位的人群就行了。是的，纱门店的炸鸡很好吃。经典的酪乳炸鸡堆在红薯华夫饼上，一把牛排刀欢快地在上面划了个洞。吃完脆脆的外壳，再吃到里面多汁的鸡肉，试着回忆一下你是否吃过比这更好的炸鸡，即使是在南方。
最佳美食:野兽
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兽
精制但不是闷热：这是纳米·波美人的氛围，亲密的精细餐厅。将一个或两个板进入6课程品尝菜单 - 厨师每两周更改一次，以展示最新鲜的PNW赏金 - 你会明白为什么她的批评很多。（Pomeroy是太平洋西北最佳厨师的詹姆斯胡须奖的最终者，并出现在顶级厨师大师身上。）她用每一个精美的组成，精致的和 - 高于全面美味的菜肴。
最好的甜甜圈：pip的原始甜甜圈
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pip的原始甜甜圈
波特兰以一家独特的甜甜圈店而闻名，那里的生面团上点缀着令人振奋的糖屑、糖麦片和糖果。算了吧。当地人知道最好吃的炸面团在东北弗里蒙特的匹普餐厅。从厨房里端出来的特制迷你面包滚烫，马上就会淋上三种配料中的一种，比如蜂蜜和海盐、肉桂糖、能多耐拉(Nutella)或时令果酱。点比你认为你想要的更多的东西——它们很快就会消失——再加上皮普的多种口味的温茶中的一种。
最好的邻里宝石：迷人
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卡莉迪亚兹/迷住
这家不起眼的餐厅位于宁静的塔博尔山(Mount Tabor)附近，是两全其美的地方:它是一家雄心勃勃的餐厅，但仍然让人觉得它是一家低调、友好的社区餐厅。在早上，来喝咖啡，吃顶级的糕点，吃涂有乳清干酪等时令水果的酸面包。午餐可以吃一个鸡肉馅饼，配上冬南瓜奶油和大麦百里香脆皮，或者一盘榅桲烤的猪排。至于晚餐，可以用超时令的4道菜或7道菜的品尝菜单来提升档次。无论什么时候，都不要错过Coquine著名的巧克力曲奇。
最好的拉面：亚文
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亚太人
波特兰斯在这座东京的拉曼连锁店感激不尽，为其第一个国际前哨挑选了他们的城市。(Turns out that much like the company’s namesake Afuri mountain, nearby Mount Hood creates the ideal type of spring water required to make the best ramen.) Slurp away at tender noodles swimming in one of two citrusy yuzu-based broths, or mix things up with chicken & clam, or the vegan-friendly hazelnut. Also not to be missed: skewers of chicken thigh and yam, chashu pork with potatoes and uni butter, or carrot with chili, scallion and Oregon pinot noir yakitori tare.
最佳素食餐厅:Farm Spirit
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农场的精神
Aaron Adams仅使用植物 - 没有动物产品，在农业精神上制作高端“园艺菜”。距离菜单上几乎的一切都来自不到100英里的农场，这种产品可以获得通常只给予肉类的全部花哨厨师治疗。思考煮熟的根蔬菜，然后跳动，或南瓜转换成素食主义者“Pastami”。除了您品尝菜单外，塞克西奇西北葡萄酒与每场课程配对，或者去“温度配对”选项，果汁，kombuchas和其他非酒精饮料。
最好的寿司：nimblefish
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Nimblefish
寿司纯粹主义者,喜乐!在这个精致的寿司殿堂里，你不会发现奶油芝士、墨西哥胡椒或辛辣的蛋黄酱掩盖了鱼的味道。主厨科迪奥杰展示无可挑剔的新鲜鱼和海鲜与零干扰。浏览一下菜单，看看最受欢迎的寿司和生鱼片，比如章鱼、大眼睛金枪鱼和扇贝，再点一份包有琥珀、葱、黄瓜和柚子的手卷，或者是大眼睛金枪鱼、红蟹和紫苏的手卷。一定要找一些季节性的食物，比如Penshell蛤蜊或俄勒冈州本地的Dungeness蟹。
最好的早午餐：奥林匹亚规定
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David Reamer /奥林匹亚规定
在Stumptown中，有一些严肃的竞争是最好的早午餐的标题，但没有地方的热情，宿醉食品，杀手鸡尾酒的完美组合，以及良好的周末Vibes，非常像O.P.，波特兰早午餐O.G。那仍然很强大。奥林匹亚规定是索雷亚斯开罗的沉浸式肉类的情书，因此您可以在菜单上找到许多可享用的Charcuterie董事会以及Kielbasa，熏制的鳟鱼，烙饼和淘汰鸡蛋本尼顿。SRiracha-Spiked血腥玛丽饰有慷慨的房屋制造萨拉米亚和腌蔬菜。
最爱吃甜食的人:莫里斯
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莫里斯
咸味和北欧风格的菜肴像麦克伦蒂·鸡蛋，丁香蛋，挪威肉丸与柑橘，lefse与柑橘治疗的gravlax是足够的理由访问莫里斯。但他们只是在这个迷人的自我描述的“现代糕点午餐”的甜点的前奏。优惠：像黑胡椒芝士蛋糕一样饰有甜点樱桃，而且艾克里柠檬蛋白牛奶尔布丁蛋糕。或小的倾斜叮咬，如饼干，蛋白甜饼，奶油蛋卷，茶蛋糕，松露和马卡饼。
最佳意大利语：AVA Gene的
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AVA Gene
当谈到意大利食物时，沙拉就像渴望作为意大利面一样罕见。但这只是你在Ava Gene的罗马·麦克福登的罗马风格的罗马风格的SE族族的发现。毕竟，厨师是Uber-Popport Cookbook的共同作者“六个赛季：一种新的蔬菜。”他的超时季节性蔬菜蔬菜用草药，奶酪，坚果和水果分层。许多意大利面具也包括季节性成分：冬季，您可以在菜单上找到与Kabocha南瓜，棕色黄油和鼠尾草的Agnolotti，或用蛤蜊，辣椒和迈耶柠檬。
最适合犹豫不决的食物：松树街市
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禽布拉沃
将这个街市市场想象在历史悠久的运输和行李建筑中作为当地最爱的波特兰采样器拼盘。那么您是无论是犹豫不决的食者还是您和您的旅行伴侣都有不同的口味或食物过敏，您都会在这里有很多美味的选择。订购Bibimbap与Galbi短肋骨金正日家馆，小吃和西班牙风格的烤肉鸡禽布拉沃，全美国芝士汉堡店祝福你的心汉堡，新鲜压制的有机果汁kure.或者依靠切片棋盘披萨。无论你是什么（最终！）决定，一定要用一个创意软锥或圣代斯Salt & Straw 's Wiz Bang Bar。
