有两样东西经常会让第一次来到休斯顿的游客感到惊讶:这座城市的多样性和它的美食。超过四分之一的休斯敦人出生在其他国家,这一点在休斯敦最为明显休斯顿的食品场景.虽然很多人都知道它是南方的德克萨斯-墨西哥之都(祝你下次好运,奥斯汀),但当地人偏爱多种文化的菜肴。如果你去休斯顿,以下是10种最好的食物。
Viet-Cajun小龙虾
住在休斯顿的越南人几乎比美国其他任何地方都多。越南食物是如此的受欢迎和普遍,它经常与其他类型的食物融合,创造出全新的东西。输入:Viet-Cajun小龙虾。位于墨西哥湾沿岸的休斯顿对mudbugs(小龙虾)并不陌生,但在卡特里娜飓风之后,这座城市迎来了成千上万的路易斯安那人,希望在这里重新开始生活,这让路易斯安那人对这道卡津美食重新燃起了热情。越南的小龙虾店在煮熟的小龙虾上涂满黄油,并在上面撒上香料,以此制作了这道菜。寻找越卡真小龙虾的最佳时间是冬末/初春的小龙虾季节,但你可以(也应该)全年都在小龙虾和面条.
早餐炸玉米饼
奥斯丁和圣安东尼奥可以为谁的早餐玉米饼最好吃而战,但休斯顿知道怎么回事。在这个城市里,你随便扔块石头都能击中德州-墨西哥风味的餐馆或墨西哥玉米卷餐车,那里每天供应新鲜热乎乎的玉米卷早餐。这些最受欢迎的早午餐有各种各样的品种,但通常包括炒鸡蛋、肉(如培根或西班牙香肠),通常还有奶酪和/或蔬菜。最好的地方是你最喜欢的玉米饼店,但如果你还没有,试试吧玉米饼,加油,加油或Luna Y Sol墨西哥烧烤这两个城市都位于休斯顿市中心。
鸡和蛋奶烘饼
德克萨斯州有很多自己的烹饪传统,但它仍然是南方的。这意味着当地人喜欢吃鸡肉和华夫饼等传统美食。很多早午餐店都有这道菜,但找到它的最佳地点是早餐Klub.那里的华夫饼又大又甜又松软,鸡翅又脆又咸,好吃得让人吮指。不过,要想体验一道经典菜肴的乐趣,就来看看吧自由的厨房——红丝绒华夫饼配南方炸鸡和培根酱——或者是餐厅的鸡肉和华夫饼华夫饼巴士餐车.
核桃派
说到南方,还有什么比山核桃派更南方的呢?这是德州最受欢迎的感恩节甜点,但在休斯敦你全年都能吃到。在纽约,哪里可以吃到最好的山核桃派一直是人们热议的话题,但有几个地方一直名列榜首,分别是:古德公司,三兄弟面包店,的馅饼,飞碟馅饼公司.不过,如果你想在11月的时候在这些地方吃山核桃派,那就早点去吧。人们排了几个小时的队,只为在感恩节给家人带一个回家。
玉米粉蒸肉
另一个节日经典:玉米粉蒸肉。玉米粉蒸肉是用masa(或玉米粉面团)和一种美味的香料混合制成的,在吃之前把玉米皮去掉蒸熟。这道墨西哥菜是休斯顿的圣诞主食,但如果你知道去哪里找,一年四季都能吃到。如果你没有abuelita为了给你做(因为,老实说,这是享受它们的最好方式),你可以从那里购买它们原始的阿拉莫玉米粉蒸肉或德州公司玉米粉蒸肉-后者你可以在市区的任何一家杂货店买到。
法士达
休斯顿可能不是法士达的诞生地,但它确实普及了它们——改变了德克萨斯州的烹饪历史。传说中,“妈妈”妮法·洛伦佐(Ninfa Laurenzo)在20世纪70年代开始烹饪裙带牛排,用来搭配她的小玉米饼工厂制作的玉米饼。的炸玉米饼al碳(后来被称为fajitas)非常受欢迎,妮法妈妈开了一家自己的餐馆,原始的Ninfa正在导航.她2001年去世了,但她的餐厅仍然是休斯顿最好的墨西哥风味餐馆,特别是炸玉米饼al碳.
烤牛肉排骨
德州人爱吃肉,休斯顿人也不例外。奥斯汀也许是该州的烧烤之都,但休斯顿可以保持自己的地位。不像堪萨斯城或北卡罗莱纳,德克萨斯州的烧烤不依赖调味汁。在这里,pitmasters使用大胆的香料混合来补充肉的自然味道-而不是掩盖它。如果你想的话,你还是可以拿到酱汁的,但它不需要酱汁,尤其是如果你去Killen的烧烤邮递到梨城中。在基伦餐厅,牛胸肉一直是不错的选择,但如果你想要真正的款待,那就吃牛肋排。
Banh Mi
休斯顿到处都是越南食物——可能仅次于美国食物和德州-墨西哥风味的美食——所以,bánh mì自然是休斯顿非官方的官方三明治。Bánh mì是用一种耐嚼的法棍面包(banh mi在越南语中是“面包”的意思),然后里面塞满烤肉、腌制蔬菜和辣椒。Bánh mì的三明治往往很便宜(不到5美元),又快又快无处不在的-市面上有很多小店和餐车,菜单上都有。不过,想了解更多详情,请登录bánh mì,查看Les Givral's(仅限现金),一个三明治),卡利三明治快餐,或者休吉酒吧.
墨西哥湾的海鲜
休斯顿离墨西哥湾这么近,这里的海鲜非常新鲜丰富。你会在po 'boys (BB的咖啡馆寿司(看看你,酒屋佤邦),酸橘汁腌鱼(试一试卡拉科尔)或简单的调味肉片(查看Ibiza Food & Wine Bar对于那些)。虾、小龙虾(应季时)和鲶鱼特别常见,但一些高端鱼类也必须尝试,如红鱼、牡蛎和比目鱼。如果你不确定你想要什么,古德公司海鲜有这一切。额外奖励:一旦你吃完海鲜,你可以吃到这家餐厅著名的山核桃派。
的Kolaches
Kolaches(发音为koh-LAH-cheez)是休斯顿的早餐常客,与甜甜圈和百吉饼齐名。如果早上的会议轮到你带东西,你要带kolaches。在它们最初的东欧家乡,这些酵母面团糕点是甜的,里面有水果或甜奶酪之类的馅料。但在德克萨斯州,它们几乎都是美味的,里面塞满了香肠(和热狗没什么不同)或火腿和奶酪,加或不加jalapeños。偶尔,你会发现它们和炒鸡蛋或菠菜一起吃,但很少会和猪肉奶酪配方不一样,这种配方非常有效。大多数休斯顿人都是在吃甜甜圈的地方吃kolaches:皮普坚果.虽然Kolache工厂和河橡树甜甜圈也有一些独特的口味值得一试。